Как использовать дубовые бочки для выдержки спиртов

пошло окисление и вся квартира воняла таким советским конъячищем!solo777, 07 Авг. 23, 14:47

))) если бы всё было так просто).Аэрировали бы по два дня подряд.Потом бы и подождали долго.И бочек не нужно было бы.

эрировали бы по два дня подрядvadimstr, 07 Авг. 23, 14:51

два мало

два малоsolo777, 07 Авг. 23, 15:06

Много)

Только после продувки коньяк жосткий, ему потом отдыхать надо долго.solo777, 07 Авг. 23, 14:47

Всё верно. Образуются перекиси, нужно время им тоже преобразоваться.

А у меня вот что случилосьsersaz, 07 Авг. 23, 09:01

У меня тоже такое. Уже года два. Пока тоже тьфу-тьфу, не потекла.

Кое-как подобрался сфоткать.

Потом бы и подождали долго.И бочек не нужно было бы.vadimstr, 07 Авг. 23, 14:51

так потому так и делают экономия на бочках нержавейка вечная. Вы пробовали коньяк в Кизляре в магазине при заводе? Мне соседи даги привозили, его пить нельзя, он такой же как из Магнита.....

Добавлено через 4мин.:

У меня тоже такое. Уже года два. Пока тоже тьфу-тьфу, не потекла.Alexx_Any, 07 Авг. 23, 16:25

да там воск толще дуба )))))))))))))

да там воск толще дуба )))))))))))))solo777, 07 Авг. 23, 22:17

Да, каюсь!-)) Года 1,5-2 когда заметил, прям кистью из банки с воском+льняное масло повозюкал.-))) От страха и, наверно, по незнанию происходящего процесса.-))
Сейчас, кстати, этот залом увеличился. Может пора слить дистиллят? От греха подальше.

Да, каюсь!-)) Года 1,5-2 когда заметил, прям кистью из банки с воском+льняное масло повозюкал.-))) От страха и, наверно, по незнанию происходящего процесса.-))
Сейчас, кстати, этот залом увеличился. Может пора слить дистиллят? От греха подальше.Alexx_Any, 08 Авг. 23, 11:20

надо было ватный тампон подложить и заплатку из жести шуруповёртом саморезами прикрутить! )))))))))))))))))))

Я бы в бондарню на ремонт отвёз и не парился, клёпку бы заменили и делов то.

Добавлено через 5мин.:

Я если что то и обещаю, то в ущерб себе сделаю, но приложу все усилия, чтобы потом пиздоболом не казаться.АлИвЕр, 08 Авг. 23, 08:52

что у вас там за страсти разгораются? Третья мировая из за трёх бочек? ))))
Купите на заводике в Григорьевской и не делайте себе нерви. Что вы все упёрлись в эти мнимые Майкопские бочки отдающие кислятиной, собираемые самоделкиными непойми из какого дуба?!

solo777, у меня пару бочек с заломами
не вижу ничего страшного
по производителям - сысоевки бу с Питера, ставбондарь, майкопки с соседнего форума не помню чьи, чайкины, бруяка

концентрация растворенного кислорода в резервуарах снижается крайне медленно, в течении месяцев, даже лет, по памяти в промышленности достаточно аэрировать раза два в год, не долго, насыщение кислородом происходит в течении десятков минут, обязательная воздушная шапка. Масса растворенного кислорода до насыщения смехотворная, в районе 10-15мг/л. При выдержке на щепе неполную банку достаточно просто открывать раз в три месяца.

Ну вот слил на пробу с бочёнка который заливал на масленицу, под которым спали котята, грели его, помогали ферментировать )))
Цвет шикарный, плинтуса нет, пока оставил без пробки пусть подышит. Плеснул в кофе, на вкус понравился, послевкусие совкового коньяка. От вируса отойду потом запробую чистоганом, не хочу со стимуляторами мешать, сбивать курс.

Добавлено через 10мин.:

Цвет шикардос, со вспышкой немного краснит.

Подскажите, что лучше перерез из под красного вина американец или француз?

alexander76, лучше всего конечно не портить уже и так хорошее изделие перерезом а по поводу того, что лучше трудно сказать! У меня много американцев и есть одна француженка 228л но везде разные напитки залиты. Если про американский дуб могу сказать, что хорошо работает под синглами, зерновыми и даже фруктовыми то француженка одна и работает под рожью с кукой - два года стоит на улице и напиток в ней созревает, как бы сказать... Интересно созревает, хотя бочку не вскрывал и не чистил и не обжигал - просто бросил в нее чипсы от американца. Так, что сказать кто из них лучше не могу - оба дуба работают по-своему и по-своему хорошо.
ВСе бочки(почти все) от Ирины Урбаррел

Цвет шикардос, со вспышкой немного краснит.solo777, 04 Сент. 23, 20:52

Котята это хорошо, но я бы особо не радовался такому цвету.И хотелось уточняющих характеристик бочки - изготовитель, объём, обжиг, подготовка, какая заливка...

Цвет не показатель

И хотелось уточняющих характеристик бочкиlonelywarrior, 05 Сент. 23, 12:15

И дистиллята. Крепость-то его какая на фото?

Касаемо цвета и радости от него - неоднократно выставлял фото 26 летнего вискарика, где цвет я бы сказал, исходя из радости по этому поводу некоторых винокуров, подкачал но вот вкус был божественный!

Перекинул туда

Это больше про подготовку, нежели про использование. Борису респект и уважуха за эксперимент!

Это больше про подготовку, нежели про использование.oleg_v_v, 08 Сент. 23, 15:29

Тема такая была ,но ее закрыли