Рецепт самогона из яблок. Яблочный дистиллят.

щепа дает вкус и цвет, не такой, как в бочке из-за отсутствия кислорода... если регулярно давать "подышать", то гораздо лучше будет, да и от щепы зависит вкус... я особой разницы между французским (написано) и башкирским не заметилmaxufax, 13 Марта 15, 13:33

Пробовал я так делать, каждый день "бурно" все перемешивал и открывал минут на 15. Изменения есть, но они далеко не те, как в бочке. Зашел недавно в магазин по нашей теме, там много всякой щепы продают, меня смутило название "Французский дуб". Это бренд,типа как "Башкирский мед", я его никогда не пробовал, хотя меды знаю и в "процессах" участвовал, но думаю(предполагаю), что он очень хорош.

Пробовал я так делать, каждый день "бурно" все перемешивал и открывал минут на 15. Изменения есть, но они далеко не те, как в бочке.монтер, 13 Марта 15, 14:43

В тему к бочке. Я заливал дистиллят в бочку 55 градусов а на выходе получил 50. Процессы идут, бочка дышит.

Я заливал дистиллят в бочку 55 градусов а на выходе получил 50. Процессы идут, бочка дышит.Dja-Budda, 13 Марта 15, 14:49

Открывая банку с щепой на проветривание и перемешивания, я за месяц тоже "потерял" 2градуса. Во как. У бочки больше контакта с дистилятом, у меня и больше градус падал, сейчас дома стоят, в каких то чуть поднимается, а где то падает.

я только слышал дуб разный бывает. И он даёт разный вкус. К примеру вот дуб с Украины очень отличается от Ставропольского или Адыгейского. Не просто так для определённого напитка берут определённые бочки из определённого дуба и только такие бочки. Хотя может я что-то не так понимаю. Дуб ведь в разной почве растёт, мне кажется это как-то сказывается на его "вкусе".Dja-Budda, 13 Марта 15, 14:43

Есть лимузинский дуб, который французский и идет на вино и элитные дистилляты. Но по мне так это больше бренд. Тем более на наших сроках выдержки это просто смешно.
Вообще во франции бочки после вина продаются по цене дров. Можно чуть ли не после премьер крю взять двухсотки по сто евро за штуку. При желании можно попробовать притащить оттуда.
Я ближе к лету хочу попробовать

TeMHuK, наверное доставка будет дороже стоить чем сама бочка. Ну расскажешь если купишь, а то может по проторенной дорожке тоже себе куплю. В любом случае я хочу больше бочек. Первую я для пробы купил.
А вот за лимузинский слышал, дорогой он очень. Поэтому взял ставропольскую бочку.

Полностью согласен  Марочный, клейма ставить негде, восьмилетний, серебряная медаль 2013 года
А на вкус дерьмо сивушное с легким привкусом яблок. А рядом бутылка малинового дистиллята из Эльзаса. Вкусный до одури, его производитель плевал на нормы и требования традиций, насобирал уже медалей и продает белый дистиллят по цене коньяка. И берут. Потому что вкусно, чисто и голова не болит после негоTeMHuK, 12 Марта 15, 14:48

А Где можно купить такой напиток ?
Вот даже сайт нашел, но где продают ?
distillerie-bertrand.com/statik/html_uk/produit/index.htm

TeMHuK, Можно "клепок" купить(разобрать на клепки), и на них настоять.

Дуб сушится только в сушильных камерах с увлажнением, иначе его рвет нахрен.TeMHuK, 13 Марта 15, 14:39

Почему изготовители коньячных бочек так не делают? - это же в разы быстрее. А они, дураки, выдерживают клёпку годами под дождём и солнцем, а потом под навесом и тоже не один год. А могли бы как паркет - 3 месяца и готово! Но таким дубом ты пользуйся, а я буду пользоваться другим.

А Где можно купить такой напиток ?
Вот даже сайт нашел, но где продают ?
distillerie-bertrand.com/statik/html_uk/produit/index.htmpifia, 13 Марта 15, 16:03

Мне из Франции привезли. В Россию наверное не завозили

Еще вот хотел посоветоваться.
1. Если взять покупной сок яблочный прямого отжима и из него сделать дистиллят, что может получится ?
2. Если после первого простого перегона второй сделать через дефлегматор (если взять короткий, то около 70% думаю будет на выходе), останется ли аромат хоть какой то ? интересуюсь, тк. опыта почти нет, а через ректификацию более чистый продукт можно получить.

Почему изготовители коньячных бочек так не делают? - это же в разы быстрее. А они, дураки, выдерживают клёпку годами под дождём и солнцем, а потом под навесом и тоже не один год. А могли бы как паркет - 3 месяца и готово! Но таким дубом ты пользуйся, а я буду пользоваться другим.Николай 1953, 13 Марта 15, 16:14

Что тебе мешает эти щепки под дождь и солнце отправить? Или выварить?
Что в них от этого появится плохого?

pifia, я делал. Вот тема
[Изготовление вина с набором Omena Special и сока из пакетов]

Еще вот хотел посоветоваться.
1. Если взять покупной сок яблочный прямого отжима и из него сделать дистиллят, что может получится ?
2. Если после первого простого перегона второй сделать через дефлегматор (если взять короткий, то около 70% думаю будет на выходе), останется ли аромат хоть какой то ? интересуюсь, тк. опыта почти нет, а через ректификацию более чистый продукт можно получить.pifia, 13 Марта 15, 16:16

1.Если химии не натолкали, которая угробит дрожжи, то получится. Правда аромат будет далеким от свежих яблок
2.Полностью от запаха избавиться вообще сложно. 70% на выходе считается близким к оптимуму

Почему изготовители коньячных бочек так не делают? - это же в разы быстрее. А они, дураки, выдерживают клёпку годами под дождём и солнцем, а потом под навесом и тоже не один год.Николай 1953, 13 Марта 15, 16:14

Сдается мне, что все это пишут для "глянцевых журналов", может конечно для особо элитных так и делают. Я честно говоря сильно сомневаюсь, что твои,да и мои бочки сделаны по таким технологиям, тем более у нас, - очень трудно в это поверить.

тем более у нас, - очень трудно в это поверить.монтер, 13 Марта 15, 16:27

Я это видел своими глазами. Если разрешат сфотографировать. то выставлю фото на форуме.

Я это видел своими глазами.Николай 1953, 13 Марта 15, 17:21

Это радует.

Николай 1953, у нас или у них?

У нас я это видел. майкопские бочки.

А где можно заказать майкопские бочки? Напрямую у завода можно купить? Знаю заводы дешевле продают, правда не все хотят работать с розницей

Николай 1953, и вы думаете что везде так же делают?