Как использовать дубовые бочки для выдержки спиртов

На 5 лет считаю, что и 50ки-не подходящие бочки. Хотя бы 100лolezhik99, 07 Февр. 23, 00:46

Весьма спорно!
Если есть у тебя бочки(после 1-й или 2-й заливки) объемом в: 10 л.; 30 л.; то проведи следующий опыт:
- в 10л бочку залей основу где хорошо отобрал головы и не залез в хвосты.(общая крепость заливки 70%)
- в 30л бочку залей основу где головы отобрал на 2/3 и отбор тела закончен при 65% в струе.(общая крепость заливки 70%)
По итогу через год и 2 месяца в 10 л. бочке будет весьма достойный вискарик.
НО! В 30л. бочке через 2.5 года вискарик будет вкусней.
Это я к тому, что для каждого обьема бочки(НЕ первой заливки!) надо подбирать основу(нью мейк) чтобы он успел созреть за определенное время.
Естественно! никто не отменял соблюдение условий хранения, где влажность воздуха 70%-75%, полная смена V-ма воздуха в помещении НЕ более 2-х раз за сутки
и температурный режим в пределах: от +16 гр до +22 гр.

Но их все нужно не менее 5 лет держать! Сдохнешь вперёд!

Глупость цитировать текст сопровождая подобным комментарием! Создаётся ложное впечатление, что ты умнее всех на свете😂Вассилич, 07 Февр. 23, 15:29

Почитай Нягу , Скурыхина , тогда поймешь в какую сторону вода всасывыется .

Залит 70%, избыток спирта, он будет тянуть влагу из древесины внутрь бочки. Так?

А если 80% залить и рядом банку с водой , вода в бочку всасываться будет ?

Подскажите, пожалуйста, пора сливать бочку, а заливка не планируется месяца 2-3…так вышло, что не было возможности подготовить дистиллят для заливки. Что лучше сделать, чтоб сохранить бочку?
На просторах интернета много советов(серные палочки, обмотка стрейч пленкой и тд), но какой из них хотя бы рабочий, не понятно…

Барбитурат, пробку не затыкай
за неделю водой залей
потечет два-три дня и перестанет

То есть не нужно ничего делать?
Просто оставить открытой, а потом как при подготовке вымочить водой чтоб не текла?

Барбитурат, я обычно не парюсь
и по полгода стоят и дольше
но у меня обручи закостыленные на всех бочках
на всякий случай

Барбитурат, Способ рабочий, желательно хранить при более низкой температуре (на балконе) оверсвием вниз

Способ рабочий, желательно хранить при более низкой температуре (на балконе) оверсвием внизГарриИгорь, 08 Февр. 23, 07:57

В этом случае возможно и пленкой закрыть. Плесени не будет, пока на улице зима.

Плесени не будет, пока на улице зима.Aleksandr_DD, 08 Февр. 23, 08:23

А если всё же плесень образовалась пока полгода в тепле бочка стояла, как с ней бороться? Пропарить? Содой?

Плесени не будет, пока на улице зима.Aleksandr_DD, 08 Февр. 23, 08:23

пока зима, то и без пленки плесени не будет.

Все, понял…у меня тож закостылены.

пока зима, то и без пленки плесени не будет.АлИвЕр, 08 Февр. 23, 08:58

Пленка от вымораживания воды. В тепле под пленкой плесень (черная) может завестись).

Какая там может быть плесень, если в бочке был дистиллят? Так, что можно и высушить, открыв пробку а можно и не открывать пробку - все равно проверять перед заливкой.

Андрей Пав, разговор не внутренности. Там все хорошо. Можно оставить стакан и не думать ни о чем. Разговор о наружной поверхности. Покупал боченок. Пришел в пленке. Видимо лежал долго на складе и когда я снял пленку, местами на поверхности были черные пятна - плесень. Под пленкой будут идеальные условия для размножения грибов - тепло, влажно. Невысокая спиртуозность не помеха.

Барбитурат, оставь просто в бочке поллитра дистиллята. Она и не рассохнется.

разговор не внутренности. Там все хорошоAleksandr_DD, 08 Февр. 23, 11:11

Подскажите, пожалуйста, пора сливать бочку, а заливка не планируется месяца 2-3…так вышло, что не было возможности подготовить дистиллят для заливки. Что лучше сделать, чтоб сохранить бочку?
На просторах интернета много советов(серные палочки, обмотка стрейч пленкой и тд), но какой из них хотя бы рабочий, не понятно…Барбитурат, 08 Февр. 23, 04:45

А про что?

Андрей Пав, я про то чтобы боченок не рассохся.

оставь просто в бочке поллитра дистиллята. Она и не рассохнется.Mr_Greg, 08 Февр. 23, 11:12

Рассохнется верхняя часть.

пора сливать бочку, а заливка не планируется месяца 2-3…так вышло, что не было возможности подготовить дистиллят для заливки.Барбитурат, 08 Февр. 23, 04:45

1/5 дистиллята там оставь ,поставь в прохладное место. Периодически взбалтывай

1/5 дистиллята там оставьтарантулл, 08 Февр. 23, 13:44

Сливать пора - явно уже начинает "дубеть" напиток, значит сливать его просто необходимо.
Я на пол года оставил в баррике из нижнего ряда , дабы не рассохся, литров 50. Напиток был уже вполне себе приятный и вот спустя пол года стал горчить и это в испанской бочке, которая под вином проработала лет 11 а тут явно не рефильная бочка.