Юрыч. Какой металл у тебя внутри?Нержавейка 0,5мм 12Х18Н10Т.
Рокки, 24 Дек. 15, 20:16
Копчение
Юрыч
Доктор наук
Тюмень
998 364
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1702/14/37944.165417.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
вова33
Кандидат наук
Владимир
391 107
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1510/01/45103.166667.jpg)
Отв.1741 24 Дек. 15, 20:27, через 1 мин
Юрыч, В стенках утеплитель ? Что за 12 отверстий в задней стенке? И оно большое , мм 80 в нижней части камеры?
Рокки
Бакалавр
Тверь
56 21
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2302/16/47177.370026.png)
Отв.1742 24 Дек. 15, 20:28, через 1 мин
Выдрал все, железо оставил. Обшивал чем нибудь ,
Выдрал всё, только железный корпус и уплотнительная резинка на дверке.
Sasha_26, 24 Дек. 15, 20:21
вова33
Кандидат наук
Владимир
391 107
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1510/01/45103.166667.jpg)
Отв.1743 24 Дек. 15, 20:29, через 2 мин
Да наверное сложноватую немного.Юрыч, 24 Дек. 15, 20:06нормальная. пройду этап " коробки" тоже такую сделаю.
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Sasha_26
Доцент
СКФО
1.7K 309
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1312/18/31534.164372.jpg)
Отв.1744 24 Дек. 15, 20:33, через 4 мин
Обшивал чем нибудьРокки, 24 Дек. 15, 20:28Нет.
Юрыч
Доктор наук
Тюмень
998 364
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1702/14/37944.165417.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Юрыч, В стенках утеплитель ? Что за 12 отверстий в задней стенке? И оно большое , мм 80 в нижней части камеры?В стенках каменная вата. За задней стенкой с отверстиями (фальш стенка) находится ТЭН 1,6кВт. Большое отверстие.. Вентилятор с самодельной крыльчаткой из той же нержи 0,5мм.
вова33, 24 Дек. 15, 20:27
Мотор находится снаружи почти. За утеплением. Получилось типа конвектора. Дым подхватывается крыльчаткой вентилятора, и выходит через отверстия в задней стенке.
Добавлено через 2мин.:
нормальная. пройду этап " коробки" тоже такую сделаю.С удовольствием поделюсь схемой сборки. Долго рисовал, думаю что получилось оптимально и технологично для домашней сборки. Без листогибочника не обойтись. Листогиб тоже не космическая конструкция.
вова33, 24 Дек. 15, 20:29
вова33
Кандидат наук
Владимир
391 107
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1510/01/45103.166667.jpg)
Отв.1746 24 Дек. 15, 20:38, через 5 мин
Юрыч, то есть температура и дым в равной степени распределен во всём объеме камеры?
Рокки
Бакалавр
Тверь
56 21
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2302/16/47177.370026.png)
Отв.1747 24 Дек. 15, 20:41, через 4 мин
Sacha 26 Что? голое железо внутри ?
Юрыч
Доктор наук
Тюмень
998 364
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1702/14/37944.165417.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Юрыч, то есть температура и дым в равной степени распределен во всём объеме камеры?Да вообще нормально получилось. Там такое движение.. В верхней части коптилки поставил термопару и на старый элемеровский терморегулятор. Мотор что крутит крыльчатку выдран из дохлого кондиционера. Оказалочсь что без обдува греется беспредельно. А тут ещё за утеплителем температуры при горячем копнении 80-90гр. Пришлось отдельный корпус сделать с вентилятором от компа. Работает. ))
вова33, 24 Дек. 15, 20:38
В конструкциях что я видел в инете ТЭН внизу камеры стоит. Сверху протвеньдля сбора капающего жира, сока. Так ведь горит все на протвене. От того и начал мудрить с конвекцией.
Sasha_26
Доцент
СКФО
1.7K 309
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1312/18/31534.164372.jpg)
Отв.1749 24 Дек. 15, 20:51, через 7 мин
голое железо внутри ?Рокки, 24 Дек. 15, 20:41Да.
