Рецепт самогона из яблок. Яблочный дистиллят.

монтер, дык еще Викторчик советовал на яблоко бочку которая уже "поработала" пару лет.Понимаю ,что скажешь ,другой то нет (в чем я согласен) но тогда следить надо.

Я бы еще перед этим кипятком залил бы на пару,тройку часов,посмотрел бы на цвет воды...СЭМагонщик, 23 Нояб. 14, 13:06

Щепа уже была вымочена сделана по рецепту Шторма, делал на ней уже самогон, цвет получается как у лимонада буратино
Скажите нужно ли хвосты до 0% выгонять, то есть до 100 градусов?

делал на ней уже самогонfingal, 23 Нояб. 14, 18:05

имхо, щепа не бочка, многократное применение не предусмотрено... и чем мельче куски/бруски/кусочки, тем менее предусмотрено

имхо, щепа не бочка, многократное применение не предусмотрено... и чем мельче куски/бруски/кусочки, тем менее предусмотреноLazyLion, 23 Нояб. 14, 18:08

Я понял , повторно щепу и стружку не использую, запас имееется. Для новых растворов применяю всегда новую/ ранее заготовленную/
Скажите нужно ли хвосты до 0% выгонять, то есть до 100 градусов?

Скажите нужно ли хвосты до 0% выгонять, то есть до 100 градусов?fingal, 23 Нояб. 14, 18:14

ты сам-то понял, что спросил?
хвосты надо не выгонять, а отсекать (как отсекать, по температуре/спиритуозности, каждый решает сам).
и, да, их надо отсекать при дробном выгоне.
если гонишь брагу на сырец, то гнать до 100 градусов или до 98 - тоже решать тебе.
п.с. - я останавливаюсь на 99,5-99,8 в кубе. иногда на 100,5 если отвлекусь/забудусь и т.д.

монтер, дык еще Викторчик советовал на яблоко бочку которая уже "поработала" пару лет.Понимаю ,что скажешь ,другой то нет (в чем я согласен)  но тогда следить надо.Bors, 23 Нояб. 14, 17:43

Бочек всегда не хватает. Там стоял виноградный дистиллят(о чем я писал выше), а вот теперь стоит яблочный. Бочек всего четыре, наверно надо еще пару на 10 прикупить, честно говоря у меня объемы небольшие, но материал накапливается! 15 с тютиной стоит, чет там не получается, есть проблема. Наверно на перегон пущу, вот и освободиться. Хобби у нас такое хлопотное! Следить надо всегда!

если гонишь брагу на сырец, то гнать до 100 градусов или до 98 - тоже решать тебе.
п.с. - я останавливаюсь на 99,5-99,8 в кубе. иногда на 100,5 если отвлекусь/забудусь и т.д.LazyLion, 23 Нояб. 14, 18:24

СОри не правильно задал вопрос, именно это я и хотел узнать. Просто когда делаю на сахаре самогон, выгоняю СС до температуры в кубе 98, почему то кажется что остатки вонючие, дрожжи все таки.Хвосты рублю на крепости 40%, при этом температура в кубе 90 грд. Но тут сырье другое, разводим сильнее, то есть 20-30%, нежели в сахарном СС до 40% на повторную перегонку, потому и спрашиваю, вдруг нюансы другие? Если неправильно задал вопрос СОРИ!

щепа не бочка, многократное применение не предусмотрено..LazyLion, 23 Нояб. 14, 18:08

Я успешно использую щепу 2 раза, коллега Технарь- 4 раза, и я после некоторых экспериментов склоняюсь к тому, что он прав.

Хвосты рублю на крепости 40%fingal, 23 Нояб. 14, 18:39

Хвосты лучше рубить на 60°.

Хвосты лучше рубить на 60°.Lazy11, 23 Нояб. 14, 18:41

Я зарубил на 55 % сегодня, понял потом исправлюсь. А что делать с фракцией от 60 до 40%?, понятно что ниже 40% в повторную перегонку, кольцевание.

Хвосты лучше рубить на 60°.Lazy11, 23 Нояб. 14, 18:41

Если стоит Дефлегматор, оно так и само получается, судя по температуре вверху.

Если стоит Дефлегматормонтер, 23 Нояб. 14, 18:56

а у меня стоит всего лишь сухопарник. и... перехожу на хвосты при 91 градусе в кубе. а капает в это время кажется даже крепче 60. не помню уже, надо записи поднимать

я гоню через царгу 45 см, обычно температура в кубе совпадает с температурой в дефлегматоре, мощность падаю небольшую через регулятор напряжения

А что делать с фракцией от 60 до 40%?, понятно что ниже 40% в повторную перегонку, кольцевание.fingal, 23 Нояб. 14, 18:49

????  Это последний вопрос, остальное все классно разжевали, огромное спасибо!

fingal,

От 60 до 40 сделать настойку какую-нибудь.

Если стоит Дефлегматор, оно так и само получаетсямонтер, 23 Нояб. 14, 18:56

Дефлегматор при дистилляции фруктовых и виноградных противопоказан.

А что делать с фракцией от 60 до 40%?fingal, 23 Нояб. 14, 18:49

Я хвосты отбираю от 60° до 5° и все кольцую на следующий погон.

А что делать с фракцией от 60 до 40%?, понятно что ниже 40% в повторную перегонку, кольцевание.fingal, Сегодня в 19:49?  Это последний вопрос, остальное все классно разжевали, огромное спасибо!fingal, 23 Нояб. 14, 19:28

Это как раз и надо кольцевать, но не до бесконечности, а 5-6 раз - потом в канализацию. Отгонять можно больше, чем до 40%. Я останавливаю перегонку на 20% в струе. Сивушных ароматов не имею в напитке.

Дефлегматор при дистилляции фруктовых и виноградных противопоказан.Lazy11, 23 Нояб. 14, 19:34

Кому как. Моему опыту нет. На предприятиях даже двойные применяют.

Кому как. Моему опыту нет.монтер, 23 Нояб. 14, 20:05

Ну если Скурихин тебе не указ, то что еще тут можно сказать...

А я сторонник методов, описанных в классической учебной литературе.

А я сторонник методов, описанных в классической учебной литературе.Lazy11, 23 Нояб. 14, 20:27

А я передовых. Жизнь не стоит на месте, все меняется и методики тоже.

А я передовых. Жизнь не стоит на месте, все меняется и методики тоже.монтер, 23 Нояб. 14, 20:31

Эт точно. Ща по передовым технологиям колбасу без мяса из сои и всякой другой херни мастырят полным ходом.
А я привык делать и есть колбасу из мяса.