Как использовать дубовые бочки для выдержки спиртов

Ну этот совет тебя не касается- бодяжь дальше и получай дерьмо.pivnaykus, 02 Марта 23, 18:41

Возможно твой виски занимает призовые места на дегустациях??
Мой виски занимает, а молодежь уже догоняет и это радует.

Франки говорят, что если нужно после выдержки продукт заказчику быстро передать, то разбавляют его сразу по питьевой, но размешивают постоянно и очень долго.Botanik, 02 Марта 23, 22:32

Тоже обратил на это внимание!
Видос про производство арманьяка и кальвадоса. Там еще такой момент, что пробки в бочку закрывают с прокладкой из х/б ткани для лучшего прохождения кислорода.

Там еще такой момент, что пробки в бочку закрывают с прокладкой из х/б ткани для лучшего прохождения кислорода.Mikalaevich, 02 Марта 23, 23:28

Пожалуй, для лучшей доли ангелов. Не будет разрежения, а кислород туда и так попадет.

Я, чтобы поженить напитки после купажирования, аэрирую напиток, чтобы они на молекулярном уровне полюбили себя в попку

а потом их в свадебное путешествие в бочку на месяцок. Такие дружные семьи получаются.

полюбили себя в попкуАлИвЕр, 03 Марта 23, 09:37

дружные семьи получаютсяАлИвЕр, 03 Марта 23, 09:37

Странные у тебя представления о дружных семьях...

не подЪебн@шь- не проживёшь

oleg_v_v, всё правильно, какой напиток (европейский), такие и семейные ценности

напитки после купажирования, аэрирую напиток,АлИвЕр, 03 Марта 23, 09:37

как долго это делаешь и не много теряешь таким способом летучих эфиров?

как долго это делаешь и не много теряешь таким способом летучих эфиров?Evgen3108, 04 Марта 23, 12:41

градус почти не уходит. Эфиров по ГХ хрен его знает. От нечего делать я этим не занимаюсь. Если только есть повод. Посторонние тона или легкая передубленность. Чтобы насытить кислородом и обратно в бочку.

После первой выдержки в бочке сделал небольшое заключение на тему "причины появления буратины"
Бочка первоходка 15л,отмачивание водой 1 мес,СС - 1 мес.
В течении 4 мес.выдержки в влажном помещении 75-80% всё шло гладко - дистиллят бледно жёлтый,вкус мягкий
Перенёс бочку в место где влажность 60-65% и уже через месяц получил коньячный цвет и передуб.
Постарался выводы сделать в картинках
Может быть изобрёл очередной велосипед конечно...

Нашел и я у себя в Брянске бондаря.товарищ Ч, 13 Янв. 12, 00:33

Огромная просьба, если остались контакты, можно в личку, третий день ищу мастера в Брянске, соскочил уторный обруч при вощении, поставить его на место и заодно заглушить дырку под кран, будь он неладен.Все решения с песком, рашпилем, мелом и тп. не помогают, тупо не налезает обратно.

valtar, отверстие под кран переверни вверх к заливному отверстию.
А уторный обруч нужно загонять одновременно по трем точкам, равномерно расположенным друг от друга. Поэтому берешь брусок 50ку и чуть ниже средины коленом придавил, одновременно подстукиваешь в третью точку наверху.

оскочил уторный обруч при вощении, поставить его на место и заодно заглушить дырку под кран, будь он неладен.Все решения с песком, рашпилем, мелом и тп. не помогают, тупо не налезает обратно.valtar, 17 Апр. 23, 08:58

Поэтому берешь брусок 50ку и чуть ниже средины коленом придавил, одновременно подстукиваешь в третью точку наверху.АлИвЕр, 17 Апр. 23, 09:14

Проблема в том, что если ты его и забьешь, он все одно слезет. Тоже самое было. Воск попал под обруч и он начал сходить, выворачивая костыли. Проблему решил при помощи строительной сетки для зачистки стен. Как называется не помню, но покупал в строительном магазине. Если есть строители, подскажут. Второй год обруч стоит на месте, даже не шевелится. Ничего удивительного, там шершавость очень высокая на сетке. Она просто врезается в древесину и сам обруч по ней не может скользить.
В четырех местах сделал подложку и спокойно забил обруч на место.

Все решения с песком, рашпилем, мелом и тп. не помогают, тупо не налезает обратно.valtar, 17 Апр. 23, 08:58

В смысле? Диаметр обруча меньше что ли? Если разошлись клепки, то стяни их веревкой чуть ниже донца или стяжкой строительной. Песок надо намочить, тогда он не осыпается с клепки. Обручи слетали после вощения несколько раз, но ни разу не было так, что песок не помогал.

В смысле? Диаметр обруча меньше что ли? Если разошлись клепки, то стяни их веревкой чуть ниже донца или стяжкой строительной. Песок надо намочить, тогда он не осыпается с клепки. Обручи слетали после вощения несколько раз, но ни разу не было так, что песок не помогал.oleg_v_v, 17 Апр. 23, 11:51

В том то и дело, что клепки не разошлись, воск с бочки содрал рашпилем, обруч продрал треугольным напильником, песок нанес мокрый на бочку, шлифовальную сетку использовал, струбциной зажимал один край, обод в духовке нагревал. Без толку. НЕ ЛЕЗЕТ.

Добавлено через 6мин.:

valtar, отверстие под кран переверни вверх к заливному отверстию.
А уторный обруч нужно загонять одновременно по трем точкам, равномерно расположенным друг от друга. Поэтому берешь брусок 50ку и чуть ниже средины коленом придавил, одновременно подстукиваешь в третью точку наверху.АлИвЕр, 17 Апр. 23, 09:14

Попробую так. Видимо обруч тесноват, поэтому нельзя в одном месте поставить на уровень, и пытаться забить остальное. Вечером помучаюсь.

Попробую так.valtar, 17 Апр. 23, 15:50

пару раз так делал. Обычно проблем не было. Один раз пришлось обруч закостылить. А так не на одной больше костылей нет.

valtar, размер боченка хоть какой?

valtar, размер боченка хоть какой?Aleksandr_DD, 17 Апр. 23, 17:02

10 л, типа славонский дуб Gladiator.

valtar, плохо, что малый объем. После высыхания боченок уменьшится в размерах в среднем на 4%, лишь бы немного насадить обруч, дальше он забьется. Если в боченке была жидкость и он размок, то есть смысл его подсушить.

valtar, Когда обруч осаживаешь надо молотком ударять по кругу. Один раз в одну точку и сначала несильно бить.

Не всегда описанные чуть выше способы помогают побороть не покорную бочку.

Без толку. НЕ ЛЕЗЕТ.valtar, 17 Апр. 23, 15:50

Фишка.
Берёшь маленькую болгарку и изнутри обруча очень нежно счищаешь внутренний слой. Нужно стараться не убирать металл, а снимать только покрытие. Если сможешь при этом сформировать насечку поперечную клёпке будешь практически мастером. После такой подготовки обручей мокрый песок или мел звучат по другому.
Пополнение к этой фишке.
Обручи подготовленные таким образом после использования мокрого песка через время изнутри покрываются ржавчиной. А это лучшее средство от их сползания.
Пользуйся.