Как использовать дубовые бочки для выдержки спиртов

Андрей Пав, береги обручи😊!

Насколько эта плесень допустима на дубовых бочках, кто подскажет?forsag, 14 Марта 20, 15:00

Плесень должна быть и работать, у неё свой вклад в созревание, ну ты же читал об этом.
А вот прохладный подвал - это хуже. У Скурихина описан один момент, когда ради эксперимента бочки поместили в прохладные штольни. Спирт на вкус был так себе... Так что 20 градусов и выше.

Выбираю бочку. Планирую 3 по 10л. чтобы была возможность эксперимента. Кто какого производителя использует бочки?

Flech, Беру у Коба (Адыгея). Пока нареканий не было.

Flech, у Маковки брал, у ставбондаря нареканий тоже нет.

ставбондаряUnknownuser, 23 Марта 20, 11:59

Смотрю сайт Ставбондаря!
РС. Вернее сайт Бондарная Лавка. Это сайт Ставбондаря?

Flech, у Чайки нормальные. Не знаю, какие у тебя там эксперименты, но может, лучше одну на 30 л?

Flech, это разные бочки,набирай в поисковике Ставропольский бондарь.

у Чайки нормальныеclandestin, 23 Марта 20, 13:17

Сайт есть?

Ставропольский бондарь.Yorg, 23 Марта 20, 13:20

Забил в поисковике, вот их выдал, попробую по новой.

может, лучше одну на 30 л?clandestin, 23 Марта 20, 13:17

больше годода назад купил 10 и 30л, и еще мне подарили 50л. Так вот до полтинника до сих пор руки не дошли. Сначала заполнил 10-ку, потом 30-ку. А там и 10-ка созрела и нужно ее по новой заполнять, заполнил. Сейчас коплю дистиллят, но видимо до 50-ки руки опять не дойдут т.к. в тридцатке уже год напиток стоит, пора сливать.
Это я к тому что у всех объемы переработки разные, и многим хотелось бы иметь несколько разных напитков бочковой выдержки. Из маленьких бочат тоже вполне вкусно получается

Сайт есть?Flech, 23 Марта 20, 13:32

shopbochka.ru

Это я к тому что у всех объемы переработки разные, и многим хотелось бы иметь несколько разных напитков бочковой выдержки. Из маленьких бочат тоже вполне вкусно получаетсяEFIOP, 23 Марта 20, 13:53

Из маленьких отлично. Но в долгосрочной перспективе толку от них меньше. Проще взять 30 л и неспешно наполнять её по мере возможности. Если залить туда 10 л вместо условных 30, то ничего плохого не случится.
Если же цель получить напитки с небольшим сроком созревания быстро, то тут щепа и аэрация в помощь.

РС. Вернее сайт Бондарная Лавка. Это сайт Ставбондаря?Flech, 23 Марта 20, 12:48

ставбондар ру

clandestin, 15л тогда для начало игр возьми,потом пригодится для дозревания

shopbochka.ruclandestin, 23 Марта 20, 13:58

Забил, Касперский заругался????

ставбондар руUnknownuser, 23 Марта 20, 16:49

Нашёл, с менеджером уже наводим контакт. Спасибо!

Смотрю сайт Ставбондаря!
РС. Вернее сайт Бондарная Лавка. Это сайт Ставбондаря?Flech, 23 Марта 20, 12:48

Нет, это разные производители и коверченно разные бочки

Нет, это разные производители и коверченно разные бочкиSolo4, 23 Марта 20, 17:58

Понял, только вот не понял слово "коверченно "

коверченноFlech, 23 Марта 20, 18:01

"совершенно" по-итальянски

а что уважаемые коллеги скажут о продукции бондаря bochka01.ru? Использовал кто или нет? Я пока вымачиваю свою первую бочку от этого производителя, под бурбон
Спасибо

Если качество виски получается одинаковым что 10л или в 30л., а вопрос только в потерях, то это не беда.

а что уважаемые коллеги скажут о продукции бондаря bochka01.ruSkilur, 23 Марта 20, 18:04

У меня от них две распродажные: 10 и 50л. Хорошие добротные вкусные бочки