Как использовать дубовые бочки для выдержки спиртов

Кто не видел, отличная большая лекция "дуб и вино" от Дениса Руденко.

отличная большая лекция "дуб и вино" от Дениса РуденкоMik_S, 01 Сент. 20, 12:37

Не практик.
А почитать "исторические" фантазии можно на глупых вэб страницах.

под кальвадос,какой нужен обжиг?

Упсс, средний

да и обычного достаточно. для кальвадоса обжиг не важен, его вообще в новые бочки не рекомендуют лить

Всем привет!.
Коллеги, приобрел бочку...бочка супер, все норм.
Вот только пробка не шибко герметично затыкает отверстие...
Как в таком случае поступить?

Вот только пробка не шибко герметично затыкает отверстие...
Как в таком случае поступить?_Димасик, 03 Сент. 20, 16:11

Силиконовую пробку приобрети в МедТехнике или в аналогичных магазинах. Ну или новую выстругай из куска дуба.

Как в таком случае поступить?_Димасик, 03 Сент. 20, 16:11

Обыкновенная корковая винная.

_Димасик, Растопи пчелиный воск и обмакни в него пробку 2-3 раза, давая застыть свежему слою воска. Всё. Лет на 10-15 хватит.

Вот только пробка не шибко герметично затыкает отверстие...
Как в таком случае поступить?_Димасик, 03 Сент. 20, 16:11

я притирал. Бочку перевернул отверстием вниз, обмотал пробку наждачкой и притирал. Наждачку брал не крупную. Сейчас все ок. Притирал по совету бондаря. Его рабочие накосячили на сверловке отверстия и получился маленький залом. Ещё периодически пробку подстукивал, чтобы отверстие так сказать развальцевать под пробку.

я притиралEvgen3108, 04 Сент. 20, 00:36

а я проварил в кастрюльке пробки от шампанского, они стали цилиндрической формы. Обточил их на абразиве под конус и использую их для пробок под бочки и не только. Еще они подходят для 5, 3 и 2л. емкостей из стекла.

А я просто подобрал по размеру. На всех 15-ти бочках поменял деревяшки на пробковые. После замены сопливить начали некоторые бочата по уторам. Пробковые пробки герметичнее. Раз в пару недель сбрасываю давление пока жарко.
А сироп вокруг пробки - это хорошо. Бочка пашет. Продукт зреет. Потери растут

.

Брак-не брак, а при определённом и не самом большом давлении донья у любых бочек вышибает. Сопливят не только Чайкины. У меня и другие есть. А потерь боится только тот кто работает на уровне объёма стакана. Шикарность бочек не может компенсировать кривизну рук или не понимание как, что и куда. Это не критика. Просто философия. Не факт что из крутейшей выструганной голыми девствиницами в ночь на Купалу из колотых клёпок бочки не будет у меня потерь. Проверить-то не будет возможности

.

зы: Совет толковый. Надо рогоз на зиму заготовить.

шикарная бочка из колотого материала вручнуюЕвгений Крым, 04 Сент. 20, 21:42

Очень бочка нравится. Прям смотришь и чувствуешь, что мастер в неё душу вложил, помимо рук. Такие бочки давно редкость.

если не куда бить зубочистки-это бракЕвгений Крым, 05 Сент. 20, 07:49

Бочка два месяца уже под напитком, течи нет, сопливит немного повидлом, одна клепка, да и пофиг, за то клепка правильная, а не дрова. ))

Работу бочки через три месяца может описать только нуб. Для меня работа бочки реально начинается с двух лет выдержки. А то и с трёх. Сопливит она или нет. Дело не в качечестве. Бочка может два года не сопливить по донцу, потом начать. И дело, я думаю, не в качестве бочки. Тут много составляющих.

DeadCanDance, сплюнь, а то сглазишь .
Каждый имеет то, что имеет , иначе все будут похожи как клоны друг друга .

сплюнь, а то сглазишь .Комэск, 06 Сент. 20, 09:19

Ещё раз тьфу-тьфу-тьфу. Чур меня.

Или я такой везучийDeadCanDance, 06 Сент. 20, 01:51

ну это пока так, будет больше бочек, вылезут и проблемы. Из последних проблем: 100л. от Кобы, открылась течь в двух местах между клепок. Осадка обручей не помогла. Пришлось вскрывать и рогозить. 100л. от Евгения (Крым). Начала сопливить одна клепка по утору, зубочистки уменьшили течь, но не ликвидировали. Придется лечить киселем.

Или я такой везучийDeadCanDance, 06 Сент. 20, 01:51

может бочки пластиковые

будет больше бочек, вылезут и проблемыpvn28, 06 Сент. 20, 19:16

старушка сысоевка после обжига с бурбоном решила засопливить по клепке и перерезка амерская по стыку плашек на донце, все само как-то засмолилось