Рецепт самогона из яблок. Яблочный дистиллят.

Papic, запасные пипетки шлет реально, в принципе "мелочь, а приятно" - каплю сока даже в пипетку набирать не нужно - сунул любой предмет типа зубочистки в сусло и с ее поверхности стечет на стекло достаточно для пробы.

Вот я покупал, пипетка нужна, но мне её и одной хватает, помыл несколько раз. Десять шли в комплекте. Чехол мягкий, две молнии. Он анонсируется, как походный. Вот здесь я покупал. Все пришло довольно быстро.
http://ru.aliexpress.com/...1351848699.html. Модель новая как бы. Мне удобно им пользоваться. Откалибровал дистиллированной водой. В нем встроен температурный "стабилизатор".

Добавлено через 10мин.:

Я так на ДД сбраживаюMihan, 05 Авг. 15, 07:49

Что ставлю на мезге, тоже на ДД. Сок на винных, конечно я нарушаю техпроцесс, но есть "материал", а как известно ,- день год поит! Побыстрей сбраживается и процесс под контролем, без всяких "чудес".

Выбрал сахарный по внешнему виду - модель вроде по новее, может по аккуратней сделана, отзывы нормальные, доставка быстрая, а спиртового с интересуемыми параметрами , в принципе, другого и не нашел.petrovwich, 05 Авг. 15, 15:05

Сначала коротко о моем случае, потом - совет.
У меня универсальный - сахар 20, спирт - 80. Проверил. По сахару - совпадает, по спирту - нифига не правильно. Пришлось строить график: "показание рефрактометра - реальная крепость". Так и живу теперь - смотрю на шкалу - гляжу в бумажку.
И ниче... А че делать?....
Теперь совет - все равно проверить захочется. Проверять будещь - зависимость получишь, нарисуешь несколько точек - график построишь. И пользуещься одним прибором, не покупая лишнего.

У меня универсальный - сахар 20, спирт - 80Anatoliy_S, 06 Авг. 15, 11:44

сколько не искал, не видел "универсальных" со шкалой по спирту до 80.
если покупал в онлайне, ссылку можно?

Вчера дичку проверил, набрал падалицы 1,8кг. Куснул, суховаты показались, думал херня, сока с гулькин...Перекрутил на мсорубке, прессанул, и о...ел. 1,15л. сока.

Вчера дичку проверил, набрал падалицыМихаилыч, 06 Авг. 15, 12:32

В субботу поеду смотреть. Товарищ был на рыбалке и присмотрел яблоню и грушу, но говорит ещё зеленоватые. Сейчас жара стоит, уже неделя прошла, мож и сгодится, а нет подождем.

У меня универсальный - сахар 20, спирт - 80. Проверил. По сахару - совпадает, по спирту - нифига не правильно.Anatoliy_S, 06 Авг. 15, 11:44

Надо обязательно иметь в виду, что замерять можно такими приборами или сахар в жидкости, которая не содержит алкоголя, или алкоголь, БЕЗ какого либо сахара. Иначе показания будут не верными. Сахар и алкоголь в рефрактометре друг друга взаимно компенсируют! Т.е. сок или сусло можно замерять только ПЕРЕД началом брожения! После начала можно мерить ареометром.
Также, рефрактометр будет показывать правильно, если жидкость и сам рефрактометр имеют температуру, при которой он был калиброван. Обычно указана на шкале. Это если у него нет встроенного компенсатора. С ними хоть и дороже, но в сто раз удобней

кто-нибудь может подсказать, сколько примерно надо кг яблок, для получения кальвадоса сырца, для заливки в 10л бочку?
получение сока на домашней соковыжималке.

Присоединяюсь к вопросу..

Я в прошлом году килл 100 перелопатил яблок ,чтобы залить 10ти литровую бочку..

Все зависит от сахаристости.

staffordrodg, а как именно лопатил?

Добавлено через 2мин.:

Михаилыч, я ж говорю, примерно. Понимаю, что много факторов.

кто-нибудь может подсказать, сколько примерно надо кг яблок, для получения кальвадоса сырца, для заливки в 10л бочку?костя83, 06 Авг. 15, 22:54

Михаилыч, я ж говорю, примерно. Понимаю, что много факторов.костя83, 06 Авг. 15, 23:17

Встречный вопрос, а сахар сыпать будешь? А дрожжи ЧКД? У меня чистый сок на ДД выдаёт 6-6,5% крепость виноматериала. Из осенних яблок выход сока больше, чем из летних, так же, как и из спелых больше, чем из недоспелых, или переспелых. В зависимости от способа отжима, в домашних условиях можно получить 50-60 литров со 100кг яблок после пресса. Про соковыжималки не знаю, коллеги расскажут. Так что подставь все свои факторы, и сам подсчитай.

Mihan, планирую на нептуне сок получить. Дрожжи винные, без сахара.

кто-нибудь может подсказать, сколько примерно надо кг яблок, для получения кальвадоса сырца, для заливки в 10л бочку?костя83, 06 Авг. 15, 22:54

250 кг яблок дают после второй перегонки 15 литров крепостью 68-70%. Ещё остаётся 1 литр голов, и 3 литра хвостов 40-43%. 10 литров в бочку и 5 на щепу, чтобы было чем доливать бочку. Это, если не добавлять в сок сахар. Если добавлять сахар или мезгу, то яблок нужно меньше. Но тогда будет СЭМ той или иной степени отдалённости от кальвадоса.

костя83, 80-100 литров сока. яблок, в зависисмости от "сочности" - раза в два больше.

мдааа... будем подумать(((

костя83, ну смотри: у меня обычно из 2 бутылей кулерных выходит 2-2,5 литра спирта. т.е. сидр крепостью 8-10% получается (30л * 0,01, 30 т.к. по "плечи" заливаю). выход сока из 1 кг от 0,6 л/кг (антоновка) до хз сколько меньше если яблоки летние и "ватные"


Добавлено через 2ч. 29мин.:

Коллеги, так я и не услышал ответа на свой вопрос: стоит ли фильтровать сок от мякоти? не лишаюсь я части ароматов от этого? Пригореть у меня он не должен. Если применять пеногаситель, то шапка убежать тоже не должна. Правда в этом не уверен - вчера ставил - пена после пеногасителя все равно оставалась, что меня удивило - на других брагах ее не было вообще...

Papic, ИМХО, часть ароматов потеряешь, метанола меньше набродишь.

Тарас, да там грамм 100 на 20литров получается, если через чулок еще фильтровать... а метанола не боюсь я