Как использовать дубовые бочки для выдержки спиртов

Опытные товарищи! Подскажите, получится ли хороший, годный односолодовый виски для последующего купажа с зерновыми дистиллятами и довыдержки, в приличной "десятке", которая всего за полгода уже сделала очень приличный бурбон? Бочка "десятка" от "Бочара", имеет очень сильный обжиг. Висковый дистиллят из "Шато Виски" и Суфле "Пэйл Эль" 50/50. Хочу подержать полгода для начала, потом убрать в стекло. Нужно ли как-то промывать бочонок после бурбона(второй месяц пустой стоит)? Есть ещё несколько небольших "кавказцев" разного обжига, по 4-5 заливок отработавших(в основном ром и текила, фрукты), может лучше в них?

kbazzil, чей-то шато виски ты бабахнул многовато
% 10-15 от засыпи имхо
хотя если шпалу любишь....
мне очень понравился ячмень в бочке из-под рома
бочка была 25 л и 2 года выдержки

Нужно ли как-то промывать бочонок после бурбонаkbazzil, 28 Февр. 24, 16:38

Я бы не стал.

чей-то шато виски ты бабахнул многоватоSGUN, 28 Февр. 24, 16:47

Дык я ж этот раствор хочу потом использовать в купажах, живьём он определëнно не съедобен будет. Шпалу как раз не люблю, только если в следовых количествах.

Нужно ли как-то промывать бочонок после бурбона(второй месяц пустой стоит)?kbazzil, 28 Февр. 24, 16:38

За два месяца он мог рассохнуться, в зависимости от места хранения. Лучше его залить подготовленной водой, чтобы убедиться в герметичности. После убеждения можно смело лить клирик.

подготовленной водойoleg_v_v, 28 Февр. 24, 23:42

Ну то есть, просто на денëк залить водой, на предмет отсутствия течи?

залить подготовленной водойoleg_v_v, 28 Февр. 24, 23:42

Визуально щелей не наблюдаю, но водой на сутки залью — пусть поднабухнет чуток.

Нужно ли как-то промывать бочонок после бурбонаkbazzil, 28 Февр. 24, 16:38

не нужно

чей-то шато виски ты бабахнул многоватоSGUN, 28 Февр. 24, 16:47

шато виски разный есть. Тем более сейчас народ жалуется, что он и не дымный вовсе.

АлИвЕр, шато виски 35 ппм, насколько я помню
есть еще шато виски лайт, если память не изменяет

шато виски 35 ппм, насколько я помнюSGUN, 29 Февр. 24, 09:32

шато виски разный естьАлИвЕр, 29 Февр. 24, 09:24

Вот я начитался страшилок про недокопчёность этого шайтан виски, и с перепугу первую половину затора по красной поставил. Сырец прям КРЕОЗОТИЩЕ! Теперь думаю, как не ободрать.

Сырец прям КРЕОЗОТИЩЕ! Теперь думаю, как не ободрать.kbazzil, 29 Февр. 24, 12:57

Всегда можно будет скупажировать дистиллят с некопчёным. Лучше с этим не спешить.
И копчёные хвосты собрать для кольцевания.

Сырец прям КРЕОЗОТИЩЕ! Теперь думаю, как не ободрать.kbazzil, 29 Февр. 24, 12:57

к сожалению, после второй перегонки сильно обдерётся. Как выше посоветовал Александр Daniil, хвосты после второго перегона пусти на следующие перегоны, и тогда часть дыма утилизируешь (в правильном смысле этого слова, то есть пустишь в дело)

Кто нибудь сталкивался с расслоением дистиллята по крепости в бочке?
За месяц до слива крепость была 52%,слил 1л(шлангом сверху) для разбавления и его крепость оказалась 42%.

Кто нибудь сталкивался с расслоением дистиллята по крепости в бочке?546, 05 Марта 24, 11:13

Где-то обсуждалось на форуме. Всегда перед сливом шлангом небольшого объема, продуваю в бочку пару вдохов, чтоб перемешать.

546, да,часто у меня такое бывает.
Только у меня наоборот, сверху крепче,чем снизу.
И не такая сильная разбежка по крепости

За месяц до слива крепость была 52%,слил 1л(шлангом сверху) для разбавления и его крепость оказалась 42%.546, 05 Марта 24, 11:13

Больше похоже на ошибку при измерениях.

Crabe,через месяц солью и посмотрим

Кто нибудь сталкивался с расслоением дистиллята по крепости в бочке?546, 05 Марта 24, 11:13

Я нет, перед заливом в бочку, при разбавлении, тщательно перемешиваю.

Кто нибудь сталкивался с расслоением дистиллята по крепости в бочке?
За месяц до слива крепость была 52%,слил 1л(шлангом сверху) для разбавления и его крепость оказалась 42%.546, 05 Марта 24, 11:13

Как добавляю воду в крепкий спирт , так она у меня на дно бочки ложится.
Сделал тонкое весло и перемешиваю , чтобы не ошибиться с разбавлением.

Расслоилось не при смешивании,а при выдержке,ещё до разбавления
Влажность 60-75% была,начальная крепость 55

546, я делаю замеры только после полного слива бочки в одну емкость и тщательного перемешивания. Расслаивается не только по крепости, но и по составу, т.к. окисляется по-разному сверху, где линза и снизу, где кислорода нет практически.