Как использовать дубовые бочки для выдержки спиртов

Покупай нормальные бочкиOlkan, 08 Мая 20, 23:54

Где? Я вот купил у Деда Игоря из Таганрога полтинник и получил плинтус бурбона через пол года и щели на донцах куда нож влезает
Только собрался евро потратить на буржуйские дрова, так границы закрыли

Где?Urajan, 09 Мая 20, 00:03

Я того же вендора имел ввиду, и читал ваши разборки. У меня без осечек, ровненько. Мне жаль, что тебе так выпало. Щели - фиг бы с ними, но плинтус - обидно конечно, сочувствую. И, да, спасибо тебе за кипе(и)шь. Они, полагаю, сделали "работу над ошибками", и у наших коллег доставшихся тебе косяков уже не будет.

Urajan, В плинтусе из бочки ты виноват сам. Надо было бочку вымочить правильно. Это не так как Kolew рекламирует, а так как давно написал Викторчик. И контролировать напиток в бочке тоже нужно и вовремя его заменить на новый. Бондарь не может влиять на плинтус напитка.

Бондарь не может влиять на плинтус напитка.Фагот, 09 Мая 20, 05:52

думаю что частично может, а именно правильно подготовить клепку. Убрать дубильность из клепки это задача бондаря. Моё субъективное мнение.

Пропаривание бочки при помощи пара и горячей воды с добавкой серной кислоты.Kolew, 08 Мая 20, 23:27

А что даёт данная процедура?

думаю что частично может, а именно правильно подготовить клепку. Убрать дубильность из клепки это задача бондаря.Evgen3108, 09 Мая 20, 06:37

Это он может сделать ,но тогда цена бочки увеличивается. Хорошо тому кто живет рядом с бондарем ,можно договориться по клепке ,отложить их в сторону или к себе отнести .Через год два возможно хорошая бочка получится из такой клепке

Это он может сделать ,но тогда цена бочки увеличиваетсятарантулл, 09 Мая 20, 10:05

Эт точно , причём минимум в 2 раза .

. Убрать дубильность из клепки это задача бондаряEvgen3108, 09 Мая 20, 06:37

Это привкус танинов. Они растворяются в воде при вымочке. Бондарь древесину не замачивает, он работает с сухим дубом.

Наивно полагать что я что-то рекламирую или не знаю какой должна быть бочка. Я только описываю то, что делаю.

зы: Трёх месячные сменки заливки для вымывания чего-то там это удел жизнерадостных "оптимистов".

А что даёт данная процедура?Mihan, 09 Мая 20, 09:59

А что даёт обработка соляной кислотой при подготовке бочек уже бывших в употреблении?

А что даёт данная процедура?Mihan, 09 Мая 20, 09:59

Эту процеДуру Коlew вычитал из технологии ремонта винных бочек. Это разрушает винный камень.ИМХО

Как всегда пальцем в небо.

Фагот, но до сушки клепка и должна пройти определённые процедуры(вылежка клепки на атмосфере), а потом уже достигнув определённого процента сухости, бондарь из неё делает бочку. Но вот атмосферную сушку у нас все по своему воспринимают.

Добавлено через 5мин.:

Это он может сделать ,но тогда цена бочки увеличиваетсятарантулл, 09 Мая 20, 10:05

но некоторые бондарни не стесняясь коворят о коротком сроке "созревании" клепки. Максимальный срок выдержки на атмосфере, который я слышал от бондаря, это 1год и 3 месяца. И опять же где она лежит. В сарае или под навесом мало что измениться в древесине)). Поэтому нам нужно готовить бочку самим))).

Evgen3108, Дуб от дождя не промокает насквозь, чтобы вымыть танины.

определённые процедурыEvgen3108, 09 Мая 20, 13:01

Это ферментация химических соединений в древесине.

И это в виде брёвен.
Потом ещё несколько лет в виде клёпки.
Всё остальное не выдержанная древесина дуба. С разной степенью паршивости.

Это не так как Kolew рекламирует, а так как давно написал Викторчик.Фагот, 09 Мая 20, 05:52

Это так ? Под кальвадос ?
" На мой взгляд, нам, самогонщикам, достаточно вымачивать бочку водой пару недель. После этого уже можно заливать туда спиртосодержащую жидкость крепостью не ниже 18%. " Тема "Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов. Эксплуатация, ремонт."

Добавлено через 6мин.:

6. Залить горячую воду под пробку(t от 70°С и выше, чем горячей тем лучше). Пробку не закрывать. Вымачивание бочки горячей водой в течении 3-4 дней с постоянной доливкой горячей воды.Kolew, 30 Дек. 19, 18:13

Расскажи пожалуйста как ? Бочку мочу уже 6 дней холодной водой, не течёт. За всё время вытекло не более 100 мл.
Вылить- долить ? Как часто, по скольку ? Бочка 15 литров от Кобы Шалвовича, правда оказалась 13.6 литра.
В голове уже бардак....
А как вообще горячую воду заливать ? Воронка пластик- расплавится...целить в дырдочку 15 литров кипятка ?

Думаю, что такой напиток нужно заливать только в выработанные бочки.DeadCanDance, 10 Мая 20, 19:56

Да у меня и сразу спирт из сидра яблоком не пахнет, вот им и хочу вымочить. Думал 70%, теперь встречаю инфу что 55 надо.
Я думаю, что первую заливку просто перегоню, не надеюсь, что что-то хорошее получится.
А пока, как бы попроще бочку подготовить...Пропарить могу. А точно по Kolew- тот ещё геморрой. Инструкция с бочкой- вымочить, разок пропарить , а не 5 раз, как у Kolew. Да ещё горячую катать по полу...весь пол будет в воске

Хотел сделать, как Kolew советовал, но чувствую, сил не хватит, и так бочку с собой вожу, на дачу, с дачи...ведь не оставишь на неделю, протухнет !

Расскажи .... как ?Пикаль, 10 Мая 20, 19:46

Кастрюлю с нужным объёмом воды на газовую печку. Нагреваешь до кипения. Нужно учесть что при нагревании вода расширяется поэтому пару литров лучше не долить, потом дольёшь.
После закипания одеваешь перчатки потолще, берёшь силиконовую трубку d12-14 достаточной длинны. Один конец в кипяток, второй в рот, по шоферски делаешь подсос и быстро вставляешь в заливное отверстие бочки. Трубку при переливе придерживаешь.
Ни чего сложного.
Просто нужно иметь желание это делать.

По доливу воды.
У меня новая бочка пьёт холодную воду. Даже без течей. 100-200мл в течении 5-6 часов. Сначала больше потом меньше. Кипяток остывает. Уровень падает. А доливать или нет дело каждого.

Пластиковая лабораторная воронка держит кипяток без проблем.

Просто нужно иметь желание это делать.Kolew, 10 Мая 20, 20:22

И сколько раз за свою жизнь я бензина, ацетона, солярки , сидра наглотался, даже самогона......кипяток пока не пробовал....

Хотя конечно, осторожно- вариант. Но ТБ точно не пройдёт !

Ни разу пока кипятка я не глотнул. Пару лет так развлекаюсь)))