Копчение

Вот что значит пытливый ум! Всегда найдём выход , а самое главное , что несколько.

Я  тоже делал такую вставку. Но немного по другому. Вставил  полосу внутрь, на место будущего кольца  и отчеркнул нахлест.  Затем вынул, обрезал, сварил, зачистил, вставил. Прикрепил на болтах небольшого диаметра, 4 мм вроде. Можно и приварить, но  внутри, нижний край кольца. Потом пошаркать наружный диаметр вставки  его лепестковым кругом болгарки, подгоняя под крышку.вова33, 20 Февр. 16, 17:31

Фото для "тупых"или рисунок можно???

Вот что значит пытливый ум! Всегда найдём выход , а самое главное , что несколько.Рокки, 20 Февр. 16, 17:59

Это точно

Добавлено через 21мин.:

Общий вид-- ДГ из 5 литрового огнетушителя.  В действии не опробован.

Верхняя часть. Светлая-- вставка из вырезанного кольца. Под место вставки кольца подложена прямоугольная  "шайба". Крепится болтом  через эту шайбу.

То что щели есть-- это ерунда. После первого  испытательного раза все заляпается пригоревшей смолой )).



Добавлено через 15мин.:

То есть... Был огнетушитель. Разрезал его  болгаркой, осторожно, аккуратно, по заранее отмеченной линии. Получилось 2 части. Нижняя и верхняя )). От нижней отрезал кольцо , шириной 40 мм. Надрезал его по образующей и вставил в нижнюю оставшуюся часть . Так, что бы  оно выглядывало над срезом нижней части на 15 мм. Края кольца нахлестнулись друг на друга. Это и понятно-- диаметр, а следовательно и длинна разрезанного кольца уменьшились.  Отметил риской  длину нахлеста, вынул полоску- кольцо и отрезал его.  Снова вставил и посмотрел-- все чОтко, кольцо заняло свое место, и края его  стык встык. Прихватил сваркой изнутри стык. Вынул, проварил, зачистил. Вставил, выровнял по краю, полюбовался )). Наметил керном сверление одного отверстия. Просверлил, закрепил. Далее намети второе отверстие, поправил перекос кольца, просверлил , закрепил.  И так  еще 2 раза ))
Потом напялил на место  верхнюю отрезанную часть. зашла слишком туго. Пришлось края вставки ( на фото светлые) пошкурить лепестковым кругом.  периодически  надевал  крышку. После нескольких подходов достиг желаемого результата. Крышка надевается плотно, но снимается легко 
После испытаний  возможно нужно будет доработать что то.

Добавлено через 51мин.:

Все таки не рекомендовал бы проваривать нижний край кольца.  Поведет кольцо от температуры. Лучше просто закрепить болтами.  На толстостенных корпусах ДГ может и не поведет, если варить аккуратно.

вова33, всё это хорошо когда есть все инструменты(сварка болгарка и т.д и т.п).Мне из 150 трубы верезать и делать как ты проблематично.Я отрежу полоску от 150 трубы.Разрежу(вырежу 1-2 см)это надо мерить.Заврю и по идеи она должна вставиться в 150 Сверху приварю крышку.

вова33, всё это хорошо когда есть все инструменты(сварка болгарка и т.д и т.п).Мне из 150 трубы верезать и делать как ты проблематично.Я отрежу полоску от 150 трубы.Разрежу(вырежу 1-2 см)это надо мерить.Заврю и по идеи она должна вставиться в 150 Сверху приварю крышку.Матвеюшка, 20 Февр. 16, 20:35

Ну да, можно и так. Если даже и получится щель, можно ее заварить " по месту", это не принципиально.   Но сначала вырежьте  мм 6, не больше. Чем тоньше стенка трубы, тем меньше надо вырезать.  Я на 125 мм в диаметре огнетушителе, при толщине стенки 1 мм, миллиметра 4 наверно, всего навсего отрезал.
125 х 3,1415=392,6875
124 х 3,1415= 389,546
392,6875 - 389,546 = 3,1415
Усекли разницу? Изменение  диаметра на 1 мм, требует изменения вырезки стенки кольца на  pi мм, то есть на 3, 1415 мм.
Ну, а 2 мм, это почти 6, 5 мм, если для сварки...

Усекли разницу? Изменение  диаметра на 1 мм, требует изменения вырезки стенки кольца на  pi мм, то есть на 3, 1415 мм.
Ну, а 2 мм, это почти 6, 5 мм, если для сваркивова33, 20 Февр. 16, 21:32

разжуй пж!труба 150 стенки по 2,5-3 мм.
сколько приблизительно вырезать?
потом шов завривать буду с внутренний стороны

По жизни , обычно считают , что длинна окружности больше диаметров 3 раза, т е 3:1. Диаметр трубы внешний 150 мм, длина окружности будет 450 мм. Диаметр внутренний трубы , учитываем толщину стенки 3 мм. , 150-(3х2)= 144мм. Следовательно длинна окружности внутренняя будет 144х3= 432 мм. Теперь вычитаем какой кусок надо вырезать из внешней длины окружности, т е 450-432= 18 мм. Получается вырезать надо 18 мм, но это теоретически. Смело можно вырезать этот кусок . Все равно надо ещё будет немного подрезать на зазор. Где то так!

