Рецепт самогона из яблок. Яблочный дистиллят.

Подтверждаю, что в яблока как такового там нет.James, 10 Апр. 16, 21:37

Вот и я о том же. В португальской Масейре не слышно яблок. Видимо  5 лет бочки убивает вкус яблок напрочь. Но этот напиток в Португалии очень популярен и непременно присутствует в любом кафе.Коньяка или  виноградного бренди  (повторюсь)нигде нет. Хотя ,в виноградной стране с тысячами марок  вин ,это просто удивительно.
Еще интересно, что обычная крепость местного сухого вина -14%. Богаз(виноградный самогон) из него получается прекрасный.

James, я тут уже отписывался про пьера маглуа. повторю: головы в ХО на мой вкус более ярко выражены чем в vsop.  объективности ради, пробовал не одновременно.
а яблоками не пахло ни от одного кальвадоса, который пробовал. реально. свой да пах, после того как огрызков и кожуры в него напихивал, типа для публики...

яблоками не пахло ни от одного кальвадоса,Papic, 10 Апр. 16, 23:16

Давным давно, еще при советской власти, попался мне напиток, который поразил меня настолько, что оставил я себе тогда зарубку- Чудный остров навещу, с вами водки похлещу (С).
В этом кальвадосе _было_ яблоко. Чей он был, какая выдержка -все это конечно было просто не уместно (А что, они еще разные бывают?)
Конечно, у меня та же тема, сильно разное время дегустации. Но утвердившееся мнение про мужика в виньетке - чет фигня какая-то, наверное неправильный кальвадос, дайте мне нормального, с яблоком. А на север Франции я не поеду, там Альп нету.

дайте мне нормального, с яблокомJames, 11 Апр. 16, 01:56

Коньяки пахнут ли виноградом?

Виноградом пахнут подделки под коньяк.

Коньяки пахнут ли виноградом?Тимур, 11 Апр. 16, 06:44

«Клоп Говорун был в бешенстве и, как всегда, находясь в возбужденном состоянии, испускал сильный, неприятный для непьющего Федора запах дорогого коньяка «курвуазье» (с) Стругацкие.
Не много кальвадосов пивал на своем веку. Но в тех, что пробовал явно угадывался запах яблок, и особенно послевкусие.

Не много кальвадосов пивал на своем веку. Но в тех, что пробовал явно угадывался запах яблок, и особенно послевкусие.Chatterbox, 11 Апр. 16, 07:03

В дешевых кальвадосах так и должно быть. При выдержке в бочках больше 6-8 лет вкус яблока преобразуется в другие вкусы. Это из книг, сам такие кальвадосы не пробовал.

Николай 1953, Ресторан *Мадьяр* в Краснодаре ,в баре большая коллекция кальвадоса,закажешь по рюмочке и будешь иметь представление о чем пишешь

Я не дегустатор. У меня стоит 100 литров кальвадосного спирта в бочке, его и буду пробовать каждый год. Что такое наши кабаки я тоже знаю. Принесут, что закажешь, даже Ахтамар или Двин.

Мне вот жена наладила на НГ кальвадосы дарить. Пробовал Пьера Маглуа ВСОП и Шато Дю Бри (3-х летний и 8-ми летний). Яблоки вполне уловил везде, но в Пьере Маглуа еле заметно. Я пью из большого коньячного бокала медленно.

Аспирант62, спасибо за сочувствие. Я каждую осень говорю себе: всё яблоки - в последний раз делаю. И сейчас ещё не отошёл, но делать буду. Но больше чем на тонну не замахиваюсь. Есть другие наработки. Недавно познакомился с парнем, который в прошлом году сделал 900 литров сока из слив. Если уродят сливы, то попробую поработать с ними. Но всё зависит от дегустации в сентябре кальвадоса. Моему исполнится 1,5 года, значит можно купить французской О de Vie и сравнить. Тем более, что нашёл место, где яблоки можно поменять на наш продукт. В общем... пожелаем друг другу удачи и здоровья.

Снимаю шляпу,ибо переработав прошлой осенью около 300 кг,на яблоки недели две смотреть не мог.Аспирант62, 11 Апр. 16, 20:19

ты их мясорубкой что ли отжимал? у меня где то около 500л сока было - большого гиммора не было, кроме того что перегонять это все долго пришлось...

1.7 тонны,один,за два световых дня,1200 литров сока.Пресс хорошая штука в куркульском хозяйстве.

Калеваныч, на фото 1,7 тонны яблок?!? ИМХО маловато как ...

1.7 тонны,один,за два световых дня,1200 литров сокаКалеваныч, 12 Апр. 16, 11:20

Вот это по-стахановски. Снимаю шляпу... А ещё говорят, что в России производительность труда низкая...

на фото 1,7 тонны яблок?!? ИМХО маловато как ...Papic, 12 Апр. 16, 11:50

Не,остатки добиваю.В следующий раз персонально для тебя,сниму начало процесса.

Ага, Юрий Иванович, и фото груженого яблоками Камаза приложи, которых на 3-их купили, для полноты картины. 

Калеваныч, на фото килограмм 150, ну может 200 просто

Калеваныч, Впечатляет, да. Мне вот осенью ок. 20кг на халяву подарили, так я был счаслив, 6л типа сидра поставил. А тут камаз!

А тут камаз!Tank, 12 Апр. 16, 15:53

Не,КАМАЗ брали на троих,и то я взял меньшую часть,так как дома своих яблок полно.А вот Володя Luna больше 3.5 тонн неделю мучал.

Добавлено через 2мин.:

на фото килограмм 150, ну может 200 простоPapic, 12 Апр. 16, 15:20

Я фото проиллюстрировал не количество яблок,а оборудование которым их перерабатывал.