Как использовать дубовые бочки для выдержки спиртов

За это время проще новое сделать...Юр., 20 Февр. 22, 16:59

Ты куда то торопишься?
Я нет. Хочешь все и сразу? )))

Подскажите, как часто и долго надо аэрировать в бочках?

Подскажите, как часто и долго надо аэрировать в бочках?alexander76, 20 Февр. 22, 19:30

alexander76, аэрирование - это искусственная мера, если есть недостаток окисления дубового экстракта, кислорода. Если всё нормально с выдержкой - аэрирование не требуется.
Проблема с недостатком кислорода для окисления танинов бывает чаще в мелких бочках.

если есть недостаток окисленияDaniil, 20 Февр. 22, 19:33

а как узнать? Есть он или нет.

а как узнать? Есть он или нет.alexander76, 20 Февр. 22, 19:37

По вкусу неокисленных танинов.

По вкусуDaniil, 20 Февр. 22, 19:41

и как узнать этот вкус.

попробуй хотя бы первое сообщение почитатьSGUN, 20 Февр. 22, 08:17

прежде чем обратиться прочитал, цать страниц. Если нет путёвого совета, то лучше просто не отвечай.

Oppa29, заячка, мне пофиг
немножко стоит
литров пятьсот
а кружку десятку..... ну даже не уверен в какое место ты попытаешься засунуть...

SGUN,

хамить не красиво. выпил лишнего, так веди себя прилично

Oppa29,

перелей в стекло и подожди полгода, выше советовали. дуб со временем уходит.

Получается еще раз на меди надо?Podvox, 20 Февр. 22, 11:36

меди много не бывает. Если она есть у тебя, конечно. Плинтус, если его прилично хапнул, то бесполезно бороться с ним оклеиванием или термо. Тогда уж или додерживать в бочке, пока не переокислится, или перегнать. Вот тогда можешь сделать термориформинг на истощенной щепе и снова в бочку.

SGUN, Сережа сдержанее надо быть сдержанее …. И не зазнавайся там пятсот - тыща 😂😂😂это же еще и выпить когда то нада👋

хамить не красиво. выпил лишнего,alkotester, 20 Февр. 22, 20:35

Он вааще не пьющий и точно не хам… просто с высоты опыта понимает что с десяткой колдоебится токо время терять, советы насчет поставить на полгодика в стекло тоже бред… это же надо эту каку пробывать хоть разок в неделю…и посчитай когда эта жидкость закончится так и не дозрев, есть еще вероятность за это время сбить курсор(нюх… вкус)проще перегнать и всадить в белую,а в боченок залить вновь подготовленный напиток

с десяткой колдоебится токо время терятьПетрович31, 20 Февр. 22, 22:06

с этим согласен. да и выдержка 4-6 месяцев.

поставить на полгодика в стекло тоже бред…Петрович31, 20 Февр. 22, 22:06

опытным виднее. Я передуб один раз только словил, и тоже в мальке, огорчился, перелил в стекло и забыл. Вспомнил через 3 года, дуб ушел. Но тут фломастеры, кто сколько дуба считает приемлемым. Была первая заливка в плохо вымоченный бочонок, торопился как всегда. У коллеги, как я понял 3-я заливка дала дуб. С бочонком что то не так имхо.

У коллеги, как я понял 3-я заливка дала дуб. С бочонком что то не так имхо.alkotester, 20 Февр. 22, 23:02

Ещё момент - если дистиллят ободранный, то дуб скорее начинает перекрывать органолептику дистиллята.

у некоторых сложилось мнение что если залить в хорошую бочку откровенное гуамно- есть надежда что бочка исправит все... это точно не так:):):)

У коллеги, как я понял 3-я заливка дала дуб. С бочонком что то не так имхо.alkotester, 20 Февр. 22, 23:02

Таки у них и будет возможность разочароваться.

ребяты, лапы к верху
ниче не пил
коллеге почитать еще 350 страниц
всем добра
десятку.... на полочку

Добавлено через 27мин.:

пардон, под ром прокатит, чесслово

можно в стеклоКомэск, 20 Февр. 22, 13:31

А в стекло надо разбавить до питейного (40-42) или как было в бочке?

разбавь
через неделю будет пойло
5 градусов в минус в бочке на месяца три

Добавлено через 1мин.:

ну чтож вы такие упертые, а????

А в стекло надо разбавить до питейного (40-42) или как было в бочке?Podvox, 21 Февр. 22, 11:36

Я держу в стекле после бочки разбавленым. Нормально стоит, результат мне нравится.

5 градусов в минус в бочке на месяца триSGUN, 21 Февр. 22, 14:04

Разные бывают условия хранения, да и бочки могут быть разные.
У меня 20 литровая в квартире за год плюс 3 градуса крепости.

Разные бывают условия хранения, да и бочки могут быть разные.
У меня 20 литровая в квартире за год плюс 3 градуса крепости.vlad_ns, 21 Февр. 22, 14:39

ты не понял
я про доведения до питейки, а не +- от влажности и температуры хранения