Копчение
Отв.1780 26 Дек. 15, 21:24
Согласитесь, улиточный вентилятор в выигрыше, по сравнению с аквариумным компрессором.
вова33
Кандидат наук
Владимир
391 107
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1510/01/45103.166667.jpg)
Отв.1781 27 Дек. 15, 14:33
Согласитесь, улиточный вентилятор в выигрыше, по сравнению с аквариумным компрессором.земан, 26 Дек. 15, 21:24Лично для меня вопрос решают деньги
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Есть идея: отбирать лишний воздух и использовать его для охлаждения дымовода . Но это уже штрихи, как говорится. Как изготовлю улитку, сфотаю ее и ДГ. Покажу
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Отв.1782 27 Дек. 15, 16:25
вентилятора автомобильной печкивова33, 27 Дек. 15, 14:33Так он жрет много, наверно ампер (4-6) при 12В, не помню.
А этот от батареек пашет.
вова33
Кандидат наук
Владимир
391 107
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1510/01/45103.166667.jpg)
Отв.1783 27 Дек. 15, 16:34, через 9 мин
Так он жрет много, наверно ампер (4-6) при 12В, не помню.Хм... Надо проверить. Но от автомобильного аккумуляторного зарядника ведь будет работать.
А этот от батареек пашет.земан, 27 Дек. 15, 16:25
Рокки
Бакалавр
Тверь
56 21
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2302/16/47177.370026.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Заказал на Али, терморегулятор Ringder 112 E 12 vdc/ac 30 A. Хочу использовать для копчения в шкаф и не только. Нужна помощь! В интернете про эту модель видео нет , есть похожее . Вопросы: можно ли подключить по этой схеме не только обогрев , но и вентилятор. Что означает 12 vdc/ac. Для чего нарисован выключатель. Нашёл похожее на 30 ампер, а 12 вольт это что, наверное аккумулятор или через адаптер? Если можно , то подробнее и попроще нарисовать как на фото.
Sem_stv
Специалист
Stavropol
153 85
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/3772.165382.gif)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Что означает 12 vdc/ac. Для чего нарисован выключатель.Рокки, 27 Дек. 15, 17:0312vdc/ac означает, что этот контролер питается от сети постоянного или переменного тока 12В +\- 15%, то есть если вы его подключите к сети 220В он сгорит.
Выключатель, он же контакты реле, которые коммутируют нагрузку, согласно описанию могут выдержать нагрузку до 7,5 кВт. В это мне верится слабо, но для тэна в пару кВт скорей всего пойдёт.
Отв.1786 27 Дек. 15, 18:11, через 36 мин
Рокки,
Эти на 220В, а вот твой:- смотри прикрепленный внизу файл. Он требует питание 12 В постоянки или переменки, все остальное как и др.Реле там стоит 250В, 30А, есть такие , реально 7кВт управляют.
Добавлено через 1мин.:
Эти на 220В, а вот твой:- смотри прикрепленный внизу файл. Он требует питание 12 В постоянки или переменки, все остальное как и др.Реле там стоит 250В, 30А, есть такие , реально 7кВт управляют.
Добавлено через 1мин.:
Но от автомобильного аккумуляторного зарядника ведь будет работать.вова33, 27 Дек. 15, 16:34Будет.
Рокки
Бакалавр
Тверь
56 21
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2302/16/47177.370026.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Всем большое спасибо! Хорошо что только вчера заказал, продавцу написал изменение в заказе на 220 вольт. Цена все равно одинаковая. Не надо было заказывать , когда выпиваешь. Сын приходил в гости с женой.
Рокки
Бакалавр
Тверь
56 21
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2302/16/47177.370026.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Интересное решение! Только большая подача дыма и без регулировки. Быстрее сгорает щепа. На сколько по времени интересно хватает закладки. С такой струёй дыма , можно коптить даже в сарае , вместо коптильного ящика.
