Копчение

любой одноканальный ОВЕН тебе в помощь.

любой одноканальный ОВЕН тебе в помощь.Гудвин, 27 Янв. 16, 15:30

а что он может? желательно два датчика температуры. один в камере один в продукте. температура поддерживается в камере определённая. а в продукте при достижении 70* включается реле времени на 2-3 часа.и потом всё отключается. ОВЕН осилит всё это?
и во сколько это всё выльется?

а что он может? желательно два датчика температуры. один в камере один в продукте. температура поддерживается в камере определённая. а в продукте при достижении 70* включается реле времени на 2-3 часа.и потом всё отключается. ОВЕН осилит всё это?
и во сколько это всё выльется?
Alex52, 27 Янв. 16, 16:00

У овена есть ТРМ501 с таймером. Но приготовитесь платить деньги за качество.
http://www.owen.ru/...rm_501/opisanie
Можно поставить двухканальную 2ТРМ1 и таймер за 400р
http://leroymerlin.ru/...ymery/11691644/

Но приготовитесь платить деньги за качество.Юрыч, 27 Янв. 16, 16:06

Можно и за РК колонну платить за качество 60 - 100 т. руб. но однако же здесь присутствующие коллеги ищут пути с наименьшими потерями. ))))
Юра , ты же сам не стал насадку покупать, а станочек изладил.

Можно и за РК колонну платить за качество 60 - 100 т. руб. но однако же здесь присутствующие коллеги ищут пути с наименьшими потерями. ))))
Юра , ты же сам не стал насадку покупать, а станочек изладил.

Alex52, 27 Янв. 16, 16:09

Это Спортивный интерес. И РК самодельная. Работать на производстве связанным с нержавейкой и покупной аппарат иметь?.. У меня дома ТРМки везде стоят. Каюсь. Не покупал. На коптилке терморегулятор элемеровский стоит. Фотки в ранних сообщениях в теме.

Это Спортивный интересЮрыч, 27 Янв. 16, 16:19

так и у меня не производственный.

Добавлено через 2мин.:

Можно поставить двухканальную 2ТРМ1 и таймер за 400рЮрыч, 27 Янв. 16, 16:06

Вопрос как объединить терморегулятор с реле времени?

Добавлено через 2мин.:
Вопрос как объединить терморегулятор с реле времени?

Alex52, 27 Янв. 16, 16:26

Если общее время копчения.. Запитай трм через таймер.

Запитай трм через таймер.Юрыч, 27 Янв. 16, 16:36

это просто. а надо как только температура внутри продукта достигнет 70*.

Используй двухканальную. Второй канал на кусок мяса. Этот же канал запускает таймер. Только тот, что я писал не пойдёт. Подобрать можно. После отработки таймера, отрубается все.

Используй двухканальную.Юрыч, 27 Янв. 16, 18:06

стоит от 2-х тыс. лучше наверное использовать одно реле времени и один терморегулятор. Температуру в камере первый раз будем поддерживать вручную. подсчитаем время нагрева продукта до 70* внутри, прибавим часа 3-4 (с запасом). Будет общее время копчения. А потом при следующем копчении датчик температуры поставим в камеру и будем автоматически поддерживать там температуру. А реле времени выставим на общее время.

стоит от 2-х тыс. лучше наверное использовать одно реле времени и один терморегулятор. Температуру в камере первый раз будем поддерживать вручную. подсчитаем время нагрева продукта до 70* внутри, прибавим часа 3-4 (с запасом). Будет общее время копчения. А потом при следующем копчении датчик температуры поставим в камеру и будем автоматически поддерживать там температуру. А реле времени выставим на общее время.

Alex52, 27 Янв. 16, 18:28

Я терморегулятором в коптильне держу температуру. В мясе не мерю. Таймером не пользуюсь. Хотел сделать так. Ну не к чему думаю.

В мясе не мерю.Юрыч, 27 Янв. 16, 18:49

а ты уверен что сырое мясо прошло термообработку?

Alex52 , а ты сделай автоматику как у Мариса(коптилка электрическая) на контролере REX-C100  он стоит 1500руб.

zzorz, если можно ссылку кинь

Добавлено через 1ч. 15мин.:

Нашёл как сделано у Мориса. Только это не автоматика, ну или полуавтоматика. Я хочу что бы контролировалась температура в коптильне, в продукте, после достижения определённой температуры в продукте включалось реле времени. и после определённого времени всё отключалось. т.е что бы не надо было стоять около коптильни и контролировать. Загрузил, включил, ушёл. Пришёл, вынул, закусил.

Доброго здоровья.
Тему конечно же не осилил, но.
В гараже уже несколько лет лежат полуфабрикаты для коптилки. Это:
1.  медицинская бикса Ф360мм Н = 180мм
2.  нержавеющая кастрюля для стерилизации трех 3-ри литровых банок 500 х 210 х 250 (ДхШхВ) кастрюля без крышки.
Что 1 что 2 не имеет гидрозатвора. Крышку на кастрблю можно с алюминиевого листа вырезать. если правильно понимаю то без гидрозатвора в квартире коптить не получится? Может есть какой то прокладочный материал который можно применить для уплотнения крышки?

Nykolayai, Если у кастрюли есть отбортовка и лист вырезать сообразно с ней, то может вот такие прижимы попробовать ? Тов. Коптильщики, как думаете, можно  таким образом не допустить распространение дыма по квартире.

Если у кастрюли есть отбортовка и лист вырезать сообразно с ней, то может вот такие прижимы попробовать ? Тов. Коптильщики, как думаете, можно  таким образом не допустить распространение дыма по квартире.вова33, 28 Янв. 16, 21:52

Отбортовки нет. Это самодельная кастрюля. толщина стенки 1.75мм можно по периметру и приварить. Кастрюля  по бокам круглая по радиусу 105мм. Думаю если взять трубу и согнуть по диаметру  скрузления кастрюли а потом трубу вдоль разрезать пополам. Половинки уже приварить к верху кастрюли. Получится канавка для замка.

Отбортовки нет. Это самодельная кастрюля. толщина стенки 1.75мм можно по периметру и приварить. Кастрюля  по бокам круглая по радиусу 105мм. Думаю если взять трубу и согнуть по диаметру  скрузления кастрюли а потом трубу вдоль разрезать пополам. Половинки уже приварить к верху кастрюли. Получится канавка для замка.Nykolayai, 28 Янв. 16, 22:26

Может, что другие Соратники посоветуют. Надо подождать.

Давненько видел у человека коптильню с биксы в квартире и без всякиз гидрозатворов. Правда не в процессе а как экземпляр показывал. Но рыбу с той коптильни кушал. Говорил что дыма как бы и нет.

Давненько видел у человека коптильню с биксы в квартире и без всякиз гидрозатворов.Nykolayai, 28 Янв. 16, 23:08

биксы достаточно плотно закрываются. В них ведь стерильные бинты или инструмент переносят. А в крышке наверно был штуцер и шланг. Шланг выкидывался в форточку. Так многие коптят.