Как использовать дубовые бочки для выдержки спиртов

Я брал в григбарельтру 20л бочка
Норм. Бочка, сильный обжиг.

продукции бондаря bochka01.ruSkilur, 23 Марта 20, 18:04

Есть от них 30 и 50 серии премиум. Хорошие бочки, этими же бочками торгует Питерская контора "ИзДуба"..

Skilur, у меня от них 3 по 50 серии премиум. К изготовлению претензий нет, но дуб заявлен террариумной выдержки три года. Пока не совсем понятно так ли это. Летом исполнится два года вискарю в них, отпишусь.

Сейчас коплю дистиллят, но видимо до 50-ки руки опять не дойдут т.к. в тридцатке уже год напиток стоит, пора сливать.EFIOP, 23 Марта 20, 13:53

Сливать через год! с 30л!?
И что ты там ожидаешь получить?
Он только начинает созревать, подожди до 2 лет-увидишь разницу.

Mikalaevich, от бочки зависит. Лучше через год недозревшее что-то, чем через два буратиновку.

С бочками нужно работать.
А работа и заключается в своевременном перемещении продукта.
Когда это поймёшь и будет достаточно бочек, проблема перевыдержки уходит на второстепенный план.

oleg_v_v, Тоже взял премиум, пишут, что дуб естественной сушки 18 месяцев. Я так понял, что вымачивать можно относительно недолго.
у меня одна клепка подтекает по утору, надеюсь, что перестанет. Если нет, то крахмальным киселём попробую устранить течь

Если нет, то крахмальным киселём попробую устранить течьSkilur, 24 Марта 20, 13:27

Киселем всегда успеешь,обручи подбей

Граждане бояре. Бочка сербская, вымачивать также как и нашу?

Лучше через год недозревшее что-то, чем через два буратиновку.oleg_v_v, 23 Марта 20, 23:00

Смысл в НЕ дозревшем? А "буратиновку" в 30л могут получить уже через 5-6 мес. если бочку не подготовят. А на 2-й заливке "буратиновка" вообще НЕ возможна в принципе.

Mikalaevich, ты в новой бочке 30л предложил держать два года. К чему вот эти истерики теперь?

да перелейте в старую сысоевку бэушку... да и дело с концом
нехай еще годик-два постоит
и буратинкин пропадет сам по себе...

,обручи подбейтарантулл, 24 Марта 20, 14:15

да, безусловно, так и сделаю. Что-то забыл про то что их подбить можно

ты в новой бочке 30л предложил держать два года. К чему вот эти истерики теперь?oleg_v_v, 24 Марта 20, 23:13

Стареешь! Не внимательный стал. Цитирую:

в тридцатке уже год напиток стоит, пора сливать.EFIOP, 23 Марта 20, 13:53

Он только начинает созревать, подожди до 2 лет-увидишь разницу.Mikalaevich, 23 Марта 20, 22:07

Если в течении года! выдержки чел "буратинку" не поймал - то с бочкой все ОК! и можно держать дальше.

Mikalaevich, не можно. Буратину и на третий год словить запросто.

Буратину и на третий год словить запросто.oleg_v_v, 25 Марта 20, 22:28

И, даже на четвёртый.

С бочками нужно работать.Kolew, 23 Марта 20, 23:07

И, никак не меньше, чем с предидущими процессами.

Добавлено через 7мин.:

да перелейте в старую сысоевку бэушку... да и дело с концомSGUN, 24 Марта 20, 23:17

Сергей, взял в аренду три сысоевки. Кроме вина в них ничего не было. Они, никакую Каку выкинуть не способны?
Твоё мнение?

, взял в аренду три сысоевки. Кроме вина в них ничего не былоДимакарел, 25 Марта 20, 22:44

Если дававший в аренду не против будет, обязательно нужно сделать обжиг, до и после две разные бочки по ароматике получаются

не можно. Буратину и на третий год словить запросто.oleg_v_v, 25 Марта 20, 22:28

Вот уж чудеса! Как это умудриться можно!? У меня даже наши бочки(10л и 15л) на второй заливке работают как надо.

Они, никакую Каку выкинуть не способны?
Твоё мнение?Димакарел, 25 Марта 20, 22:44

смотря в каком состоянии... одна была с плесенью, пришлось шлифовать и

обязательно нужно сделать обжигЕвгений Крым, 25 Марта 20, 23:18

Дима, если ты про старые сысоевки спич ведешь, которые 12- 13 годов

Если дававший в аренду не против будет, обязательно нужно сделать обжиг, до и после две разные бочки по ароматике получаютсяЕвгений Крым, 25 Марта 20, 23:18

Я, не делал никогда. Сначала на своих потренироваться нужно.

Дима, если ты про старые сысоевки спич ведешь, которые 12- 13 годовSGUN, 26 Марта 20, 05:59

Да, Бочки старые, которые ещё в Чудо-ящиках шли. У меня скопилось количество молодого передубленного. Думаю, его в них попробую довыдержать. Сейчас залил максимально нейтральным сэмом, посмотрю какую окраску будет бочка давать. И, уже слитый в стекло передуб, перелить в неё родимую. Такие мысли. Или как?

Добавлено через 11мин.:

Про передуб ещё. Бочка 30 литров, вкусная. Четвёртая заливка. Кальвадос. 1,5 года в Бочке. Всё отлично. Не только личные наблюдения, но, и второе место на КМШ-6. Казалось бы, дальше лучше. Но, нет. Через четыре месяца- Плинтус( условно конечно), но мест в этом состоянии точно никаких. Сейчас в стекле. Аэрирую.