Юрыч
Доктор наук
Тюмень
998 364
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1702/14/37944.165417.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Да.Голое железо нормально. Оцинковка не гуд.
Sasha_26, 24 Дек. 15, 20:51
Рокки
Бакалавр
Тверь
56 21
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2302/16/47177.370026.png)
Отв.1751 24 Дек. 15, 20:56, через 2 мин
Подскажите, старый холодильник есть. Выдеру весь пластик, но пенопласт внутри оставлю. Если обшить этим металлом , читать пост 1735. На фото стоит вдоль стены. Подойдет этот металл?
Sasha_26
Доцент
СКФО
1.7K 309
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1312/18/31534.164372.jpg)
Отв.1752 24 Дек. 15, 20:59, через 3 мин
старый холодильник есть.Рокки, 24 Дек. 15, 20:56Если холодильник старый, то в нём может быть стекловата вместо пенопласта.
Юрыч
Доктор наук
Тюмень
998 364
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1702/14/37944.165417.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Подскажите, старый холодильник есть. Выдеру весь пластик, но пенопласт внутри оставлю. Если обшить этим металлом , читать пост 1735. На фото стоит вдоль стены. Подойдет этот металл?Пенопласт однозначно выбрасывай если горячее планируешь копчение. Под металл каменную вату. Она повсюду в строительных магазинах.
Рокки, 24 Дек. 15, 20:56
Рокки
Бакалавр
Тверь
56 21
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2302/16/47177.370026.png)
Отв.1754 25 Дек. 15, 00:02
Нет, для горячего есть покупная, зять коптит. Только холодного копчения.
Юрыч
Доктор наук
Тюмень
998 364
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1702/14/37944.165417.png)
Отв.1755 25 Дек. 15, 05:38
Нет, для горячего есть покупная, зять коптит. Только холодного копчения.Пеардон за вырожение. Перделками называют покупные.И тоже имеют заслуженное право на существование. В них идет запекание в дыму. Правильное горячее копчение 70-90гр. От рецептуры зависит. Где-то прочел что от 30градусов уже горячее копчение.
Рокки, 25 Дек. 15, 00:02
Рокки
Бакалавр
Тверь
56 21
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2302/16/47177.370026.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Что скажите? На форуме Выживание, нашёл инфо, оцинкованное железо некрашенное начинает реагировать под воздействием температуры начиная с + 60. Ещё оно категорично ,не должно соприкасаться с продуктом. Писал как он сам утверждал, специалист. Если не пользоваться горячим копчением, я думаю моё железо, тем более оно крашено на заводе порошковой краской, которую вроде прожаривают. Ведь это железо применялось для промышленных холодильников. Все в деревнях применяли и сейчас применяют оцинкованные некрашенные ведра в колодцах для воды, а это прямое косание с ней, да ещё ведро висит пустое, под воздействием воды и воздуха, окисляется, а мы приходим и наливаем воду из него и живем . Да, ведь в процессе копчения , в камере на железе образуется пленка от дыма, создавая ещё защиту. Что думаете?
Владимир Викторович
Кандидат наук
CCCP,М.О.г.Щёлково
454 470
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/20583.162409.jpg)
Отв.1757 25 Дек. 15, 08:51, через 42 мин
Что думаете?Рокки, 25 Дек. 15, 08:09Полезного вообще ничего нет.Надо использовать хотя бы безвредное.К примеру раньше трубы водопроводные свинцовые использовали,и тоже ничего,всем нравилось.Впоследсвии оказалось что ошибались.Делай из проверенного/рекомендованного.ИМХО
vova1958
Профессор
Кривой Рог-Израиль-Офаким
3.3K 694
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1606/25/26192.163426.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Порошковая краска при гибке отслаивается.
kolmar73
Студент
волгоград
12 2
Отв.1759 25 Дек. 15, 09:58, через 22 мин
Даю справку: порошковая краска полимеризуется (спекается)при температуре 160-180гр. цельсия. Если гнуть металл аккуратно не отслаивается (при соблюдении технологии покраски). К примеру профнастил изготавливают из крашенного металла в рулонах.