Как использовать дубовые бочки для выдержки спиртов

Логика шотландцев не очень понятна...Aleksandr_DD, 19 Янв. 23, 17:14

Расширение ассортимента, как минимум. Для любителей новинок.

Ответ про крепкий дист в бочке от тебя я так и не услышал. А спорил ты лишь на основании рукописей. Возьми да проверь, делов то.АлИвЕр, 19 Янв. 23, 17:30

Блин , да не спорю я вааще ! Я привел выдержку из книжки , хочешь верь , хочешь нет . Про крепкий дист я привел цитату , проверять я конечно не буду по вышеизложенным проблемам

Добавлено через 2дн. 23ч. 25мин.:

как осмотическое давление. "Сосуды" древесины способны пропускать малекулы минералов, растворенных в воде и молекулы спирта в том числе. За счёт осмотического давления и происходит движение водного раствора спирта по клепке.I am nuts, 18 Янв. 23, 10:24

Почитай в чем отличие диффузии и осмоса. На пальцах - диффузия, это когда ты спирт в банке разводишь.I am nuts, 18 Янв. 23, 13:42

Во , нашел у Скурихина ,

Aleksandr_DD, новый вкус + снятие агрессии для дальнейшей выдержки виски.

oleg_v_v, я бы понял: сначала в новой, потом довыдержка в изношенной, но наоборот... Все конечно возможно. "Новый вкус" ...

может купажисту захотелось свежего дуба в релизе

Парни в чём прикол. Америкосы для Джек Дениэлс поставляют бочку из выдержанной древисины шесть месяцев. Чтобы дуб не пересох, запаса нет. Бочки попадают на производство прямо с колёс. Французы топят за выдержку от 2х лет. Кто то явно перестарался.. Мне дети подарили 25л на Новый год. Средней обжарки. Вощёную. Чтобы не лохматить .. решил залить сахарной сортировкой. И осенью залью дистом с черноплодки. Уже стоит в стекле этого года. Походу толку от нее будет мало. Сертификат не забрал. Вроде воронежская.

Чтобы не лохматить .. решил залить сахарной сортировкой.makar123, 20 Янв. 23, 21:38

А это в перегон. Пить там будет нечего. Я тоже бочку купил, а подготовить не успеваю, вынужден уехать. Залью спирт с водой 20-25 градусов, потом его в перегон.

Botanik, сказал А, говори Б.

крахмалом заделывал течи , но на новой бочке не хотелось быsinyk, 25 Янв. 23, 22:25

в данном конкретном случае можно налить клейстера немного и поставить бочку на попа, чтобу крахмал вошёл только в это донце

Botanik, когда есть мозг с извилинами и прямая связь с руками, то можно победить течи взяв за основу тот видосик. Главное не опускать руки если с первого раза не получилось.
Горячий раствор крахмала и давление в бочке, с последующим вощением с наружи места протечки.
Я свою течь победил, хотя она сука сильно упорствовала.

Ребята, читаю в разных ветках... Но мне важно понять - что лучше? Вложится в хорошую бочку или начинать с чурочек в резервуаре? Весной планирую вплотную заняться бурбоном. Но в чем его выдерживать лучше? Я не хочу скопировать Jim Beam, «Honey», но хочется получить достойный напиток.

Jim Beam, «Honey»Конс-де-Баш, 29 Янв. 23, 07:14

медовый Джим Бим извращение! А бочка тебе нужна с сильным обжигом, естественно новая. Если опыта нет и бочка будет первая, то бери наш Кавказ, можно найти хорошую.

Вложится в хорошую бочку или начинать с чурочек в резервуаре?Конс-де-Баш, 29 Янв. 23, 07:14

Чурки бочку не заменят.

Конс-де-Баш, тут все сложно
можно купить суперпупер бочку и загадить ее кривым дистом
можно сделать крутой дист и загадить его дерьмовой бочкой
ну и учти, та же 30-ка стоит года три, не будешь же вокруг нее круги нарезать
так что не одну надо брать, иначе смысла нет заморачиваться
имхо

Вложится в хорошую бочку или начинать с чурочек в резервуаре?Конс-де-Баш, 29 Янв. 23, 07:14

А что тебе мешает делать и так и так. Хорошая бочка - приличные деньги. Чурки дешевле обойдутся. Сравнишь, что лучше. Разный вид дуба дает разный вкус напитка. Поймешь какую бочку брать (из какого дуба).

опять же никто не запрещает напиток с термориформинга в бочку на довыдержку залить

опять же никто не запрещает напиток с термориформинга в бочку на довыдержку залитьSGUN, 29 Янв. 23, 08:18

Истощенная бочка желательна. Хотя, на бурбоне прокатит...

бери наш Кавказ, можно найти хорошую.I am nuts, 29 Янв. 23, 07:39

Я так понимаю, что есть смысл брать 3-5 литров? С сильным обжигом. Не посоветуете, какие продавцы лучше?

Конс-де-Баш, какие 3-5 литров? это кружечки, а не бочки
от 30 хотя бы

- 3 пластиковых бочки с гидрозатвором по 100 литров.Конс-де-Баш, 29 Янв. 23, 10:48

Фляга на 36 литров с двумя ТЭНами по 2 КВт,Конс-де-Баш, 29 Янв. 23, 10:48

Уже с этим оборудованием вполне можно брать дубовую бочку на 50л.
2 раза заполнишь 3 свои бродильни по 100л и на дубовую бочку уже наберётся +-
Единственное,что для зерновых желателен косвенный нагрев, чтобы избежать пригара. То есть или смотреть в сторону пвк или брать куб литров на 50 и больше,а из своей фляги делать парогенератор