Как использовать дубовые бочки для выдержки спиртов

Хы хы, не, ты ошибаешься.Crabe, 26 Марта 24, 19:20

нихрена он не ошибается. Там строгость только по колличеству и по крепости, возможно. Еще могут опломбировать. А все остальное кулибничество на совести винокурен. И как они там химию бодяжат тебе никто не расскажет. Но я не верю в то, что там все по фен шую. У них как у армян. Столько и винограда нет, сколько они коньяка хреначат.

Ну-у-у... винограда у них больше чем дохера! И даже они сами ограничивают урожай с куста винограда в 3-4 кг. Бадяжить им смысла нет, финансово не выгодно т.к. есть ежегодный переизбыток производства. Меняется структура потребления напитков и конкуренция.

винограда у них больше чем дохера! И даже они сами ограничивают урожай с куста винограда в 3-4 кг. Бадяжить им смысла нет, финансово не выгодно т.к. есть ежегодный переизбыток производстваMikalaevich, 01 Апр. 24, 20:38

это кто тебе такое сказал... я даже, однажды, сам подсчитывал. Сколько посажено коньячных сортов винограда, какой выход и сколько они его продают. Все есть в инете. Можешь перепроверить.

Ты можешь свои расчеты привести, а коллеги перепроверят. Пока неубедительно, без результатов подсчетов )

Нет там столько виноградо-материала...

я приводил уже здесь же на форуме. Поищи, мне некогда. Тема была лет 5 назад. Могу только вот канал интересный скинуть, который всех армян по полочкам разложил. Их то коньяк и коньяком назвать нельзя. Ректом разбавленный. Или тебе документ с синей печатью нужен?

https://www.youtube.com/@souzkonyak

Бадяжить им смысла нет, финансово не выгодно т.к. есть ежегодный переизбыток производстваMikalaevich, 01 Апр. 24, 20:38

Нонешний финансовый тупик завязан отнюдь не на перепроизводстве, а на том, что "брендовость" теряет власть над разумом населения: подтянулись ноунейм производители алкоголя из других стран (Мексика, Южная Америка, и даже Китай) с качеством товара не ниже (а может и выше) но при этом с ценами на порядок ниже. А там уже отмены субсидий подъезжают. Так что перепроизводство завязано на том, что качество уже не выделяется и рынок сужается(например минус вся РФ как рынок вин), а не на том, что делать стали слишком много.

Да у нас каждый месяц если нужно находят. Бочки и виноградники это атавизм.
https://www.e1.ru/text/criminal/2024/03/30/73403201/

Да у нас каждый месяц если нужно находят. Бочки и виноградники это атавизм.
https://www.e1.ru/text/criminal/2024/03/30/73403201/Виктрыч, 02 Апр. 24, 09:03

А потом мы бурчим, что промышленные напитки шмурдяк по отношению к нашему самогону.

Бочки и виноградники это атавизм.Виктрыч, 02 Апр. 24, 09:03

Ну вот! А говорят - бодяжить не выгодно. Бодяжить - всегда выгодно.
Причем ординарные французские коньяки, которые с полок массмаркета, делаются ровно также, только во Франции =)

Офф. А гаражный автомат разлива видели? Из шланга галопом, что лишнее на поддон и в оборот. Потом специальной палкой протыкать всё бутылки до дна. Что выдавилось тоже самое собой в оборот. И одинаковый уровень под укупорку. Не подкопаешься. И ни какая промышленность не догонит.

А потом мы бурчим, что промышленные напитки шмурдяк по отношению к нашему самогону.Aleksandr_DD, 02 Апр. 24, 09:11

Саня, ты смеешься что ли? да я термоколпачек в сто раз лучше упакую, чем эти комерсы.
Главное не подставляться известными брендами

Виктрыч, ссылка твоя, вернее её информация, похожа на пиар определённо направленный.
Такие вещи не так снимают. И вообще не афишируют в основном. Плюс это очень мелкий масштаб.
На уровне страны бы (разрешенка, глаза прикрыть..) призадуматься про качество и из чего сделано...

с качеством товара не ниже (а может и выше) но при этом с ценами на порядок нижеCrabe, 02 Апр. 24, 09:02

На порядок?))
Я бы не отказался сейчас Вудфорд взять по 400-500р за бутылку. И с качеством выше

Вопрос
Если взять бочку, и вымачивать ее раствором ректа пару месяцев.
Потом раствор сливать, очищать его от "краски" и опять заливать.
За сколько времени бочка сильно истощится?
Интересует с целью получить бочку для довыдержки, чтоб ничего не вносила и танинов с кислотами не источала.
Лишних 30-50 лет нет в запасе, чтоб заниматься этим обычными заливами дистиллята.

SergT, мне кажется проще купить у кого нибудь б/у бочку, уже истощенную. А раствором ректа будешь вымачивать те же

Лишних 30-50 летSergT, 07 Апр. 24, 21:22

SergT, если уж так сильно хочешь поиздеваться над бочкой. То пропарь ее в течении недели раза три в день часа по три.

АлИвЕр, парил мелкую. не неделю, меньше. не сильно помогло. краска долго лилась.
щелочь применять не хочется. ее потом вымыть до конца не получится
вот она сильно убивает "дубешник" и остальное
Нищий, так негде взять нормальную но истощенную.
к примеру, на авитах б\у бочки это гнилые умершие дрова пытаются впарить лохам.

SergT, у меня есть 50л, которая стояла 9 лет под бурбоном/виски. Могу поменять на новую 50л от Жени из Бахчисарая.

Если взять бочку, и вымачивать ее раствором ректа пару месяцев.SergT, 07 Апр. 24, 21:22

таннины хорошо растворимы в воде, но в спирте они практически не растворимы.
Так что брать для вымачивания нужно максимально водяной раствор, который при этом будет достаточно крепок, чтобы не поймать уксусное брожение. 20% спирта, например. И вымачивать, пока бочка не перестанет красить.
Я считаю что бочка подходит для выдержки бренди, если за месяц дает едва заметный оттенок.
Вискарь, на мой взгляд, легче переносит некоторый избыток деревяги, те дозы которые сделают бренди грубым и даже мерзким - в виски более-менее уместно смотрятся.

Добавлено через 6мин.:

В тепле, кстати, этот процесс изрядно быстрее происходит.