Рецепт самогона из яблок. Яблочный дистиллят.

поэтому отсечение голов с применением РК не избавит от ИА, а скорее наоборот - увеличит содержание ИА в кубе.V Z, 16 Марта 16, 11:47

не совсем. откуда ИА в кубе возьмется больше того что там уже было?  сходи по ссылке выше, а? чего воду в ступе толочь в 100й раз? мне даже лень уже в очередной раз излагать что и зачем я осенью делал

Papic, ты правильную ссыль привел, мы с тобой это много по осени обсуждали и я с твоим способом полностью согласился. Более того, по нему были сделаны и кальвадос и чача. Очень достойно.

тут проблема в том, что конкретно у яблок ароматы не так как у зерна распределены. у нас в головах и хвостах...

откуда ИА в кубе возьмется больше того что там уже было?Papic, 16 Марта 16, 11:53

Как откуда?! ИА можно было вывести прямоточником в начале. Установив РК, мы произведём температурное разделение фракций (тут мы на одном языке говорим) и окажется, что ИА впереди никак не полетят с их Ткип 132С. И в колонне они будут внизу, т.е. полностью останутся в кубе после отбора голов. Таким образом, отрезав головы и уменьшив общий объем в кубе, мы увеличим концентрацию ИА. Кол-во ИА останется прежним, а общий объем уменьшится, следовательно концентрация увеличится. Где я не прав?

V Z, нигде не прав.  было 100 гр ИА, 100 гр и останется )) 500 гр голов на 20л куб это ни о чем. а ИА вообще в колонну не полетит, пока Крект не позволит. и т-ра кипения распределяет нахождение примеси в колонне, а не когда примесь из куба полетит. по твоему ИА с 132С вообще из куба вылетать не должен ))

и зачем я осенью делалPapic, 16 Марта 16, 11:53

И зачем ты это осенью делал.
Ты не горячись, сделал-понравилось, это главное. Каждый имеет право на свои эксперименты, навязывать свое как-то нехорошо, это не истина в последней инстанции.
Я ведь вопрос задал для тех кто может быть так делал. Если ты не делал, зачем осквернять, ведь результата нужно не только достичь, но и повторить его.
Не надо опять отсылать в свою осень, у меня скоро будет свое лето. попробую, сделаю, понравится-поделюсь, нет-тоже, чтобы грабли не дарить.
Вон Димон сделал ему понравилось, но он с головы начал. Я с конца хочу резануть.
Яблочный сэм ароматы имеет по всему погону, но не только в хвостах как на зерне. Я считаю эфиры много полезного несут, чтобы их с головами резать.
Я писал, что сторонник простой дистилляции, но экспериментов хочется от недостатка хорошего материала. То погода, мать ее, то еще какая напасть, вот гадости и собираются в кучу, а мы их либо чем под руку попадет, либо хорошо заточенным инструментом.

Спасибо за ссылку, обязательно почитаю вечерком. Все равно не могу согласиться насчёт ИА. Может конечно я не прав, на обсолютую истину непретендую, но из куба изоамил должен испариться при низкой спиртуозности раньше спирта, другое дело что он сосредоточатся где то в нижней части колонны где концентрация спирта высокая и как его оттуда выковырять вот вопрос?

Papic, зачем перевираешь мои слова?)) Где я сказал, что ИА станет больше? Я сказал, что концентрация увеличится. Разницу чувствуешь?)

Извини, но я инженер и если 500 гр из куба убрали, значит объем уменьшился и концентрация изменилась. При том, что эти 500 убрали, практически без ИА. Понятия "ни о чем" не существует.
ИА будет вылетать на всех температурах, но колонна будет держать его максимальную концентрацию ближе к концу.

Блин, лишь бы поспорить, ведь одно и то же говорим!)

и как его оттуда выковырять вот вопрос?Dimonxxx, 16 Марта 16, 12:10

А вот ты ссылку сначала почитай, а потом поговорим.

На вскидку, ты похоже не до конца понимаешь разницу между дистилляцией и ректификацией. Ну так мы разъясним!)

Добавлено через 3мин.:

из куба изоамил должен испариться при низкой спиртуозности раньше спиртаDimonxxx, 16 Марта 16, 12:10

Должен. На прямоточном дистилляторе. Вот тут и появляется понятие Крект (коэффициент ректификации). Потому что иди объясни почему изоамил должен полететь впереди этилового спирта, при том, что Ткип спирта 78, а ИА 132...)))

