Рецепт самогона из яблок. Яблочный дистиллят.

Многое нужно пощупать, подумать и принять правильные решения.Archimedes, 23 Сент. 23, 19:16

- и в итоге на все забить!

Archimedes, коллега, а что за очистка от фурфурола, в чём она заключается?Daniil, 23 Сент. 23, 19:37

Мой вариант отгабриэливания, множественная перегонка на высокой спиртуозности.

Добавлено через 3мин.:

- и в итоге на все забить!Dimas_fish, 23 Сент. 23, 20:27

Бывает и так. Если у тебя что-то долго не получается, то высока вероятность что это не твоё. Или, если ты упёртый, читай умные книжки и пробуй на практике, тогда может что-то получиться.

И если хотите просто больше спирта с яблочным вкусом, тогда можно добавлять сахарный сироп такой же сахаристости как написано выше. То есть, я в предыдущем сообщении писал что воду добавлять не нужно, но воду с сахаром добавлять можно.Archimedes, 23 Сент. 23, 19:16

Когда речь заходит о добавлении воды, тогда встаёт вопрос о целесообразности возни с яблоками. А не проще ли просто нагнать сахарного спирта, и потом настоять его на яблоках? Запаха уж точно будет больше, а секса в разы меньше.

А не проще ли просто нагнать сахарного спирта, и потом настоять его на яблоках?Mihan, 24 Сент. 23, 13:25

Неплохой вариант - сахарный сырец настоять на яблоках с последующей перегонкой.

с последующей перегонкой.Daniil, 24 Сент. 23, 13:42

Я имел в виду другую очерёдность - настоять после перегонки.

Не в тему. Но для коллеги чем только не пожертвуешь. Может заглянет в эту тему. Вот мои эксперименты. Как вариант действий последних коментов.
[сообщение #13994781]

А не проще ли просто нагнать сахарного спирта, и потом настоять его на яблоках? Запаха уж точно будет больше, а секса в разы меньше.Mihan, 24 Сент. 23, 13:25

Но это будет просто спиртовая настойка.А я спирт-ректификат не пью . Где тут примеси в нужном мне балансе?

Mihan, интересно было бы услышать твою оценку, после опробования сей рецептуры. 😆 как сравнение с классикой. Тем более что эту бодягу можно сделать с небольшим расходом сырья в литровой банке сухие яблоки и 3х л свежие. Вот будет прикол...в результате

Добавлено через 2мин.:

Где тут примеси в нужном мне балансе?Григорий C, 24 Сент. 23, 14:00

Григорий C, я отправлял дист Daniil, на ГХ.
Именно с сухих яблок настой. Там твоего добра в виде примесей выше крыши. Даже после чистки на НБК..

Я имел в виду другую очерёдность - настоять после перегонкиMihan, 24 Сент. 23, 13:52

Я это понял. По твоему варианту это яблочная настойка, по моему - яблочный ароматный спирт (самогон).

Но это будет просто спиртовая настойка.А я спирт-ректификат не пью . Где тут примеси в нужном мне балансе?Григорий C, 24 Сент. 23, 14:00

Григорий C, о тебе здесь речь вообще не шла. Это мой совет тем, кому лень читать ЧАВО, и глобально пофиг, что будет на выходе. Ко всем остальным это не относится

Mihan, интересно было бы услышать твою оценку, после опробования сей рецептуры. 😆 как сравнение с классикой.makar123, 24 Сент. 23, 14:01

makar123 , я такое не дегустирую ))

Когда речь заходит о добавлении воды, тогда встаёт вопрос о целесообразности возни с яблоками. А не проще ли просто нагнать сахарного спирта, и потом настоять его на яблоках? Запаха уж точно будет больше, а секса в разы меньше.Mihan, 24 Сент. 23, 13:25

Дистиллят из яблочного сока отличается особой мягкостью. Достигнуть такой мягкости и округлости вкуса мне лично не удавалось ни на солоде, ни назерне, ни тем более на спирте.
Перегонял по шотланской схеме с кольцеванием головохвостов

Перегонял по шотланской схеме с кольцеванием головохвостов

Можно поподробней или где можно посмотреть про эту схему?

Mihan, обдумал твой ответ... не пью и не дегустирую. Будет по разному звучать. Вопрос не в том, чтобы заменить сидр, кальвадос другие напитки этим шмурдяком. Устраивать какие то конкурсы. Не может балерина соревноваться с кузнецом ни в профессии, ни в жизни, ни в философии мотивов. Тем более если дворянское происхождение встряло.
Вопрос в расширении популярности яблока в винокурении. И так можно и так и еще вот так.. чем больше напитков тем лучше. Да и только, вот и вся мотивация..

Вопрос в расширении популярности яблока в винокурении. И так можно и так и еще вот так.. чем больше напитков тем лучше. Да и только, вот и вся мотивация..makar123, 25 Сент. 23, 13:39

makar123, так популярность яблока уже достаточно широкая, и даже вроде как на этом форуме есть ветка о мацерации. Поэтому я просто не хотел захламлять эту ветку посторонней информацией.

fermerv, [Рецепт односолодового шотландского виски (single malt scotch whisky ) от Urajan]

Зингельшухер, Перегон на прямотоке, полагаю, если речь о кольцевании? А какие параметры головы-тело-хвосты, если не секрет.
Я раньше тело прямотоком собирал, а головы/хвосты на тарелках и смешивал. Сейчас яблок прилично набрал, хочу попробовать с кольцеванием.

есть вопрос - до скольки % спиртовать свежеотжатый я блочный сок для хранения (пока руки дойдут)?

до скольки % спиртовать свежеотжатый я блочный сок для хранения (пока руки дойдут)?Dimas_fish, 26 Сент. 23, 14:25

Dimas_fish, а что собираешься делать со спиртованным соком, когда руки дойдут?

alexaf279, все по шотландии. Ссылка на тему постом выше

Зингельшухер,
Понятно.