Как использовать дубовые бочки для выдержки спиртов

Вымачивать водой дольше 1 месяца смысла нет. Пока идёт впитывание воды в древесину бочки в заливном отвестии присуствует пена от выходящего воздуха. Как только в отверстии станет чистая вода, вымачивание водой можно заканчивать. Обычно для этого достаточно 15-20 дней.

Вымачивать водой дольше 1 месяца смысла нет.Фагот, 07 Янв. 19, 19:30

дело хозяйское
просто залей воду под обрез
и затем подливай ее из мерного стакана каждый день
пузырей не будет, а вода уходит.
куда?

пузырей не будет, а вода уходит.
куда?SergT, 07 Янв. 19, 19:42

ну для начала вода протухнет
во вторых - я тут осенью плакался, что из 10-ки от ставбондаря вода уходит по 50 гр в сутки, при отсутствии потеков. поверил всем, налил ССЖ. за месяц ухода почти нет. правда я взвешивал на обычных напольных весах, для людей
в третьих - а за какие бочки трем? в смысле объема? для 10-ки и для 50-ки все по разному совсем, ИМХО

для 10-ки и для 50-ки все по разному совсем,Papic, 07 Янв. 19, 19:57

Больше скажу, даже для одного объёма но разных производителей всё будет по разному. Да даже одного производителя в разное время года будет разница.

LARGUS, дык деревяшки же! ))

На праздники 2 рукояти ножевых маслом пропитывал в домашнем вакууматоре, орех из одной партии, размер примерно одинаков одна сутки пузырьки пускала а другая 2 - оказалось на 1 чуть более косой спил, она активнее и отдавала воздух, что уж про бочки говорить которые из многих клепок

, дык деревяшки же!Papic, 07 Янв. 19, 20:15

И при чём с душой и чувством юмора(без сарказма и иронии))).

LARGUS, абсолютно согласен! это же не бездушный кусок металла

ну для начала вода протухнетPapic, 07 Янв. 19, 19:57

за 3 дня не протухнет. зато наглядно

за 3 дня не протухнетSergT, 08 Янв. 19, 13:25

за три дня? В дубовой бочке? Да запросто!
Главное выдержать температурный режим.

за три дня? В дубовой бочке? Да запросто!LARGUS, 08 Янв. 19, 15:49

от воды зависит, я менял через 3,5 дня. Как то 4,5 дня стояла жарким летом - всё норм.
Вода из колодца, через ОСМОС фильтрованная.

Вода из колодца, через ОСМОС фильтрованнаяРоманЗ, 08 Янв. 19, 16:01

Ну это уже совсем другая история.

бочки вымачивал водой не более 2 недель, а затем заливал дистиллят крепостью 65%об. И ни разу не поймал плинтусДилетант2, 07 Янв. 19, 13:38

Точно такая же история и у меня. Не понимаю, когда "специалисты" говорят о вымачивании бочки по несколько месяцев. Делать им что-ли нехер?

Не понимаю, когда "специалисты" говорят о вымачивании бочки по несколько месяцев. Делать им что-ли нехер?Pioneer.a, 08 Янв. 19, 16:55

Ну-ну! А потом такие "профи" суют тебе дубовую настойку под нос для пробы, блаженно закатывая глаза, вовсю нахваливая херню!
Извини за откровенность! Но! С бочками РАЗНЫХ объемов по разному работают, как в процессе вымачивания, так и в процессе выдержки продукта.

С бочками РАЗНЫХ объемов по разному работаютMikalaevich, 08 Янв. 19, 19:56

С бочками из хренового материала нужно долго работать...

Вы парни уже надцатый круг про бочки нарезаете. Ну повторюсь, язык не отвалится. Наши бочки приходится вымачивать, потому что уровень танинов в скальном кавказском дубе равен 16-ти, а в белом американском всего 8-ми. Вот и приходится вымывать излишек, что бы не ловить плинтусовку. Либо надо выдерживать в бочке очень долго, что бы все танины окислились до приемлемого уровня. Выбор за вами.

а в белом американском всего 8-ми.amv3d, 08 Янв. 19, 21:22

поэтому они в новые льют?

поэтому они в новые льют?gxtkjdjl, 08 Янв. 19, 21:24

в новые льют потому что так в законе написано. Но их бочки вымачивания не требуют из за низкого уровня танинов. И сладости дают больше, потому что лингинов там 32.5 а в наших всего 23 единицы. Соответственно карамели и ванили в американских больше. Отсюда и пляшем.

Соответственно карамели и ванили в американских больше. Отсюда и пляшем.amv3d, 08 Янв. 19, 21:28

А чего ж такую хрень они в бутылки льют? Конкретно с надписью Джим Бим.

А чего ж такую хрень они в бутылки льют? Конкретно с надписью Джим Бим.Bernder, 09 Янв. 19, 02:38

Ну это вопрос не ко мне, я могу отвечать только за свой бурбон. А про бочки - это факт, древесина именно так и отличается, поэтому америкосы не вымачивают бочки, не зачем.