Сегодня слил виноградный спирт Бианка 2019 из 10-ти литровой бочки после двух лет двух месяцев выдержки. Был залит в две бочки 20 и 10л. Потеря по АС в 10-ти литровой бочке за это время составила 1377 мл или 2118 мл 65%. Спирт поднялся на 3% с 65 до 68%. Дефектов или передоза по дубу в органолептике нет. Бочке чуть больше трёх лет. Эта заливка 2 года 2 месяца вторая. Без перевалок. Разовая.
Малая бочка отработала прекрасно. Органолептика слитого выдержанного спирта довольно перспективная.
![20220113_164811_1.jpg](https://cdn.homedistil.ru/th/2201/13/81273.357348.jpg)