Как использовать дубовые бочки для выдержки спиртов

разбавил и назад залил.Читательвыпиватель, 08 Нояб. 22, 12:10

я так понял, ты отлил половину(условно), вторую половину разбодяжил и залил назад, что-бы бочка не рассохлась, или какие-то другие цели преследовал?

третья заливкаЧитательвыпиватель, 08 Нояб. 22, 12:42

На год маловато, 2-3 смело, тем более, что бочка Деда Игоря, где

буратиныЧитательвыпиватель, 08 Нояб. 22, 12:10

не живут как правило.

2-3 смелоРоманЗ, 08 Нояб. 22, 13:54

не факт. Я словил деревянного на 50-ке через полтора года.

Mr_Greg, значит напиток не дозрел, на 50ках вроде года 3 рекомендуют. Поэтому если 50 берёшь, то прицепом и 10-15л, им поменьше надо.

словил деревянного на 50-ке через полтора годаMr_Greg, 08 Нояб. 22, 14:46

скорее всего это промежуточная стадия, которая через время нормализуется и станет офигенной через годок.

через годок.alexander76, 08 Нояб. 22, 15:12

через 1,5))).

Парни, про истощённые бочки хочу спросить. После скольки заливок бочка будет истощена, точнее сколько времени залитому дистилляту потребуется что-бы истощить бочку.
Я понимаю, что тут всё зависит от самой бочки. И только винокур может определить, что она стала дольше намного работать, для получения нужного результата.
Но может есть какая-то статистика или по своему опыту.

Я словил деревянного на 50-ке через полтора года.Mr_Greg, 08 Нояб. 22, 14:46

На какой заливке?

скорее всего это промежуточная стадия, которая через время нормализуется и станет офигенной через годок.alexander76, 08 Нояб. 22, 15:12

Вполне вероятно.

pivnaykus, лучше говорить лет. А то заливки могут чередоваться с разницой в год-полгода, а у других раз в три-пять лет.

Добавлено через 2мин.:

Я понимаю, что тут всё зависит от самой бочки.pivnaykus, 08 Нояб. 22, 15:21

это основной аргумент. Если на твой взгляд бочка не работает, значит просто добавь щепы)))

она стала дольше намного работатьpivnaykus, 08 Нояб. 22, 15:21

бочка работает всегда! А вот танины в ней истощаются. Старые бочки под кальвик, новые под зерно. Если не делаем кальвик, сначала на щепу , потом в бочку

Я так понимаю на ТР с щепой и в бочку.

на 50ках вроде года 3 рекомендуютpivnaykus, 08 Нояб. 22, 14:50

От бочки сильно зависит. Я в одной уже почти 5 лет держу первую заливку, вполне себе. Были которые и через год сливать было поздно и даже довыдержка в истощенной не помогла. Короче, нет рецепта.

Но может есть какая-то статистика или по своему опыту.pivnaykus, 08 Нояб. 22, 15:21

По своему опыту 10л не истощается за 7 лет. 50л через две заливки(год и три) уже спокойно работает до 5 лет. Только нет в этом смысла. 225л рулит )).

225л рулитoleg_v_v, 08 Нояб. 22, 20:25

Олег, со всем уважением к тебе, но не всякий винокур баррик осилит...

Так баррик от скольки лет выдержка?

не всякий винокур баррик осилитСклиф, 08 Нояб. 22, 20:47

Я не настаиваю, но выдерживаю ))

баррик от скольки лет выдержка?pivnaykus, 08 Нояб. 22, 21:11

От трех, если мы про виски, но всё зависит от бочки и от дистиллята, тут опять нет готового рецепта.

От трех,oleg_v_v, 08 Нояб. 22, 21:20

один бондарь при рождении внучки, закопал бочку на 500л и налил в неё вина. И говорит, это ей на свадьбу. Охренеть, ждать от 16лет.

один бондарьpivnaykus, 08 Нояб. 22, 21:29

а сколько таких копачей?!!! А сколько фантазеров на эту тему! Каждый второй закапывает бочки)))

Добавлено через 1мин.:

Один парень золото закопал, умные люди подсказали, что скоро вырастет и будет в пять раз больше!

Блажен тот, кто верует...

pivnaykus, про вино вообще не в курсе. В 500л бочке дистиллят можно и на 50 лет оставить, но закапывать не надо.

станет офигенной через годокalexander76, 08 Нояб. 22, 15:12

в стекле за полгода пока не стал. Надо, наверно, другим спиртом отмочить и снова в бочку. Первая таганрогская была почему то лучше этой.

Добавлено через 1мин.:

На какой заливке?РоманЗ, 08 Нояб. 22, 15:23

на первой, естественно.

В 500л бочке дистиллят можно и на 50 лет оставить, но закапывать не надо.oleg_v_v, 08 Нояб. 22, 22:53

чары силу теряют и превращают жемчуг в стекло! Как пусто в душе без миражей, без волшебства!(с)