Рецепт самогона из яблок. Яблочный дистиллят.

Думаю надо добавить тему про беспроблемный метод сбраживания на жмыхе, для тех, кому это может быть актуально.Mihan, 28 Дек. 17, 13:09

Поддерживаю.

ИМХО, в первых строках ФАКа следовало бы указать, что этот ФАК вставлен в тему именно сейчас (дату), а не в 2009 году " 02 Май 09, 01:31". Что бы у тех кто не в курсе не возникало недоумение что откуда в 2009 году такая инфа взялась.

Могу свой вариант работы со жмыхом предложить. Мне и всем моим "собу.. дегустаторам" больше нравится по вкусу и аромату жмыховка.
Яблоки кручу на Нептуне. Все в одну тару, через недельку сливаю жидкую часть (у меня этим занимается перистальтический насос, от него трубка силиконовая, а на конце воронка, в которую по диаметру подобрал сито из нержавейки). Жидкая часть сразу в бродилку в холодное место (12-15 гр), в подвал. Не досуха отжатый жом заливаю инвертированным сиропом 20 бри. Бродит в холоде и долго. Примерно в сентябре зарядил, только к концу декабря начал перегонять. Использую амоксициклин для спокойствия. Дрожжи ЧКД фруктовые, пробовал Lalvin для яблок (номер не помню) - разницы не заметил. Гоню из сока на ТЭНах, жидкую с небольшим количеством пюре - тоже на ТЭНах, совсем густоту паром. Пердушков нет, но все равно медь в паровой зоне. 3 тарелки и стакан медной СПН. Больше тарелок сильно режет аромат.

Не досуха отжатый жом заливаю инвертированным сиропом 20 бри.maxufax, 28 Дек. 17, 15:04

Заливаешь в какой пропорции? На сколько жома сколько сиропа?

ФАК вставлен в тему именно сеvano11, 28 Дек. 17, 15:04

там внизу написано -дата последнего редактирования. если мало можно в первую строку вставить

Добавлено через 33мин.:

"Путеводитель" не слишком заметеТимур, 28 Дек. 17, 13:22

а сейчас?   Спасибо - Андрею говорить

там внизу написано -дата последнего редактированияPapic, 28 Дек. 17, 16:50

Ну, дык шапку темы (первое сообщение  mak210 Андрей тоже сегодня отредактировал. Хоэяин ФАКа - барин, однако.

а сейчас?Papic, 28 Дек. 17, 16:50

Ну, всё-равно просто яркая строчка - совсем (МНЕ) не очевидно, что ТУДА НАДО ЖАТЬ...

Не нашёл в Чаво информацию душистых водах

Заливаешь в какой пропорции? На сколько жома сколько сиропа?Paganell, 28 Дек. 17, 15:30

сколько слил, столько и залил...

Коллеги! Обратите внимание на верхний правый угол.Papic, 28 Дек. 17, 10:40

Я не знаю как добавлять ГХ туда самому, поэтому вот сами добавляйте. Которых там нет.
[сообщение #13198521]
[сообщение #13199933]

lion999, исправил.

Добавлено через 4мин.:

Dimonxxx, напишешь?

а сейчас?Papic, 28 Дек. 17, 16:50

У меня почему-то глаза ищут в первую очередь в левом углу. Это у меня одного так? 

Да всё нормально там... Как новичок говорю

И второе сообщение видно когда только в тему заходишь, и ссылку на ЧАВО с последней страницы.

Не нашёл в Чаво информацию душистых водахDimonxxx, 28 Дек. 17, 21:09

а что за инфа?
Типа об этом
[сообщение #13189754]

lion999, я когда то пытался эти воды получить. не впечатлили. видимо я не правильно это делал...  если кто научит - как говорится, а ю велкам!

Papic, Я напиток Калеваныча пил. Очень хорош. Возможно дело в выдержке долгой. Но в любом случае пытыть Калеваныча не надо будет, постучись к нему.

Dimonxxx, напишешь?Papic, 29 Дек. 17, 14:15

да, без проблем, а куда писать то?

lion999Dimonxxx, сюда, например. в личку на худой конец

Опишу свой опыт получения душистых вод. Воды получаю только при перегонке сидра. Когда крепость в погоне падает ниже 10 об. перегоняемый дистиллят снова начинает становиться прозрачным. Хвостовая муть уходит и я начинаю пробовать дистиллят на вкус. Важно дождаться окончания горечи. Как правило от 10 до 8 об. жидкость становится очень приятной на вкус, напоминает яблочную газировку без газов. С 30 литров браги как правило я собираю 3 литра душистых вод. После необходимо их укрепить до 15-20 градусов яблочным спиртом и залить на выдержку в бочку. Выдержанный кальвадос купажируется спиртованными душистыми водами до питейной крепости и отправляется снова в бочку для отдыха.

Как правило от 10 до 8 об. жидкость становится очень приятнойDimonxxx, 30 Дек. 17, 23:10

у меня в этом районе кислоты идут. не вкусные. что я делаю не так? ну и по книжкам - ароматные воды это вообще после 0% в струе, насколько помню