Как использовать дубовые бочки для выдержки спиртов

Спасибо! Я посмотрел эту пасту. В состав продукта входят: воск, карбонат кальция и парафин. Написано, что она со временем как-то твердеет. Можно попробовать.

Хочется промазать уторы чем-то поплотнее воска и в тоже время эластичным.Ledolom, 07 Мая 21, 09:21

Битумно-полимерная мастика для обработки швов мягкой кровли сохраняет эластичность и при минусовых температурах.

Смех смехом, но лучшим выходом в борьбе с бочковыми потерями напитков является объём бочки. В десятке каждая просочившаяся капля - нож в сердце, начиная с полтинника капли замечать перестаёшь.

начиная с полтинника капли замечать перестаёшь.Хельг, 07 Мая 21, 10:49

👍👍👍
Здорово! Но у меня только одна на 15л.

Но у меня только одна на 15л.Ledolom, 07 Мая 21, 14:10

Ну это не надолго, с..ка затягивает.)))

Ledolom, Ещё используют специальную мастику для ремонта бочек. Можно сделать самому. А.Д. Сирбиладзе Основы технологии коньяка. Там рецепт. Я ею убирал течи даже с торцев, вдоль волокон клёпки. И бочку не освобождал от дистиллята.

Это же сколько часов ты её пропариваешь?DeadCanDance, 06 Мая 21, 23:15

Ну специально не засекал, тэн у меня 3,2 кВт, фигачу на максимуме, смотрю по уровню воды.

Добавлено через 5мин.:

Ну это не надолго, с..ка затягивает.)))Alexander_Smirnov, 07 Мая 21, 16:55

Точно, особенно, когда из первой бочки получается вкусный напиток, за спиной сразу вырастают крылья и понеслось....

Добавлено через 1ч. 59мин.:

Коллеги, поделюсь опытом подготовки своей крайней бочки. Прикупил 20-л майкопскую сильного обжига для односолодового шато виски. Что делал:
1. Медленно заполнил бочку кипятком. Медленно это кипятил в чайнике 2 л воды и заливал и так 10 раз. После заливки оставил на самоохлаждение, примерно 1,5 суток. Слил.
2. Заливал холодной водой, держал 2 дня, сливал. После 4-го слива вода перестала окрашиваться и во вкусе практически не осталось дерева.
3. Пропарил острым паром. Залил в куб 30 л воды и через силиконовую трубку "выпарил" около 20 л воды. Пока пропаривал, за одно и провощил бочку, пока была горячая. Оставил остывать естественным образом.
4. Подготовил дист для снятия агрессии. На мелассной барде замесил сахар, сбродил и дробно перегнал на колпачковой колонне. Разбавил до 50% и залил в бочку. Выдержал 5 месяцев, думал солью плинтус, а слил 18 л 47% недорома. Пью прямо такой крепости, очень ничего.

После этой подготовки залил шато виски 63%.

Все добра. Подскажите пожалуйста,говорят что бочка исправляет косяки перегона,если чуть пропустил хвостов исправится ли это. Спасибо

Все добра. Подскажите пожалуйста,говорят что бочка исправляет косяки перегона,если чуть пропустил хвостов исправится ли это.ILUSHA, 15 Мая 21, 15:07

ILUSHA, это чересчур общее и философское утверждение. Косяки бывают самые разные. "Чуть пропустил хвостов" - тоже может означать разные вещи.
Бывает много жирных кислот набродило, это хвостовые примеси, которые дают горечь, лучше это в бочку не допускать.
Опять же - кто-то в бочке выдерживает полгода, а кто-то пять лет.
ИМХО если есть понимание, что дистиллят неудачный и с излишними хвостами, то лучше его перегнать и хвосты отобрать, а не надеяться на бочку.

а не надеяться на бочку.Daniil, 15 Мая 21, 15:15

Или залить в баррик лет эдак на 25-30

Или залить в баррик лет эдак на 25-30Андрей Пав, 15 Мая 21, 15:21

...и пусть внуки расхлёбывают

Оказывается, объём бочек в некоторых случаях измеряют в миллилитрах! Век живи - век учись.

измеряют в миллилитрахDaniil, 15 Мая 21, 15:28

это чтобы больше казалась. Целых 1000 мл.

Добрый день!
Собрался заливать бочку /первый раз/.
Кукурузный дистиллят.
Отобрал отдельно легкую эфирную фракцию голов.
Посоветуйте, стоит ли ее добавить в заливку?
Спасибо)

VK0, если бочка малого объема и не собираешься больше 10 лет выдерживать то лей напиток готовый к питию по белому.

Андрей Пав, спасибо!
Внутренний голос так же подсказывал)
30 литров бочка, думаю что первый раз и полгода не выдержит?

30 литров бочка, думаю что первый раз и полгода не выдержит?VK0, 16 Мая 21, 17:28

Если пропарить пару раз и залить на два месяца 30% ССЖ, то год точно без появления "плинтуса" простоит. Может и больше, но пробовать нужно ежемесячно.

ОК
Буду пробовать.
Спасибо!

Отобрал отдельно легкую эфирную фракцию голов.
Посоветуйте, стоит ли ее добавить в заливку?VK0, 16 Мая 21, 15:57

Не вдаваясь в подробности, то что есть в хвостовых фракциях таки участвует в процессах присходящих в бочке и даже придаёт продукту своеобразный вкус. И то не сразу, а со временем. То, что есть в головах вряд ли даст что-то хорошее. ИМХО.

думаю что первый раз и полгода не выдержитVK0, 16 Мая 21, 17:28

я в 10-ке первую заливку 7 мес выдерживал, 30-ку на полтора зарядил бы. При условии хорошей подготовки бочки.

Спасибо за ответы! Картина выстроилась. А то в инете полно советчиков добавить головешек)
Вчера залил. Особо не готовил. Заливал поначалу месяц горячей водой, затем 3 месяца холодной. Так получилось... А сейчас уже некогда заниматься. Если что - перегоню.

VK0, Пропарь хотя бы разок. Элементарная операция. В куб воду, а на выход силиконовый шланг, который вставлен в заливное отверстие. Бочка стоит на торце. Через час - перевернул. После этого, дал немного остыть и заливаешь горячей водой из крана.

Я под это дело приспособил старую "голову" от Германии.

Что-то фото не вставляются (((