Как использовать дубовые бочки для выдержки спиртов

А с другой стороны она тоже бежит?Евгений Крым, 04 Дек. 19, 23:22

У моей нет. Уже, кстати, гораздо меньше. И капли прозрачные. Значит выдавило весь вискарь с дубом и начало гнать кисель. Пробку не затыкаю и постоянно подливаю воду. Уровень всё время падает. Видимо из-за остывания киселя.

У моей нетKolew, 04 Дек. 19, 23:28

Так и у той тоже нет

Вывод: доска мягкая и пилили её наискось капиллярам. Вход по середине клёпки, выход на торце.Kolew, 04 Дек. 19, 23:15

Твой вывод сдулся с другой стороны

Твой вывод сдулся с другой стороныЕвгений Крым, 04 Дек. 19, 23:41

Почему?

Kolew, И все таки хочу вернуться и прояснить немного картину с "мертвыми бочками". Клепка на амерском барике достаточно толстая и позволяет снять до 1 см отработанного слоя и в итоге эта клепка после обработки останется по толщине не менее привычных наших. На такую глубину дистиллят не проникал.
Тут, на местной ветке, не давно раздербанили клепку от американского баррика на щепу, так после снятия технологического отработтанног слоя там осталось не менее 22-24 мм чистого дерева.

На фото уже перебранный и обожонный остов от баррика.

Бродящего вина уже нет поэтому работаю киселём из картофельного крахмала.Kolew, 03 Дек. 19, 21:25

Про ремонт бочки кисилем с крахмала читал (вернее видел видео),  ткните пж где почитать\посмотреть про бродящее вино, как средство борьбы с протеканием бочек?

Вот такая  беда  с бочкой.  Слабая-слабая  течь.  Больше похоже  на  "сопливость". За  полгода  ИМХО  вытечет  грамм  20-30.
Вопрос:
-  Пройдет ли  это со временем  и  стоит ли при такой  течи,  что-то делать?  Может  просто списать на потери?

Юр., В твоём случае течь такую лучше не устранять. Слишком сложно и дорого. Я просто подставил плошки под течь.

Юр., 20-30 мл в сутки просто испаряются, подожди пару месяцев, может,встАнет течь, да и "ангелы" попить- то хотят...

Тарас, Тарас, у него вино в бочке судя по фото
Это отдельная песня
У Калеваныча так течь тоже начинают со виеменем
Мисочки подставлены, сам видел

SGUN, Сергей, если не "встанет" , то на крепком может и сильнее течь.

Evgen3108, наоборот
На крепыше ни капли
Сахара какуюто роль играют

SGUN, тут и так, и так бывает, но, как правило, на крепыше течёт реже

Сомовец, Так я ни разу не против них. И если мне попадётся такая я ей обязательно найду место))) Но я знаю что не только бочка делает продукт.

Христофор Колумб, Я сам дотуркивал.
Заливай пол бочки дображивающим сухим мутноватым вином, затыкай дырки и периодически бултхай, поворачивай. Давление от углекислого газа продавит муть в поры. Иногда затычку открывай, чтоб бочку не порвало. Этот способ работает дольше чем кисель. Да и вино после него только под сгонку.

вытечет  грамм  20-30Юр., 05 Дек. 19, 11:14

Наивный. То что течёт это одно и его мало. Гораздо больше испаряется.

Вопрос к лечащим киселём. Сколько вешать в граммах?! А то, останавливает!  Зальёшь киселём  бОльшую часть внутренней поверхности. И-ии. Кисельный бренди ХО?
Вопрос практический. Ибо есть чего лечить, но забиваю пока. Уже года два. До пола не долетает. Но мокро всегда!

Сколько вешать в граммах?!Димакарел, 05 Дек. 19, 19:13

Я валяшил как в видео рекомендовали. На пять литров воды 3 столовые ложки. В литре холодной растворить, затем в горячий остаток залить и довести до кипения, но не кипятить. Постоянно размешивать. На тридцатку я зарядил 18 ст ложек с шапочкой. Растворил в 6 литрах холодной воды и затем залил в нагретые отдельно 24 литра воды. Грел их где-то до 70°C. Потом до первых пузырей. Кисель очень жидкий, считай что вода.

Тарас, Тарас, у него вино в бочке судя по фото
Это отдельная песняSGUN, 05 Дек. 19, 14:03

Это  я  читал про  вино.  Да где ж столько хорошего вина  набраться?  Дорого..  Поэтому  сделал  настойку  -  "а-ля  вино".  Смешал  СЭМ,  лимонник,  смородину,
черноплодку,  сахар,  градусов  25  крепости.

"а-ля  вино".  Смешал  СЭМ,  лимонник,  смородину,
черноплодку,  сахар,  градусов  25  крепости.Юр., 05 Дек. 19, 20:58

Только сахар там не нужен, как и в вине его не должно быть.

Только сахар там не нужен, как и в вине его не должно быть.Daniil, 05 Дек. 19, 22:28

В  настоящем вине  да.  Но у меня эрзац-вино.  Я  это сделал потому,  что мне  сказали,  что первый  залив  все  равно  будет плинтусом. Мол пойдет он (первый  залив) на ректификацию. Жаба  меня  задавила  заливать нормальное  вино.

Юр., души жабу))

По [сообщение #13613882]
через трое суток через рыхлую клёпку всё ещё сочился кисель.
Бочку слил. Холодный кисель слитый из бочки нагрел до кипения постоянно размешивая, не кипятил. t ~90+°C.  Вторично залил в бочку опять. Давануло во все "узкие" места. Кроме означенных на первой заливке открылись и сразу закрылись новые, не учтённые сквозняки. Через пару часов всё новое и в значительной мере старое затянулось. Склоняюсь к мысли о необходимости ввести в подготовку новых бочек этой процедуры как тест на микро "сквозняки".