Копчение. Страница 147.

Антел Профессор Волжский 5630 1805

Отв.2920 25 Сент. 19, 06:50

сергей виктрыч, варю, как ветчину, потом, копчение. Долго варил. ИМХО.

сергей виктрыч Доктор наук самара 701 119

Отв.2921 08 Нояб. 19, 13:48

Такой вопрос к знатокам : Как ускорить высыхание сырокопченого мяса ? .. Вентилятор не устраивает . Может есть какие тонкости ?

Leon_ID Бакалавр С-Петербург 84 47

Отв.2922 08 Нояб. 19, 15:24

Копчением и сырокопчением занимаюсь уже 5-6 лет. Никакого ускорителя сушки не встречал. Удаление влаги из продукта до -25% -30% веса, да еще при соблюдении температуры и влажности - процесс деликатный. На мясокомбинатах давно бы ускоряли этот процесс, но покупают дорогущее оборудование чтобы соблюдать технологию.

1

Дедушка Самогонщик Профессор Тула 4533 2890

Отв.2923 24 Нояб. 19, 16:52

Такой вопрос к знатокам : Как ускорить высыхание сырокопченого мяса ?сергей виктрыч, 08 Нояб. 19, 13:48

Если хочешь получить качественный продукт, то - никак. Здесь по аксиоме Антонова: "всему своё время, каждому - своё".

Andr505 Студент СПб 37 6

Отв.2924 09 Дек. 19, 09:45

Господа, ктото электростатикой коптит?

сергей виктрыч Доктор наук самара 701 119

Отв.2925 10 Дек. 19, 07:51

я

morokan Бакалавр Москва 69 16

Отв.2926 10 Дек. 19, 14:24

Господа, ктото электростатикой коптит?Andr505 , 09 Дек. 19, 09:45

Что интересует?

2D7BD4F2-2EC6-432D-AC93-51073D8A62B6. Копчение. Кухонный инвентарь. Кулинария.

Andr505 Студент СПб 37 6

Отв.2927 16 Дек. 19, 12:09

Да я самоделкиных ищу😁
У вас дорого багото....
Сам собрать хочу.

сергей виктрыч Доктор наук самара 701 119

Отв.2928 16 Дек. 19, 13:57

Я сам собрал .

сообщение удалено

solex_2008 Специалист Тольятти 106 19

Отв.2929 27 Янв. 20, 17:51

morokan, Это Москит?Как тебе?Посматриваю...

Добавлено через 0мин.:

Для квартиры!

Посл. ред. 27 Янв. 20, 17:52 от solex_2008

evlenie Бакалавр Уфа 90 4

Отв.2930 28 Янв. 20, 12:51

Приветствую. Подскажите где взять инструкцию на русском для ThermoPro TP17, который на 2 зонда? Может где проглядел...

Заранее благодарю.

Любитель_выпить Специалист Где-то на севере 187 79

Отв.2931 28 Янв. 20, 13:42, через 52 мин

Господа, ктото электростатикой коптит?Andr505

Постоянно!
Собирал сам все.

Посл. ред. 28 Янв. 20, 13:44 от Любитель_выпить