Рецепт самогона из яблок. Яблочный дистиллят.
Bors
Научный сотрудник
Восток Краснодарского края
4.3K 2.6K
Отв.1120 23 Нояб. 14, 17:43
монтер, дык еще Викторчик советовал на яблоко бочку которая уже "поработала" пару лет.Понимаю ,что скажешь ,другой то нет (в чем я согласен) но тогда следить надо.
fingal
Студент
киров
48 1
Отв.1121 23 Нояб. 14, 18:05, через 23 мин
Я бы еще перед этим кипятком залил бы на пару,тройку часов,посмотрел бы на цвет воды...СЭМагонщик, 23 Нояб. 14, 13:06Щепа уже была вымочена сделана по рецепту Шторма, делал на ней уже самогон, цвет получается как у лимонада буратино
Скажите нужно ли хвосты до 0% выгонять, то есть до 100 градусов?
LazyLion
Доцент
Moscow, Russia
1.8K 526
Отв.1122 23 Нояб. 14, 18:08, через 4 мин
делал на ней уже самогонfingal, 23 Нояб. 14, 18:05имхо, щепа не бочка, многократное применение не предусмотрено... и чем мельче куски/бруски/кусочки, тем менее предусмотрено
fingal
Студент
киров
48 1
Отв.1123 23 Нояб. 14, 18:14, через 6 мин
имхо, щепа не бочка, многократное применение не предусмотрено... и чем мельче куски/бруски/кусочки, тем менее предусмотреноLazyLion, 23 Нояб. 14, 18:08Я понял , повторно щепу и стружку не использую, запас имееется. Для новых растворов применяю всегда новую/ ранее заготовленную/
Скажите нужно ли хвосты до 0% выгонять, то есть до 100 градусов?
LazyLion
Доцент
Moscow, Russia
1.8K 526
Отв.1124 23 Нояб. 14, 18:24, через 11 мин
Скажите нужно ли хвосты до 0% выгонять, то есть до 100 градусов?fingal, 23 Нояб. 14, 18:14ты сам-то понял, что спросил?
хвосты надо не выгонять, а отсекать (как отсекать, по температуре/спиритуозности, каждый решает сам).
и, да, их надо отсекать при дробном выгоне.
если гонишь брагу на сырец, то гнать до 100 градусов или до 98 - тоже решать тебе.
п.с. - я останавливаюсь на 99,5-99,8 в кубе. иногда на 100,5 если отвлекусь/забудусь и т.д.
монтер
Профессор
Новочеркасск
2.1K 807
Отв.1125 23 Нояб. 14, 18:38, через 14 мин
монтер, дык еще Викторчик советовал на яблоко бочку которая уже "поработала" пару лет.Понимаю ,что скажешь ,другой то нет (в чем я согласен) но тогда следить надо.Bors, 23 Нояб. 14, 17:43Бочек всегда не хватает. Там стоял виноградный дистиллят(о чем я писал выше), а вот теперь стоит яблочный. Бочек всего четыре, наверно надо еще пару на 10 прикупить, честно говоря у меня объемы небольшие, но материал накапливается! 15 с тютиной стоит, чет там не получается, есть проблема. Наверно на перегон пущу, вот и освободиться. Хобби у нас такое хлопотное! Следить надо всегда!
fingal
Студент
киров
48 1
Отв.1126 23 Нояб. 14, 18:39, через 1 мин
если гонишь брагу на сырец, то гнать до 100 градусов или до 98 - тоже решать тебе.СОри не правильно задал вопрос, именно это я и хотел узнать. Просто когда делаю на сахаре самогон, выгоняю СС до температуры в кубе 98, почему то кажется что остатки вонючие, дрожжи все таки.Хвосты рублю на крепости 40%, при этом температура в кубе 90 грд. Но тут сырье другое, разводим сильнее, то есть 20-30%, нежели в сахарном СС до 40% на повторную перегонку, потому и спрашиваю, вдруг нюансы другие? Если неправильно задал вопрос СОРИ!
п.с. - я останавливаюсь на 99,5-99,8 в кубе. иногда на 100,5 если отвлекусь/забудусь и т.д.LazyLion, 23 Нояб. 14, 18:24
Lazy11
Профессор
Киев
3.6K 1.9K
Отв.1127 23 Нояб. 14, 18:41, через 3 мин
щепа не бочка, многократное применение не предусмотрено..LazyLion, 23 Нояб. 14, 18:08Я успешно использую щепу 2 раза, коллега Технарь- 4 раза, и я после некоторых экспериментов склоняюсь к тому, что он прав.
