Как использовать дубовые бочки для выдержки спиртов

Так для некоторых и жизнь случайность.
Есть у меня бочка-уродушка, не Чайкина. Течёт по утору потихоньку, но рожает зачётный коньяк на довыдержке.

рожает зачётныйKolew, 05 Янв. 20, 23:28

))) Главное, чтобы тебе нравилось.

Kolew, Олег, не корми тролля, не надо...
он бочку по телику разок увидал, а ручки немного не оттуда растут, вот и надо высказаться

Может не совсем в тему, тема то о крепких напитках. Но я в этой теме писАл о своей бочке ([Дубовые бочки для выдержки спиртов. Страница 285]), здесь и продолжу.
С конца сентября бочка простояла с сухим смородиновым вином. Сегодня вино слил. Сравнил по вкусу с вином, хранящимся в стекле - вино после бочки стало мягче на вкус, пьётся приятно. На двадцати литрах объём за три с лишним месяца уменьшился литра на два с половиной. И это при том, что было помокрение.  
Бочка у меня с одним отверстием на торце, стояла вертикально, торцом с отверстием вверх. Пока вино стояло в бочке по границе нижнего торца по утору в одном месте на протяжении сантиметров десяти появилось помокрение. Проявилось оно через месяц после заливки и сейчас почти затянулось. Думаю хорошо прогреть место помокрения и основательно замазать воском. Летом запасусь рогозом, будет нужно, дам уплотнение.
Наготове стоит чуть больше двадцати литров дистилята крепостью 60 градусов. Через пару дней залью дистилятом, посмотрю, что бочка даст дистиляту.

Маленькая ревизия содержимого маленьких бочек:

В сумме без дани ангелам 110л.
Часть в кадр не попала, ну да ладно...я про маленькие.
Еб$ти&ь с ними дело неблагодарное,но

Пара сербских, пробки собственного исполнения из черешчатого дуба))) почти упираются в обечайку).
Возраст около 10 лет. Исправно отменный кальвадос с периодом год.
Потери в пределах литра(600-800мл. Или около). Можно и на подольше бы,но потери...
Или вот одна из двух близняшек:

Черешчатая, вот торец ее:

Текла. Прошла воскомасло,золу, вино, краску (по торцу видно).
Побеждена киселем .
Возраст около 8 лет. Рожает изумительную сливовицу раз в год.
На данный слив градус поднялся(домашняя) с 42-43* до 46,5*. Измерения,разумеется некорректны, однако это ее характеризует))).

Добавлено через 3мин.:

Сейчас бы никогда не купил маленькую по понятным причинам.
Но что сделано,то сделано...и имеет право быть 😊.

Кто-нибудь пользовал бочки от "Бондарной лавки"?
https://oakbarrel.ru/...992078984749048
Там видео есть о том, как они их делают. Вроде качественно, но на мой взгляд слишком короткая сушка, и абсолютно ненужная шлифовка готовой бочки снаружи.

абсолютно ненужная шлифовка готовой бочки снаружи.Mihan, 10 Янв. 20, 06:14

Чтобы заноз на руках не было.
Зря смотрел. В Ригу они бочки не высылают. Бери французские. Они немного лучше кавказских.

Мне пока не надо, да и в России я тоже бываю..

Mihan, Миш, сугубо мое мнение, не надо это брать.
Я когда-то видос показывал как течёт новая бочка от БЛ. Решето.
Владельцы тут же на меня набросились))).
Однако я остался при своём мнении, т. К. Видео снимал мой хороший знакомый и повода не доверять ему нет.
В их рекламном ролике вроде бы все хорошо и грамотно,но по факту велик шанс нарваться на некачественное изделие.
Я даже статистику для себя вёл здесь на форуме по их изделиям.
Случаи такие не единичные.

Хочу купить бочку 20л с сильным обжигом. У меня возник вопрос, можно ли зимой (сейчас) заказывать или лучше ждать начала лета или май хотя бы?
Производство увидеть не могу, условия,сыро/сухо не определить. Брать думаю в григбарель, они проскакивали в теме.

можно ли зимой (сейчас) заказывать или лучше ждать начала летаExhumer, 10 Янв. 20, 15:01

заказывать нужно тогда, когда есть что залить в нее. Я никогда не заморачивался по поводу времени года изготовления бочки. В эксплуатации 15 бочек.

Побеждена киселем .жора 444, 08 Янв. 20, 23:25

Смотрю, пошёл кисель в народ-то 

Смотрю, пошёл кисель в народ-тоvictorchik, 10 Янв. 20, 23:59

👍

 

🤙

Кисель мне всего раз не помог с бочкой. В остальных случаях всё гут.

Кисель не может не помочь. Всё дело в кратности применения (в запущенных случаях) и в сочетании температурных режимов.

Кисель не может не помочь. Всё дело в кратности применения (в запущенных случаях) и в сочетании температурных режимов.жора 444, 11 Янв. 20, 23:25

А какие есть варианты? У тут бочка потекла, задумался о киселе.

А какие есть варианты?Ximichestvo, 11 Янв. 20, 23:35

А вариантов нет . Залить по схеме,предложенной коллегами Виктора. Посмотреть...
Не помогло- повторить.
Опять не помогло - опять повторить.  Думаю трёх повторений будет более чем достаточно.
Повторенье- мать ученья))).

Добавлено через 11мин.:

Я процедуру использовал дважды,случАй был сурьёзный).
Виктор (его коллеги) емнип говорили о том же.

У тут бочка потекла, задумался о киселе.Ximichestvo, 11 Янв. 20, 23:35

заливай горячую, дай ей пропитаться, потом слей .пусть потом постоит немного сухая без воды . А потом еще разок залить горячим киселем ... Снаружи место  течи обработать воском ...
Две недели епся с подареной 10 ,текла и по клепке и утору ... Но я победил )))

я киселем вылечил две бочки: 50л., течь через клепку и по утору; 100л., течь по утору.

Не все течи лечатся киселём(((
Писал я уже об этом. Четыре горячих заливки киселём не помогли, затем переход на зубочистки.
Комплексный подход)))
Понял что если точечная течь лучше сразу вбивать зубочистку без слива продукта. Уже начал отслеживать результат. Вбиваю прям в каплю если маленькая, большую стираю, а по появлению прям в центр кусок зубочистки.