Получается вырезать надо 18 мм,Рокки, 21 Февр. 16, 09:05

Точно так. По первой прикидке именно 18. Но можно смело даже 20 отмахнуть.  А дальше вставить кольцо и  или  еще подрезать или варить.

При сжатие и подгонке по диаметру , лучше всего вставить кольцо в ДГ , в нескольких местах по окружности вставить кусочки или пластиночки примерно толщиной 2 мм. Это для будущего зазора, он необходим , закоксуется , плохо будет закрываться крышка, в натяг. Прихватывать сваркой лучше по месту, когда вставлено кольцо, с внутренней стороны.

И это все должны читать ?zzorz, 21 Февр. 16, 10:10

Только кто хочет.  Дело добровольное.

Зашёл мужик как то в библиотеку, посмотрел на стелажи с книгами и сказал посетителям " И это все должны читать? " .  Шутка!

Получается вырезать надо 18 мм, но это теоретически. Смело можно вырезать этот кусок . Все равно надо ещё будет немного подрезать на зазорРокки, 21 Февр. 16, 09:05

Вчера на работе провёл эксперемент!Отрезал 0,6-0,7
Зазор между кольцом и трубой 2-3мм.
чё за хрень?Труба элипсом????

Вчера на работе провёл эксперемент!Отрезал 0,6-0,7
Зазор между кольцом и трубой 2-3мм.
чё за хрень?Труба элипсом?НепонимающийМатвеюшка, 22 Февр. 16, 07:11

Возможно. Надо промеристь  в нескольких местах. В любом случае, ты достиг того, чего надо. Можно приварить. И зазор для коксования есть. Единственное что может быть не совсем удобно-- крышка не будет одеваться в любом положении.

вова33, отдам сварному попрошу чтоб в шов вставил отрезок 2-3 электрода и проварил с ним.Этим самым уменьшу чуток зазор

Добавлено через 2мин.:

толщина электорда 2-3  

а не штуки

не так что бы вялить, но подсушить надо, что бы дым не проникал через кожу внутрь. Если дым попадает на мокрую поверхность рыбы, то ,как и соль, он проникает внутрь в растворе, тогда мясо около кожи становится кисло-горьким. Не вкусно, но иногда на это принято не обращать внимания.smerchaga, 18 Февр. 16, 23:59

Вот оно откуда при копчении Белого Амура была эта кислинка. Уже на завяленной скумбрии кислинка так явно не присутствовала. Карпа так же сутки завяливали. Кислинки не было. Правда Амур чисто на вишне коптился, Скумбрия на вишне с ольхой, а карп на ольхе и ольха с яблоней.
Карпа с размером, что как раз в биксу залез (без хвоста) 36см длиной коптил больше часа. Разрезан по спине. Солили на  сухо дальше промыли и сутки повисел возле грубки (печки дровяной). В коптильню одного ложил сложив как целого, а двух других что бы сократить время сложил разрезами вместе (получилось как бы целый но два сразу вместилось в биксу).  Мясо получилось не сочное как для горячего копчения.
Понял то что в моем случае в биксу нужно сыпать совсем немного щепы что бы не сильно дымом пропитывалось. Довести температуру внутри биксы не так то и просто (больше часа коптил) а столько дыма явно не нужно продукту.
Заворачивать щепу в фольгу мне не понравилось так как за такое время фольга снизу  в месте соприкосновения в дном почти сгорела (поплавилась что ли)


Добавлено через 19мин.:

Фотку забыл добавить.
Касательно прикопченых ушей то дочь сказала, что сырых можно скушать гораздо больше. Прикопченые кажутся сытнее.

Добавлено через 4ч. 17мин.:

Дымогенератор Тьмака.Рокки, 19 Февр. 16, 10:20

Посмотрел ваше кино. Появился вопрос.
Понятное дело что щепа как бы продается и зачем заморачиваться другим. Но. Если в ДГ вставить просто полешко ольховое разрезанное по типу "Индейской свечи" и перевернутое разрезом вниз.
Будет ли тлеть такой вариант закладки? Какие мысли?
Это я к тому что в полешке будет весу больше чем в щепе и длительность тления должна увеличится.

Вот, для тех, у кого сложности с компрессорами, трубами и др тяготами, предлагаю посмотреть 2 ролика из ютюба, где М.Кузнецов представляет свой вариант коптильни, и свой вариант исполнения дымогенератора. В этом, по моему, есть определенная прелесть. Особенно это касается всеядности ДГ. Можно использовать опилки,щепу,ветки,чурки,куски колотого дерева в комбинации.

земан,  я не разглядел-- шланг от ДГ до камеры  металлический, для газовой подводки ?

вова33, металлический, но броневой для электропроводки. Считаю, не очень хорошо для выхода в камеру копчения, если оцинкованный. Лучше использовать конечно гофру из нержи, или сборку труб, если стационарно.

У кого есть много шелухи чеснока попробуйте добавить в конце копчения в генератор.

А, лучше сосновых шишек, веток или ягод можжевельника.