Как использовать дубовые бочки для выдержки спиртов

Подскажите пожалуйста. Фильтрую дист сразу через аквафор, недавно продавец аппаратами сказал, что надо сначала разводить до 50, а потом фильтровать. Нельзя, говорит, фильтровать крепкие спирты.

Нельзя, говорит, фильтровать крепкие спирты.Oleg-Omsk, 28 Янв. 22, 10:28

Чем аргументировал? Пластик в фильтре растворится?

Чем аргументировал? Пластик в фильтре растворится?Daniil, 28 Янв. 22, 10:29

Ничем.

немного не так, есть метода очистки СС углём, после прямотока крепость у него порядка 30%. Ну а затем 2й погон.pivnaykus, 28 Янв. 22, 10:32

Я фильтрую после второго. После голов идет СС 80-85.

Oleg-Omsk, на чём второй погон у тебя?

на чём второй погон у тебя?pivnaykus, 28 Янв. 22, 10:42

Не понял, извини. Аппарат? Если дист-тор, то обычный Германия-3 30л, с сухопарником и медной сеткой в царге.

pivnaykus да, я для бочки

Если дист-тор, то обычный Германия-3 30л, с сухопарником и медной сеткой в царге.Oleg-Omsk, 28 Янв. 22, 10:49

Если для бочки то пойдет такое железо.

Сейчас слил портвейн (крепкозаспиртованное виногр.вино - 34%), залил в бочку ньюмейк. Стал разбираться с портвейном. Померил градусы - о, померил плотность - 1,5. Ничего не понимаю. На вкус виноградный компот с добавлением спирта. Типа полусладкое. Но, плотности вкуса нет, а спирта кажется многовато. Может так и должно быть после 2,5 мес. выдержки в бочке, кто-то сталкивался?

Померил градусыOleg-Omsk, 28 Янв. 22, 12:41

А как в вине можно померять градусы?

А как в вине можно померять градусы?Христофор Колумб, 28 Янв. 22, 12:42

перегонкой

перегонкойТарас, 28 Янв. 22, 13:01

Это я в курсе. Я спрашивал у Oleg-Omsk, как он мерял

А как в вине можно померять градусы?Христофор Колумб, 28 Янв. 22, 12:42

https://receptvina.ru/...t-vina-819.html
Определение виномером

Видео ужасное, автор в помещении не соизволил прямое попадание солн.лучей убрать,
Пока им померишь, температурный режим не сможешь поддержать. Плюс пальцами неправильно держит и подогревает постоянно материал. Это все равно большая погрешность. Толку нет. Проще обычным (если нет начальных данных сахара).

Это я в курсе. Я спрашивал у Oleg-Omsk, как он мерялХристофор Колумб, 28 Янв. 22, 13:02

Я мерил до заливки в бочку, когда добавил туда спирта, было 34%.

Интересно а рефрактрометром тоже наверно не получится? Пиво то просто: АС3 и НП-КП
Везде пишется о сложности измерения, даже на бутылках сухого пишут 9-12%.

для бочки ничего чистить не надоpivnaykus, 28 Янв. 22, 10:58

Если говно залил,то надо успеть сказать крэкс-фэкс-пэкс, если успел сказать, то бочка всё почистит. Главное успеть сказать.

Везде пишется о сложности измерения, даже на бутылках сухого пишут 9-12%.pivnaykus, 28 Янв. 22, 14:18

Это не потому, что сложно измерять. Диапазон для вин широкий, потому что виноград набирает разный сахар и соответственно крепость при выбраживании разная. Крепость измеряют в отгоне.

Определение виномеромpivnaykus, 28 Янв. 22, 13:11

У меня есть такая штука. Итальянская. Хрень полная. Что то им измерить невозможно. Не фига не видно, и постоянно показывает разное.
Померять реально можно только отгоном и пересчетом.

Если говно залил,Alexx_Any, 28 Янв. 22, 14:36

если заливаешь, то и колдуй.
Или ты в бочку спирт разведённый льёшь? Ей же надо с чем-то работать. Поэтому я гоню прямотоком на бочку до 50% в струе. РОМ и Бурбон на высшем уровне, вискарь с ячменя пока не пробовал.

Главное успеть сказать.Alexx_Any, 28 Янв. 22, 14:36

Нет. Залил слезу - CASTLE MALTING Whisky. Прогнал через медную сетку на втором погоне, очистил фильтром аквафор. Добавил фруктозу - ложку на литр. ХЗ, что еще надо для бочки из под портвейна?