Помогите разобраться с брожением пива

Не нашёл куда написать, извиняйте если что
Пиво простояло в бродильне месяц, на днях на поверхности появились такая херь. Что это может быть?
Похоже на белок, только откуда он взялся. Или бяка всё таки?

Ты там пооккуратней с ним... Оно поди уже живое,и просто так себя убить не даст))))

Похоже на белок, только откуда он взялся. Или бяка всё таки?Zlodei, 08 Марта 17, 00:05

Плесень это! Этакий вариант пива с плесенью, ну есть же сыр Дорблю, а тут пиво. Только пить я бы его не рекомендовал плесень она такая с виду только безобидная.

Выливай, скислось. У меня аналогично. Даже перегонять не стоит.

P.S.: Zlodei, как оказывается, не все так плохо. Попробуй на вкус, если не кислит, разливай! Вот можешь почитать Белый налет на пиве, посторонняя флора. Как я понял, то если пиво нормальное и не кислит, то ничего страшного пе произошло, но хранить долго не стоит.

На вкус нормальное, но мне кажется это не плесень а что то другое. За пару дней до того как это появилось,я открывал бродильню и мой брат вдохнув углекислоты кашлянул на пиво)))
Думаю ноги отсюда растут.
А плесень откуда она могла взяться?

Zlodei, Отправь брата сдать анализ мокроты и все выясниться .)))

мой брат ... кашлянул на пивоZlodei, 09 Марта 17, 08:32

В следующий раз пусть чихнет 

[Лизоцим. Чихнуть на сусло.]

Добавлено через 7мин.:

Zlodei, если серьезно, сними пленку или профильтруй пиво, разлей по ПЭТ-бутылкам на карбонизацию и молись. Может, если эта флора аэробная, и пройдет все. У меня иногда так бывало, грешен. Скажешь, что это стильный крафтовый ламбик. 

Да это пиво изначально не задалось, так что на него особо не расчитывал)
Разолью ящик, посмотреть чё будет, а остальное в утиль. Перегонять его это мудовые рыданья, выход маленький будет

Я свое все разлил на карбонизацию. Пиво как пиво, не кислит, но на мой взгляд малость недобродило. Выдает плато 7 вместо обычных 5-ти. Через недельку посмотрим...

ерез недельку посмотрим...Trifle, 09 Марта 17, 17:34

Похоже на мкб заражение, не самое худшее. Есть вариант, что вполне можно пить будет. А вот когда уксуснокислое (у них на определенном этапе развития похож внешний вид - пленка, пузыри белесые) то жопа. Без варианта перегона. Но оно и на вкус - уксус с ацетоном, не перепутаешь и не решишь что "может таки разлить"

Коллеги подскажите 2.5 недели назад сварил пиво плотностью 10% сбродил S-33 до 4.5% и дальше не хочет, это нормально или стоит еще подождать, гидрозатвор пока не выравнялся.

гидрозатвор пока не выравнялся.Pop, 28 Марта 17, 20:21

Не показатель, читай здесь [Частые ответы не начинающих пивоваров] раздел брожение.
При каких Т затирал, какая засыпь?

Не показатель, читай здесь [Частые ответы не начинающих пивоваров] раздел брожение.
При каких Т затирал, какая засыпь?affo, 28 Марта 17, 21:35

Затирал 52-10мин 65-70 мин
Засыпь Венский-3.2кг Пайл Эль-1.7кг Ячмень-0.5 кг

Pop, ИМХО - конечная плотность великовата, проверь градусник. Да, чем плотность меряешь, не рефрактометром?

ареометром, рефрактомер брешет, какой градусник нужно проверить?

какой градусник нужно проверить?Pop, 29 Марта 17, 18:05

Которым температуру затирания меряешь, может, врет в минус.

Которым температуру затирания меряешь, может, врет в минус.affo, 29 Марта 17, 18:30

Температуру у меня меряет датчик в клоне браумайстера стоит, на бродильном баке показывает 18 градусов

Pop, а венский - курский?

Pop, а венский - курский?affo, 29 Марта 17, 18:49

Да

Варили на нем девчоночье слабоохмеленное, но в такое КП попали с 13,2 Вх. Правда, у тебя венского 60%, а у нас наоборот было. Разливай, только карбонизируй без фанатизма, не более грамм 5...