Как использовать дубовые бочки для выдержки спиртов

Кто-нибудь пользовал бочки от "Бондарной лавки"?Mihan, 10 Янв. 20, 06:14

Заказывал у них сотку с сильным обжигом. Пришла с легким. Разобрал , обжег до шагрени , собрал , не потекла.
Два года стоял типа бурбон. Выпили. Сейчас уже год стоит ржаной , зреет потихоньку. Не скажу , что суперароматная , однако общий уровень для наших бочек на 4+.

есть и кавказские, Франция и Испания

Добавлено через 2мин.:

менее 50л объем не держу, не тот напиток тон а получается

Конфискат,США,1929 год:

😊.

Конфискат,США,1929 год:жора 444, 17 Янв. 20, 10:35

Знаменитая фотка, встречал на многих ресурсах, особенно когда это всё горело!Да и не так давно знаменитый пожар на винокурни в США  : "В американском штате Кентукки произошел пожар на складе производителя виски Jim Beam, в результате которого сгорели около 9 миллионов литров напитка."

Ну и самый крупный пожар в истории винокурен произошел в 1996 году.

"Первая винокурня Heaven Hill была построено в городке Бардстаун. 7 ноября 1996 года она была практически полностью уничтожена пожаром, вместе с семью складами, заполненными виски. Огонь уничтожил 29 миллионов литров взрослеющего виски. В Кентукки не раз горели винокурни, но этот пожар считает самым крупным в истории, уничтожившим 2% от общих запасов виски во всей стране. Пожар описывается как горящие реки, с пламенем на десятки метров и бочками, взлетающими в небо, как ракеты. К счастью, при пожаре никто серьезно не пострадал. Уцелел и главный "секрет" винокурни - штамм дрожжей, использующийся здесь с момента основания винокурни."

DeadCanDance, не парься, к исправлению мути бочка отношения не имеет.

DeadCanDance, если есть сомнения,я бы промыл водой и дал хорошенько стечь отв. вниз.

что вся муть осталась на стенках бочки. Если это так, то как её смыть?DeadCanDance, 21 Янв. 20, 19:21

Прости ,но тебе нужно понять почему мутнеет при разбавлении , где то есть тема ( поиск ) .  Сплоснуть бочку можно , а можешь и не промывать )))

а он остался прозрачнымDeadCanDance, 21 Янв. 20, 19:21

хвостов добавь, помутнеет ))

Обычно он при разбавлении до 40% мутнеетDeadCanDance, 21 Янв. 20, 19:21

А тут разбавил, а он остался прозрачнымDeadCanDance, 21 Янв. 20, 19:21

Поздравляю! Первый раз напиток без хвостов сделал....растёшь.

Поздравляю! Первый раз напиток без хвостов сделал....растёшь.большой, 22 Янв. 20, 11:56

Истина)))

Это могут быть либо соли в жесткой воде, либо растворимые в спирте, но малорастворимые в воде примеси спирта.
Определить причину помутнения достаточно просто. Смешай 100 мл мутного сэма и 200 мл неразбавленного, не мутного. Если муть останется, значит проблема в воде. Если исчезнет, значит у тебя в самогоне на литр спирта приходится грамм 10 сивушки. Таким самогоном лучше не злоупотреблять. Отравится насмерть этими примесями трудно, нужно выпить за раз литров 5 самогонки.Но в этом случае отравишся этанолом.

Давеча казус случился, залил треть сысоевской бочки солодовым дистилятом 20° на месяц, чтобы не рассохлась за перерыв.
Через месяц добавил уже к этой трети солодовый дистиллят 70°.Поленился и не проследил, из емкости с дистилятом в бочку с утра закинул силикон трубку, чтобы бочка потихоньку заполнялась и пошел досыпать.В итоге половина содержимого бочки оказалась на полу,бочка текла капитально по уторам аки дуршлаг.Поспал бы еще, ничего бы не осталось.
До этого была пять лет заполнена вискарем 60°, фортелей не выкидывала.
Вот не могу понять

Вот не могу понятьshurik, 18 Февр. 20, 18:07

А хрен ли там понимать.
Если бочку опорожняешь , заворачивай в стрейч. Это не даст рассыхаться верхней клепке. Залил заново до верха , снимай стрейч , дай позреть .

заворачивай в стрейч.Gabriel 61, 18 Февр. 20, 21:01

Всё правильно! Так на консервацию и ставил, потом расконсервировал,обручи чуть подбил(ради перестраховки) и водой. Покапала пару часов и усё.

А хрен ли там понимать.
Если бочку опорожняешь , заворачивай в стрейчGabriel 61, 18 Февр. 20, 21:01

Во как, не знал.

Добрый день, уважаемые!
Гоню год на прямотоке сахар.
Подарили бочонок 3л (вроде колотый дуб, обожжённая) (теперь придется расти))
Начал читать темы, но там ещё не на один месяц чтения)))
Посему, прошу простить и ответить на 2 вопроса для начала)
1. Уезжаю на неделю. Пока не мочил. Распаковали при вручении.дней 5 постояла на кухне.сейчас завернул в пакет (не герметично, но хоть что-то) и вынес на балкон.москва(от -5° до +6°).
Если я её там на неделю оставлю, ничего страшного не произойдет? Или лучше занести в квартиру?
2.купил у деда с мёдом брусок воска с прополисом!(фотку приложу). На случай вощения. смущает прополис в составе. Не навредит он бочке? Пахнет приятно, несильно, ульем и сотами.

Спасибо)

bizya12, Ты этубочку наполни водой и положи в ведро сводой. Уезжай дней на 5-8. Когда приедешь бочка уже перестанет течь, даже если сильно текла. Потом залей её самогоном разведенным до 30%об и оставь в покое на 2 месяца. Потом его слей и всё - бочка готова принять любой дистиллят.

наполни водой и положи в ведро сводой. Уезжай дней на 5-8. Когда приедешь бочка уже перестанет течь, даже если сильно текла. Потом залей её самогоном разведенным до 30%об и оставь в покое на 2 месяца.Фагот, 21 Февр. 20, 17:27

Она сухая, из магазина только, не текла)
А за 5-8 дней, я так понимаю, вода может покинуть или зацвести и испортить бочку. Приеду и займусь спокойно.
Вопрос был в другом - не навредит ли ей, сухой, нахождение на балконе в пакете при температурах около нуля?

Добавлено через 2мин.:

вода может покинутьbizya12, 21 Февр. 20, 17:31

Прокиснуть*

bizya12, обмотай стрейч пленкой и поставь в комнате.

обмотай стрейч пленкой и поставь в комнате.rasta, 21 Февр. 20, 17:34

А есть аргументы?)
Я, например, из прочитанного, понял, что в холоде она лучше должна сохраняться, чем в сухой и теплой квартире...
Только потом сомневаться начал)

bizya12, ничего с ней не случится.