Как использовать дубовые бочки для выдержки спиртов

на очереди кальвадосКонс-де-Баш, 29 Янв. 23, 11:24

А под него уже желательно иметь истощенную бочку и до осени истощить новую не получится. Поэтому желательно купить новую под бурбон и поискать б/у под кальвадос

Но КУДА мне 50 литров бурбона?Конс-де-Баш, 29 Янв. 23, 11:24

Если его солидно подержать в бочке, иногда только по чуть-чуть дигустируя,то его может и 30ти литров не остаться))
Да и если получится вкусный,то кончится быстро!

Я так понимаю, что есть смысл брать 3-5 литров?Конс-де-Баш, 29 Янв. 23, 09:11

Категорически нельзя. Начни хоть с 15л.-это практический минимум.

В умелых руках десятки рожают раз в два года зачётный продукт.Botanik, 29 Янв. 23, 21:14

Зачем ходить по чужим "граблям". Я сам начинал и с 5 и 10. и сейчас они в работе.

. Где грабли?Botanik, 29 Янв. 23, 21:31

Для новичка.

В умелых руках десятки рожаютBotanik, 29 Янв. 23, 21:14

Это ж в умелых, и у кого есть опыт. Сейчас бы я их не купил бы.

В стекло до следующего производства?Botanik, 29 Янв. 23, 21:59

Купи термопот для столовых, там есть регулятор температуры, остальные "прибамбасы" "прикрутишь". Я взял на 20л. Вот "развлекаюсь" с ним, тоже интересно.

Но куда девать 9 литров готового кондиционного дистиллята с содержанием спирта 65% сделанного для выдержки?Botanik, 29 Янв. 23, 21:59

В термопот, интересная игрушка, потом и на купаж можно, да и цена в принципе приемлемая.

Я предпочитаю настоящий секас.Botanik, 29 Янв. 23, 22:08

Ты ж авторитетный самогонщик,-должен все попробовать.

Botanik, Ты ж не знаешь куда "пристроить" остатки,- вот тебе и инструмент.

нашли тему для разговора... ну есть и есть 10Ка ... у меня и 5 ка есть. И две 10ки. Хоть и не покупал не одну... типа презент... и все стоят полные.

М-дя.. Перешли на личности... Я читал, что в маленьких бочках (3-5 литров) напиток доходит быстрее. Вот и хочу начать с малой тары, чтобы не выгонять 50-100 литров дистиллята. Вопрос в другом. По ценам, скажем, за бочку из французского дуба можно курить 5-6 бочек из кавказского. Насколько критична разница в получаемом продукте? Как долго бочка "истощается?

Конс-де-Баш, а во франции дофига дуба?
чеж они у нас его на Кавказе закупают? из первых рук как бы
и можно еще черную иберийскую свинью с желудями пририсовать
и вилку достань из ящичка, лапшу с ушей снимать

Я читал, что в маленьких бочках (3-5 литров) напиток доходит быстрее.Конс-де-Баш, 30 Янв. 23, 07:14

Да еще в боченке из черешчатого дуба. Думаю, что через месяц-два сливать придется. Сливать, но это не означает, что продукт созрел. Профессионалы говорят не "доходит", а "дубеет" скорее в малой таре. Так ничего удивительного, соотношение площади к объему весьма различно.
Возьми тридцатку, не пожалеешь. Вкусные напитки имеют свойство быстро заканчиваться. Через год кукурузный самогон можно уже употреблять. Вчера сливал. 10 месяцев, черный, но ароматный.)

Насколько критична разница в получаемом продукте?Конс-де-Баш, 30 Янв. 23, 07:14

Разница есть. Но её критичность сугубо индивидуальна. На мой взгляд, Кавказский дуб порезче и поярче. Французский на фоне кавказского выглядит матовым и приглушённым. Но оба вкусные.
Но это на мой персональный вкус.