Юрыч
Доктор наук
Тюмень
998 364
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1702/14/37944.165417.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Интересное решение! Только большая подача дыма и без регулировки. Быстрее сгорает щепа. На сколько по времени интересно хватает закладки. С такой струёй дыма , можно коптить даже в сарае , вместо коптильного ящика.Внизу задвижкой регулируется подача воздуха. Закрыть и погаснет. Это демонстрация была на всю катушку.
Рокки, 27 Дек. 15, 21:10
Рокки
Бакалавр
Тверь
56 21
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2302/16/47177.370026.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Куда конденсат у него уходит? Все в ящик,в банку стекает , но это малая часть , остальное с дымом на стенки.
Юрыч
Доктор наук
Тюмень
998 364
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1702/14/37944.165417.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Куда конденсат у него уходит? Все в ящик,в банку стекает , но это малая часть , остальное с дымом на стенки.В любом случае при холодном копчении на стенках конденсат будет.
Рокки, 27 Дек. 15, 21:20
Я после копчения холодного терморегулятор на 160градусов ставлю и прокаливаю коптилку. Все со стенок улитает. Дым идёт без дымогенератора.
Рокки
Бакалавр
Тверь
56 21
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2302/16/47177.370026.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Тоже хорошее решение!
Юрыч
Доктор наук
Тюмень
998 364
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1702/14/37944.165417.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Я писал что утеплил ДГ. Он сейчас работает без компрессора на своей тяге. Стенки ДГ нагреваются. Сегодня на улице -12градусов. Готовил скумбрию горячего копчиния. В конце копчения убрал ДГ. Он ещё часа три дымил без компрессора. Не утеплённый даже летом без компрессора прекращал дымить.
Отв.1795 28 Дек. 15, 10:27
Куда конденсат у него уходит?Рокки, 27 Дек. 15, 21:20У него конструкция типа труба в трубе. Внешняя труба на своих внутренних стенках собирает конденсат и он стекает через поддувало. Надо бы отвести его отдельно. А вот что осталось в камеру. Без этого нет дыма в принципе. Если все из дыма выжмем, что останется, чем коптить будем? Тяжелые фракции осядут по пути до продукта. Здесь нужна мера, как и во всем.
Юрыч
Доктор наук
Тюмень
998 364
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1702/14/37944.165417.png)
Отв.1796 28 Дек. 15, 12:21
У него конструкция типа труба в трубе. Внешняя труба на своих внутренних стенках собирает конденсат и он стекает через поддувало. Надо бы отвести его отдельно. А вот что осталось в камеру. Без этого нет дыма в принципе. Если все из дыма выжмем, что останется, чем коптить будем? Тяжелые фракции осядут по пути до продукта. Здесь нужна мера, как и во всем.Да вообще копченые продукты вредны. ))
земан, 28 Дек. 15, 10:27
Переходим на пароварки. ))
Alex52
Научный сотрудник
Н Новгород
2.8K 1K 2
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2103/17/14674.343190.png)
Отв.1797 28 Дек. 15, 14:55
Переходим на пароварки. ))Юрыч, 28 Дек. 15, 12:21И соковарки )))
Юрыч
Доктор наук
Тюмень
998 364
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1702/14/37944.165417.png)
Отв.1798 28 Дек. 15, 14:57, через 2 мин
И соковарки )))К самогоноварению и вернулись.
Alex52, 28 Дек. 15, 14:55
Отв.1799 28 Дек. 15, 15:24, через 28 мин
Процессы в копчении близки к дистилляции.
Кстати не люблю сок из соковарок всяких.
Но это другая тема.
Добавлено через 2мин.:
Добавлено через 2мин.:
Кстати не люблю сок из соковарок всяких.
Но это другая тема.
Добавлено через 2мин.:
Да вообще копченые продукты вредны.Юрыч, 28 Дек. 15, 12:21Ну,чего, Юрыч, ломаем твою коптильню?
Добавлено через 2мин.:
Переходим на пароварки.Юрыч, 28 Дек. 15, 12:21Как, я люблю манты!