Как использовать дубовые бочки для выдержки спиртов

очень известного дзэн-блогера ОлегаКомэск, 25 Авг. 21, 17:03

Ааа, понятно. Теперь не удивлен. У нас с ним на многие вещи диаметрально противоположные взгляды.

Всегда можно и нужно проверять любое утверждение или советКомэск, 25 Авг. 21, 17:03

Так, ты виски оклеивал яйцом или нет? Как успехи?

clandestin, это один из выходов решения проблемы, оставить все как есть . Было бы вкусно. У меня после разведения до питьевой 44-45% крепости и отдыха в бутылке, напиток дал лёгкий осадок(муть). Пришлось фильтрануть через спонжик, хотя я фильтровал после разведения. Может и в данном случае нужно просто подождать.

через два очень тугих ватных тампоновBotanik, 25 Авг. 21, 18:32

Самотёком или вакуум/давление?

Писец 🤦🏼‍♂️
Как ловишь градус...
Да у вас целая научная лаборотория под это дело... -15-20 и при +3+5.
Что то я запутался...
А самое главное время... везёт... есть на эти серьёзные работы время...
Объёмы в лаборатории какие?
П.С.: представил 100литров через тугие тампоны... и ещё градусы охранять в прекрасные зимние(холодные) вечера...

Когда коту делать нехер...

Спасибо, попробую этот метод. В холодильнике как раз +5, а в морозилке - 15. По результатам отпишусь.

В холодильнике как раз +5, а в морозилке - 15Кавалар, 26 Авг. 21, 08:08

Это тяжело делать летом, так как только достав из холодильника напиток нагревается. А сама фильтрация процесс не быстрый. Поэтому, удобнее это делать зимой.

Коллеги, прошу понять и простить. Может кто ткнет в нужную тему. Но подходящей не нашёл. Суть дела такова-в наличии есть баррик испанский из под вина, хочу заполнить его так сказать,поммо около 20*, но в подвале нет места, планирую хранить в не отапливаемом помещении, думаю на 3-5*с теплее чем на улице. Как думаете, не разорвет её зимой при морозах?
Может у кого есть опыт хранения алкоголя в бочках при минусовых температурах?

Может у кого есть опыт хранения алкоголя в бочках при минусовых температурах?Dmitriy84, 26 Авг. 21, 20:27

У меня есть, но я хранил 65% алкоголь, что будет с 20% не знаю.

Dmitriy84, хранил спирт сырец 20гр в гараже в стеклянных бутылях и нержовым прямоугольном баке на 250л. Спирт замёрз, но не в ледышку, а в что-то типа снега. Бутыль разорвало нафиг, а бак немного помятый, но живой.

Dmitriy84, ничего хорошего, в вымораживании слабоалкогольной продукции нет. Ну и дерево (клёпку) тоже незачем экстремально нагружать...
Но ты не сказал температуру окружающей. Если Питер - то замёрзнет.

lion999, основная база в Псковской области. Бываю там наездами. Так что температура близка к Питерской. Уже думаю как переместить бочку в подвал, если пройдет дверь. А так думаю может сколотить ящик с утеплителем, может это решит мою проблему.

А так думаю может сколотить ящик с утеплителем, может это решит мою проблему.Dmitriy84, 28 Авг. 21, 06:27

не решит, если только в ящик не положишь какой нить обогревающий элемент. Возможно кусок провода от теплого пола.

Французы не заморачиваясь вставили ТЭН в бочку
ERMITAGE_VINIF_TECHNIQUE_FR.pdf

АлИвЕр, думал об этом. Но все же попробую впихнуть в подвал. Надеюсь влезет)

Кто нибудь пробовал, после выдержки рома залить пшеничный дистиллят на выдержку в эту же бочку? Как результат?

pivnaykus, Я пшеничный в новую бочку заливал. Получился просто нейтральный дист со вкусом бочки. Также и с рисом получилось. Их только на год в новые кавказцы лить, чтобы для бурбона подготовить.

год в бочке выдерживал ром, ром слил- планирую залить пшеничку. Думаю результат должен быть хороший(как после винной бочки), может есть у кого опыт?

pivnaykus, чисто пшеничный дистиллят сам по себе не слишком выразителен. Его нет особо смысла выдерживать в бочке, имхо. Лучше залить ячменный и получить виски с тропическими оттенками.

pivnaykus, год мало
Года три
А потом шикарка для односолода

Добавлено через 2мин.:

Две 25ки