А вот такая мысль пришла, что если продолжительной работы на себя взять и тупо закрыть трубу для оттока флегмы обратно в куб. У меня есть штаны с двумя клапанами, Тот Самый делал мне под заказ. В итоге все изики останутся в трубе, и вопрос будет решён

Добавлено через 4мин.:

Температура кипения не имеет значения, имеет значение коэффициент ректификации, посмотри график изоамила

посмотри график изоамилаDimonxxx, 16 Марта 16, 12:20

Теория будет работать на прямоточнике, а не на РК!!!


Добавлено через 2мин.:

Температура кипения не имеет значенияDimonxxx, 16 Марта 16, 12:20

В РК только она и имеет.

А вот такая мысль пришла,Dimonxxx, 16 Марта 16, 12:20

ниче не понял. давай еще раз, по русски и подробнее.

Papic, переубеди его немедленно! Он меня не слушает.))
Изики у него в трубе... В кубе твои изики, а не в трубе.

Попробую, изоамил будет при ректификации испаряться из куба и концентрироваться где то внизу колонны, так? При продолжительной работе теоретически он весь соберётся в трубе, вверх не пойдёт т к концентрация спирта высокая. В определьное время перекрываешьтрубу колонны, для этого должен быть снизу врезан дисковый кран и поидее изики должны остаться в колонне вместе с флегмой, вот как то так.

Добавлено через 2мин.:

VZ почему? Вот честно не понимаю? Почему в прямоток они пойдут а в колонну откажутся лезть?

Почему в прямоток они пойдут а в колонну откажутся лезть?Dimonxxx, 16 Марта 16, 12:58

Они не откажутся. Пойми простую вещь: в колонне все компоненты распределяются по температуре кипения - наверху (в точке отбора) самые летучие фракции, потом этиловый спирт, потом высокотемпературные. ИА - высокотемпературная фракция: Ткип выше Ткип спирта. Не стоит понимать это и совсем буквально - на начальном этапе большая часть колонны заполнена "легкими" фракциями, спирта минимум, тяжелых нет совсем - они все в кубе. Чтобы Papic не придрался, уточняю: на самом деле присутствуют все фракции, но в "следовых" количествах, которыми можно пренебречь.
По мере отбора сначала лёгких, потом "целевой", начинает подниматься и "хвост". Так вот ИА весь там. (для Papica - почти весь). Но "тяжелые" (читай ИА) там появляются в значительных количествах уже после выбора "целевой".
Как-то так.
А вот при дистилляции - см.Крект.

Слушай, ссылку так прямо не найду, набери просто "процесс ректификации" в поисковике.

Ладно почитаю ещё может что и не допонял, но я действительно в полученном дистилляте после отбора голов на колонне не почувствовал изоамил

В определьное время перекрываешьтрубу колонны, для этого должен быть снизу врезан дисковый кран и поидее изики должны остаться в колонне вместе с флегмой, вот как то так.Dimonxxx, 16 Марта 16, 12:58

я так понимаю, что рект. колонны у тебя нет? дело в том, что никто специально так не делает, т.к. смысла в этом ноль. следят на температурой в колонне - как только она поползет вверх, значит спирт закончился и в колонне уже хвосты (те. изики). после чего процесс заканчивают и барду (вместе с изиками) канализируют.

в полученном дистилляте после отбора голов на колонне не почувствовал изоамилDimonxxx, 16 Марта 16, 13:16

а должен был? ) при дистилляции изики пойдут или в головы (если брагу гнать) или в хвостах (точнее после того как СС в кубе станет ниже 45-40%) - тут зависит от Крект и крепости навалки. поэтому то все классические способы дистилляции жестко регламентируют крепость СС в кубе и крепость в струе, когда отбор заканчивать. но предки к этому опытным путем пришли, а мы можем одну умную книжку прочитать


Добавлено через 4мин.:

запах барды не айс бываетDimonxxx, 16 Марта 16, 13:30

поставь в сл. раз тем-ру отсечки градусов 90 и собери в прозрачную пластиковую бутыль. после того как начнет капать вода (по запаху), вверху примной емкости будет маслянистая жидкость слоем довольно тонким. это ИА в чистом виде. аромат запоминается сразу и развивает болезнь под названием изикофобия ))

з.ы. он ядовит и может кашель вызвать и паралич дыхания, хранить осторожно!

Получается к той методе с головами надо ещё добавить дополнительно отбор голов при первичной перегонке вина, когда спиртуозности минимальна

Так ИА хвост или голова?)V Z, 16 Марта 16, 13:23

ИА это ИА. так его и называть. ну или по номенклатуре как там его. кстати в легких фракциях у меня никогда ИА не наблюдалось. смотрел на ГХ

дополнительно отбор голов при первичной перегонке вина,Dimonxxx, 16 Марта 16, 13:36

зависит от того, как гнать будешь потом. я отбирал, потом на НДРФ их перегнал