Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин Помощь солдатам

Копчение

Форум самогонщиков Кухонный инвентарь
1 ... 144 145 146 147 148 149 150 ... 192 147
сергей виктрыч Доктор наук самара 722 129
Отв.2920  08 Нояб. 19, 13:48
Такой вопрос к знатокам : Как ускорить высыхание сырокопченого мяса ? .. Вентилятор не устраивает . Может есть какие тонкости ?
Leon_ID Специалист С-Петербург 104 63
Отв.2921  08 Нояб. 19, 15:24
Копчением и сырокопчением занимаюсь уже 5-6 лет. Никакого ускорителя сушки не встречал. Удаление влаги из продукта до -25% -30% веса, да еще при соблюдении температуры и влажности - процесс деликатный. На мясокомбинатах давно бы ускоряли этот процесс, но покупают дорогущее оборудование чтобы соблюдать технологию.
Дедушка Самогонщик Профессор Тула 5.3K 3.3K
Отв.2922  24 Нояб. 19, 16:52
Такой вопрос к знатокам : Как ускорить высыхание сырокопченого мяса ?сергей виктрыч, 08 Нояб. 19, 13:48

Если хочешь получить качественный продукт, то - никак. Здесь по аксиоме Антонова: "всему своё время, каждому - своё".
Andr505 Студент СПб 37 6
Отв.2923  09 Дек. 19, 09:45
Господа, ктото электростатикой коптит?
сергей виктрыч Доктор наук самара 722 129
Отв.2924  10 Дек. 19, 07:51
я
morokan Бакалавр Москва 82 20
Отв.2925  10 Дек. 19, 14:24
Господа, ктото электростатикой коптит?Andr505 , 09 Дек. 19, 09:45
Что интересует?
2D7BD4F2-2EC6-432D-AC93-51073D8A62B6.jpeg
2D7BD4F2-2EC6-432D-AC93-51073D8A62B6. Копчение. Кухонный инвентарь.
Andr505 Студент СПб 37 6
Отв.2926  16 Дек. 19, 12:09
Да я самоделкиных ищу😁
У вас дорого багото....
Сам собрать хочу.
сергей виктрыч Доктор наук самара 722 129
Отв.2927  16 Дек. 19, 13:57
Я сам собрал .
сообщение удалено
solex_2008 Специалист Тольятти 111 20
Отв.2928  27 Янв. 20, 17:51
morokan, Это Москит?Как тебе?Посматриваю...

Добавлено через 0мин.:

Для квартиры!
evlenie Специалист Уфа 170 6
Отв.2929  28 Янв. 20, 12:51
Приветствую. Подскажите где  взять инструкцию на русском  для ThermoPro TP17, который  на 2 зонда?  Может где проглядел... 

Заранее благодарю.
Любитель_выпить Магистр Где-то на севере 225 91
Отв.2930  28 Янв. 20, 13:42, через 52 мин
Господа, ктото электростатикой коптит?Andr505
Постоянно!
Собирал сам все.
Peskar Профессор В центре Европы 3.6K 984
Отв.2931  17 Мая 20, 07:58
Помогите определится, стоит брать, или нет?
У нас на барахолке, продают самодельную, вертикальную, коптильню для газа. https://www.kufar.by/item/99999775 , хотят около 900 рублей (российских).
На вид вроде ничего, но меня смущает что она маленькая, диаметр 21,5 см, а высота 38,5 см.
Вот и в раздумьях, хватит ли её нам?
svarnoy Куратор Жуковский. 8.6K 4.4K
Отв.2932  17 Мая 20, 08:56, через 58 мин
Курицу не закоптить, мелкая очень.
Peskar Профессор В центре Европы 3.6K 984
Отв.2933  17 Мая 20, 09:42, через 47 мин
Есть ещё диаметром 32 см, высота 45 см, толщина около 3ёх милиметров, но уже за 1500 рублей (российских).
https://www.kufar.by/item/98184631
svarnoy Куратор Жуковский. 8.6K 4.4K
Отв.2934  17 Мая 20, 10:27, через 46 мин
Толщина такая это минус, таскать тяжело.
Мелкие размеры, на один кусочек грудинки, не серьезно.
Peskar Профессор В центре Европы 3.6K 984
Отв.2935  17 Мая 20, 11:14, через 48 мин
Толщина такая это минус, таскать тяжело.svarnoy, 17 Мая 20, 10:27
Что то мне подсказывает, что 3 мм, это будет дно, просто забыл указать. Стенки обычно делают с миллиметровки.
290366alex Профессор Где то на Балтике 2.1K 1.6K
Отв.2936  18 Мая 20, 01:36
Вопрос, целей.
Чего ты хочешь.
Домашняя коптилка, можно взять на дачу или в поход, если таскать не лень
Можно на газ, можно на мангал.
Пару-тройку плотвичек или кусочек сала под закуску.
Если это именно то, что ты хотел бы -то конечно бери.
Если ты хочешь коптить колбасу -грудинку-балычок, килограма 3-4 -5, то это не подойдет.

Если перевести на самогонный язык, то это куб на 8 литров ))))
Leon_ID Специалист С-Петербург 104 63
Отв.2937  19 Мая 20, 19:39
1 Очень маленькая
2 Дома коптить - очень плохая идея.
сообщение удалено
vag377 Доцент ковернино 1.1K 127
Отв.2938  02 Июля 20, 20:50
варил при 62 гр - 4 часасергей виктрыч, 22 Сент. 19, 11:18
что значит варил...?
Koptilshik Новичок Севастополь 1
Отв.2939  11 Июля 20, 11:49
Помогите определится, стоит брать, или нет?
У нас на барахолке, продают самодельную, вертикальную, коптильню для газа. , хотят около 900 рублей (российских).
На вид вроде ничего, но меня смущает что она маленькая, диаметр 21,5 см, а высота 38,5 см.
Вот и в раздумьях, хватит ли её нам?Peskar, 17 Мая 20, 07:58

Добрый день, честно сказать я бы не брал, есть ящики как описано выше, их вы можете и с собой взять и дома на газ поставить но при этом помещается больше продукта.

Добавлено через 4мин.:

Есть ещё диаметром 32 см, высота 45 см, толщина около 3ёх милиметров, но уже за 1500 рублей (российских).Peskar, 17 Мая 20, 09:42

Вообще такую вещь можно и самому собрать например с большой кастрюли, или если в частном доме то в бочке коптить.