Как использовать дубовые бочки для выдержки спиртов

Парни, про истощённые бочки хочу спросить.pivnaykus, 08 Нояб. 22, 15:21

в 12 году покупались бэушки сысоевки с питера 35ки
по 1000 р
работают до сих пор
часть со щепой, часть перешлифованные и переобожженные
последнюю купил у соседа за 1000 в прошлом году, валялась у него в гараже с 12 года
пронумеровал, разобрал, шлифанул, обручи покрасил, завощил - конфетка!

SGUN, Серёг, это здорово, когда руки умелые...не каждый сможет из ...овна конфету сделать!

бочка Деда ИгоряРоманЗ, 08 Нояб. 22, 13:54

не факт. Я словил деревянного на 50-ке через полтора годаMr_Greg, 08 Нояб. 22, 14:46

Не верю. Ищи проблемы в другом. Особенно к материалу заливаемому и к своему терпежу.

I am nuts, не в руках дело, просто вариантов не было, иногда такие дрова приезжали

После скольки заливок бочка будет истощена,pivnaykus, 08 Нояб. 22, 15:21

У меня две пятнашки, одна с 17-го, другая с 18-го года. Пока всё ОК.

А вот танины в ней истощаются.I am nuts, 08 Нояб. 22, 17:32

А легнинны?

закопал бочку на 500л и налил в неё вина.pivnaykus, 08 Нояб. 22, 21:29

Что-то мне вспоминается, где-то в середине темы, что он её окопал, посмотрел и опять закопал, но уже в другом месте -))

Один парень золото закопал, умные люди подсказали, что скоро вырастет и будет в пять раз больше!I am nuts, 08 Нояб. 22, 22:25

Да, но нужно успеть сказать: крэкс-фэкс-пэкс. Успел сказать крэкс-фэкс-пэкс, а это главное! -))

Вот вы стебётесь над "закопал бочку", я у него когда спросил зачем? Он сказал в подвале места нет, а нужна пониженная Т*, он в Краснодарском крае живёт, ну и выкопал яму, типа мини погреб. Туда бочку, крышку утеплённую на замок. Им потомственным виноделам виднее, как правильно хранить излишки продукции, что-бы они не портились и проходили работу в бочке.

Вот вы стебётесь над "закопал бочку"pivnaykus, 09 Нояб. 22, 09:23

Я нет, но шевеля памятью, приходит на ум, в этой ветке, ну лень искать, только вроде объём был несколько меньше, дистиллят, а не вино. И не в

мини погреб.pivnaykus, 09 Нояб. 22, 09:23

а просто в землю.

А легнинны?Alexx_Any, 09 Нояб. 22, 09:15

всё, что водорастворимое.

Добавлено через 8мин.:

дистиллят, а не виноAlexx_Any, 09 Нояб. 22, 09:37

тогда вообще смысл не понятен. Если вино, то понятно...не высокая температура без резких колебаний. А вот для диста зачем?

Ну там наверное просто закопал, поглубже от врагов, что-бы не выпили

Парни , из практического опыта , кто может сказать , 5- 10 -15 -20 л бочка когда можно сказать что угандошена от начала эксплуатации ?

когда можно сказать что угандошенаsinyk, 09 Нояб. 22, 21:55

угандошить можно все что угодно и очень быстро. Если бочку постоянно держать под напитками и не в сухом и жарком помещении она и сто лет будет работать. Только как истощиться, сначала подержать Нью Мэйк на щепе, потом в бочку. И уходи, если есть возможность от бочек менее 30л. Сам через эти грабли прошел и теперь понимаю...30 тоже мало. Опытные внокуры-коллеги-приятели говорят, что даже 50л. минимум. И теперь начинаю доходить, что они правы! Хочешь сам пройти свои грабли...не верь и пройди. Только время потеряешь. Я тоже не слушал...грабли прошёл...был не прав. Глупо не слушать старших по опыту! Это как в детстве не слушал родителей, а когда вырос, понял, что они были правы...

Добавлено через 5мин.:

Только время ушло...

Очень интересны очередные рассуждения о владельцах с позиции читателя чужих мыслей. Малый объем неинтересен по простой причине - напиток в нем не созревает, а выдыхается.

угандошить можно все что угодно и очень быстро. Если бочку постоянно держать под напитками и не в сухом и жарком помещении она и сто лет будет работать. Только как истощиться, сначала подержать Нью Мэйк на щепе, потом в бочку. И уходи, если есть возможность от бочек менее 30л. Сам через эти грабли прошел и теперь понимаю...30 тоже мало. Опытные внокуры-коллеги-приятели говорят, что даже 50л. минимум. И теперь начинаю доходить, что они правы! Хочешь сам пройти свои грабли...не верь и пройди. Только время потеряешь. Я тоже не слушал...грабли прошёл...был не прав. Глупо не слушать старших по опыту! Это как в детстве не слушал родителей, а когда вырос, понял, что они были правы...I am nuts, 09 Нояб. 22, 22:34

Очень интересный опус ... Но я не просил совета куда мне идти ... Был конкретный вопрос = когда бочка угандошится если будет непрерывно залита , естественно с периодическими сливами . А опыт какой никакой есть , первую бочку залил шесть лет назад . В арсенале десяток маленьких ( 5-10 -20л) бочек , кавказцев , америкосов ,партизанов

Олег , ну ты то старый юзер , без словесного поноса можешь ответить ?

Им потомственным виноделам виднееpivnaykus, 09 Нояб. 22, 09:23

Вот сижу и общаюсь с потомственным вином как раз с его традициями своей страны.
Ну не закапывают бочки.
Только глинянную тару.

Анализируя некоторые описание прихожу к выводу, что чаще всего причина кроется в ошибках допущенных на каких-либо этапах производства.Botanik, 09 Нояб. 22, 23:19

Это называется генерировать домыслы. Я поступил иначе. Залил один и тот же дистиллят в разные объемы бочек и сделал выводы. Они озвучены выше.

Ты можешь сам с собой что угодно отслеживать, больше всего интересны гипотезы о трансформации примесей. Если просто сопоставить большие потери с кректом примесей, то уже напрашиваются определенные выводы, даже без натурных экспериментов, но это надо немного почитать современной литературы, а не манускриптов на бересте ))

Жёстко

Жёсткоpivnaykus, 10 Нояб. 22, 00:11

За то, в кои то веки, абсолютно верная оценка словоблудию персонажа. Тебе не надоели умозрительные дисты и папирусы?

Если просто сопоставить большие потери с кректом примесей, то уже напрашиваются определенные выводыoleg_v_v, 09 Нояб. 22, 23:40

и как крект влияет на выдержку? головы быстрее испаряются, а хвосты никуда не уходят? Или спирт испарится, а кислоты и бОльшая часть сивухи останется? они за время длительной выдержки могут лишь трансформироваться. Во взаимодействии с другими примесями, лигнинами, танинами и другими составляющими древесины.

Добавлено через 1мин.:

Парни , из практического опыта , кто может сказать , 5- 10 -15 -20 л бочка когда можно сказать что угандошена от начала эксплуатации ?sinyk, 09 Нояб. 22, 21:55

никогда... там клепка меньше сантиметра работает. Разобрал, обстрогал, обжег и вперед.