Яблочный, то есть кальвадос, надо заливать в истощенные бочки, иначе фигня. Имхо, но это так.alexander76, 13 Янв. 23, 21:10
И Кальвадос и Коньяк заливается в Новые, никак не подготовленные(не вымоченные даже) бочки для выдержки. И это единственно правильный вариант, который практикуется по всему миру.
Вот только бочки должны быть 225-500л.
В бочках меньше 100л. вообще в принципе невозможна правильная выдержка и достижение достойного результата практически невозможно.