Конс-де-Баш, Коллега, ИМХО, не тешь себя надеждой изначально, что в таком объеме ты получишь имитацию борбона. Просто выкинь это из головы! Почему? Рассказываю в двух словах: Напиток делает время, а 5 литров через год уже будет пустая. Если не готов минимум к 50 л, то не теряй самый дорогой ресурс - время и используй чипсы. Бурдон ты конечно не получишь, но деньги сэкономишь.

Конс-де-Баш, периодически появляются такие новички с вопросами. И они будут всегда.
Далее можно определить их (новичков) на 3 основных типа:
- спросил на всякий случай, но делать буду всё равно по своему (т.к. моя голова плохие мысли не рожает, а "грабли" - они мои, родные... И вообще, огородник я по жизни) ,
- спросил, что б грабли по голове не ударили, да и вообще не хозяйственник я и делаю всё через одно место, поэтому научите... А я уж постараюсь вас различными вопросами зае@ть. Не хочу читать, времени нет.
- Спасибо, что подсказали. Пойду на соседские грабли посмотрю из далека, дабы в хозяйстве бинокль дальновидный имеется. И вообще я в свободное время литературу почитать люблю. Вы только "адрес" библиотек скажите.

К какому типу ты относишься, сам понимаешь, решать тебе.

Конс-де-Баш, никогда 2 одинаковые бочки не найдешь
никогда
хоть францию
хоть амера
хоть кавказ
сингл кэск никто не отменял

в данном конкретном случае можно налить клейстера немного и поставить бочку на попа, чтобы крахмал вошёл только в это донцеdmitry_el, 26 Янв. 23, 09:00

Извиняюсь что не по теме. Ушел от крахмала и ремонтирую(устраняю) течи по уторам хорошим, древесным! пеплом.
В бочку для прогрева заливается крутой кипяток на 1/5 обьема. Закрывается плотно и хорошо взбалтывается. Через минут 10 все сливается и засыпается исключительно! древесный пепел заранее просеенный через марлю или такое-же сито. На 100 л. бочку надо 1,5 литра пепла(не золы!!!). После чего опять заливаем крутым кипятком в объеме 1/3 от бочки и плотно! закрываем пробкой.
сначала бочку интенсивно катаем, после 7-10 мин переворачиваем на одно донце. Так держим 5-7 мин и переворачиваем на другое донце. Не прекращаем раскачивать!!
Важно! Процедура длится не более 30-40 мин! Иначе остывшая вода сведет ваши труды к О!
Закупоривает как цементом, даже косослой! и не вымывается.
Этот настой пепла очень хорош для винограда!
Но.... Проблема где взять пепел(если нет дачи или дома)?
И... надо очень хорошо промыть бочку после процедуры - сохраняется запах пепла.

пепла(не золы!!!).Mikalaevich, 30 Янв. 23, 18:11

А если взять вытяжку из золы?

Но.... Проблема где взять пепел(если нет дачи или дома)?Mikalaevich, 30 Янв. 23, 18:11

как мне получить пепел (а не золу))? дача есть.

как мне получить пепел (а не золу))?dimcam, 30 Янв. 23, 18:18

,Берешь золу из печки и посыпаешь ею голову-что останется на голове и есть пепел а зола упадетна!

Я читал, что в маленьких бочках (3-5 литров) напиток доходит быстрее.Конс-де-Баш, 30 Янв. 23, 07:14

Это заблуждение. Напитку нужна выдержка помимо дуба, гармония, в малой бочке площадь дуба по отношению к залитому очень большая, поэтому и сливают через 5-6 месяцев, но он не готов по времени т.к окислительные процессы идут медленно, а иначе получишь табуретовку, понятно, что со временем бочка начнет истощатся и держать можно дольше, но ангелы выпьют её быстрее, чем ты. У меня также есть две 5ки, но им больше 10 лет, также в них выдерживаю, но уже на щепе, 5-6 месяцев. Хотя бы уж 10-ку.