Хвосты рублю на крепости 40%fingal, 23 Нояб. 14, 18:39Хвосты лучше рубить на 60°.
fingal
Студент
киров
48 1
Отв.1128 23 Нояб. 14, 18:49, через 8 мин
Хвосты лучше рубить на 60°.Lazy11, 23 Нояб. 14, 18:41Я зарубил на 55 % сегодня, понял потом исправлюсь. А что делать с фракцией от 60 до 40%?, понятно что ниже 40% в повторную перегонку, кольцевание.
монтер
Профессор
Новочеркасск
2.1K 807
Отв.1129 23 Нояб. 14, 18:56, через 8 мин
Хвосты лучше рубить на 60°.Lazy11, 23 Нояб. 14, 18:41Если стоит Дефлегматор, оно так и само получается, судя по температуре вверху.
LazyLion
Доцент
Moscow, Russia
1.8K 526
Отв.1130 23 Нояб. 14, 19:06, через 10 мин
Если стоит Дефлегматормонтер, 23 Нояб. 14, 18:56а у меня стоит всего лишь сухопарник. и... перехожу на хвосты при 91 градусе в кубе. а капает в это время кажется даже крепче 60. не помню уже, надо записи поднимать
fingal
Студент
киров
48 1
Отв.1131 23 Нояб. 14, 19:26, через 21 мин
я гоню через царгу 45 см, обычно температура в кубе совпадает с температурой в дефлегматоре, мощность падаю небольшую через регулятор напряжения
fingal
Студент
киров
48 1
Отв.1132 23 Нояб. 14, 19:28, через 3 мин
А что делать с фракцией от 60 до 40%?, понятно что ниже 40% в повторную перегонку, кольцевание.fingal, 23 Нояб. 14, 18:49???? Это последний вопрос, остальное все классно разжевали, огромное спасибо!
СЭМагонщик
Доктор наук
Лен.обл. рядом г.Гатчина
841 123
Отв.1133 23 Нояб. 14, 19:33, через 5 мин
fingal,
От 60 до 40 сделать настойку какую-нибудь.
От 60 до 40 сделать настойку какую-нибудь.
Lazy11
Профессор
Киев
3.6K 1.9K
Отв.1134 23 Нояб. 14, 19:34, через 1 мин
Если стоит Дефлегматор, оно так и само получаетсямонтер, 23 Нояб. 14, 18:56Дефлегматор при дистилляции фруктовых и виноградных противопоказан.
А что делать с фракцией от 60 до 40%?fingal, 23 Нояб. 14, 18:49Я хвосты отбираю от 60° до 5° и все кольцую на следующий погон.
Отв.1135 23 Нояб. 14, 20:01, через 28 мин
А что делать с фракцией от 60 до 40%?, понятно что ниже 40% в повторную перегонку, кольцевание.fingal, Сегодня в 19:49? Это последний вопрос, остальное все классно разжевали, огромное спасибо!fingal, 23 Нояб. 14, 19:28Это как раз и надо кольцевать, но не до бесконечности, а 5-6 раз - потом в канализацию. Отгонять можно больше, чем до 40%. Я останавливаю перегонку на 20% в струе. Сивушных ароматов не имею в напитке.
монтер
Профессор
Новочеркасск
2.1K 807
Отв.1136 23 Нояб. 14, 20:05, через 4 мин
Дефлегматор при дистилляции фруктовых и виноградных противопоказан.Lazy11, 23 Нояб. 14, 19:34Кому как. Моему опыту нет. На предприятиях даже двойные применяют.
Lazy11
Профессор
Киев
3.6K 1.9K
Отв.1137 23 Нояб. 14, 20:27, через 23 мин
Кому как. Моему опыту нет.монтер, 23 Нояб. 14, 20:05Ну если Скурихин тебе не указ, то что еще тут можно сказать...
А я сторонник методов, описанных в классической учебной литературе.
монтер
Профессор
Новочеркасск
2.1K 807
Отв.1138 23 Нояб. 14, 20:31, через 5 мин
А я сторонник методов, описанных в классической учебной литературе.Lazy11, 23 Нояб. 14, 20:27А я передовых. Жизнь не стоит на месте, все меняется и методики тоже.
Lazy11
Профессор
Киев
3.6K 1.9K
Отв.1139 23 Нояб. 14, 20:40, через 9 мин
А я передовых. Жизнь не стоит на месте, все меняется и методики тоже.монтер, 23 Нояб. 14, 20:31Эт точно. Ща по передовым технологиям колбасу без мяса из сои и всякой другой херни мастырят полным ходом.
А я привык делать и есть колбасу из мяса.
сообщение удалено