290366alex,
Просто тебе попался неправильный сапог, сапоги бывают нормальными.
Шнековые непопулярны из за цены, у нас тут, видите ли, с евро траблы последнюю пятилетку, да и электричества он потребляет.
А сажа и смола выделяются независимо от дымогена.
Копчение
svarnoy
Куратор
Жуковский.
8.8K 4.5K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1312/14/21834.162647.jpg)
Отв.2960 15 Нояб. 20, 10:11
andrusha61
Профессор
москва
3.6K 1.1K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2004/18/50225.325446.png)
Отв.2961 15 Нояб. 20, 10:44, через 34 мин
290366alex, Это что то промышленное , годится для больших объемов ,
Zerg82
Новичок
Ялта
8 1
Отв.2962 15 Нояб. 20, 12:02
andrusha61,
Как приедет, если вам интересно, выложу. Только непонятно в какой теме: тут или в другой?
Добавлено через 14мин.:
andrusha61, вот такой, короче. Отзывы нормальные. Как в деле проверю - расскажу, если кому-то будет интересно.
Как приедет, если вам интересно, выложу. Только непонятно в какой теме: тут или в другой?
Добавлено через 14мин.:
andrusha61, вот такой, короче. Отзывы нормальные. Как в деле проверю - расскажу, если кому-то будет интересно.
svarnoy
Куратор
Жуковский.
8.8K 4.5K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1312/14/21834.162647.jpg)
Отв.2963 15 Нояб. 20, 12:49, через 48 мин
Это сапог, ты на другом форуме не вздумай это показать, заклюють коршуны.
andrusha61
Профессор
москва
3.6K 1.1K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2004/18/50225.325446.png)
Отв.2964 15 Нояб. 20, 13:11, через 22 мин
Zerg82, Ничего уникального в нем нету , у меня вот такой https://koptilnya.com/...342934939600002 , конструкция у них одинаковая , соиневаюсь что твой шишки переварит , на моем и на опилках засерается
Zerg82
Новичок
Ялта
8 1
Отв.2965 15 Нояб. 20, 17:49
andrusha61, а я и не говорил, что уникальный. Обычная кустарщина. Посмотрим как пойдёт. Люди в отзывах хвалят, сам продавец тоже таким пользуется. Не профессиональная техника, но в целом для сельской местности сгодится.
290366alex
Профессор
Где то на Балтике
2.1K 1.6K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2007/30/22457.330625.png)
Отв.2966 16 Нояб. 20, 02:35
Вращается шнек, который подает щепу на ТЭН или точнее на площадку над ТЭНом.
Преймущества перечислил выше.
Работает этот агрегат, много проще чем сапог и очень контролируемо.
Для сапога нужно два куска трубы, дрель и...труки.
Очистить сапог и коптилку от грязи надо ацетон и ...труки.
Для шнека, надо руки.... чтобы на кнопку нажать
Вкл, выкл.
Насчет ценника - это кому как...
Еслть ли смысл считать деньги которые тратишь на хобби?
Не знаю,но думаю, что нет.
У кого-то аппарат за 5 тыров, кто то только на куб тратит 50 и на все остальное еще 300.
Всегда вопрос целей и возможностей.
Кстати у меня сапог без дела валяется, готов подарить.
Преймущества перечислил выше.
Работает этот агрегат, много проще чем сапог и очень контролируемо.
Для сапога нужно два куска трубы, дрель и...труки.
Очистить сапог и коптилку от грязи надо ацетон и ...труки.
Для шнека, надо руки.... чтобы на кнопку нажать
Вкл, выкл.
Насчет ценника - это кому как...
Еслть ли смысл считать деньги которые тратишь на хобби?
Не знаю,но думаю, что нет.
У кого-то аппарат за 5 тыров, кто то только на куб тратит 50 и на все остальное еще 300.
Всегда вопрос целей и возможностей.
Кстати у меня сапог без дела валяется, готов подарить.
svarnoy
Куратор
Жуковский.
8.8K 4.5K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1312/14/21834.162647.jpg)
Отв.2967 16 Нояб. 20, 07:07
290366alex,
Сапоги разные бывают.
Мой сапог сам разжигается, после розжига энергии почти не тратит, ворошилка для ворошения щепы чтоб не подвисала, работает циклами по 90 секунд, в каждом цикле подача воздуха включается на 5-90 секунд, обычно на 10, схема напорная, нет лишнего забортного воздуха.
Если все правильно сделано, то коптилку не надо отдирать от сажи, я свою раз в год тряпочкой протираю, нет там налета сажи, сажа должна в дымогене оседать.
Сапоги разные бывают.
Мой сапог сам разжигается, после розжига энергии почти не тратит, ворошилка для ворошения щепы чтоб не подвисала, работает циклами по 90 секунд, в каждом цикле подача воздуха включается на 5-90 секунд, обычно на 10, схема напорная, нет лишнего забортного воздуха.
Если все правильно сделано, то коптилку не надо отдирать от сажи, я свою раз в год тряпочкой протираю, нет там налета сажи, сажа должна в дымогене оседать.
alexei-56
Кандидат наук
Оренбург
403 83
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
svarnoy, покажи свой аппарат. Правда, интересно.
Хочу коптилку сделать, но отсутствие норм дымогены останавливает.
Хочу коптилку сделать, но отсутствие норм дымогены останавливает.
svarnoy
Куратор
Жуковский.
8.8K 4.5K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1312/14/21834.162647.jpg)
Отв.2969 16 Нояб. 20, 22:14, через 56 мин
покажи свой аппаратalexei-56, 16 Нояб. 20, 21:19У меня тут даже целая тема есть: [Шкаф коптильный универсальный.]
Ворошитель сделал позже создания темы, и его нет на фото в теме, вроде, сейчас дымоген выглядит немного иначе.
290366alex
Профессор
Где то на Балтике
2.1K 1.6K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2007/30/22457.330625.png)
Отв.2970 17 Нояб. 20, 01:17
Сапоги разные бывают.svarnoy, 16 Нояб. 20, 07:07Твой просто супер!
Жаль мне такого не попалось(((
Пришлось разоритьсня на шнековый))))
Добавлено через 9мин.:
У меня тут даже целая тема есть:svarnoy, 16 Нояб. 20, 22:14У меня примерно такой же.
Только управление по температуре в мясе
Обсушка до 35 град в куске
Копчение до 55 град в куске
Варка паром от парогена до 70 град в куске.
![22457.243156.jpg](https://cdn.homedistil.ru/th/2011/17/22457.335867.jpg)
![22457.243155.jpg](https://cdn.homedistil.ru/th/2006/01/22457.327825.jpg)
![22457.243160.jpg](https://cdn.homedistil.ru/th/2011/17/22457.335868.jpg)
![22457.243307.jpg](https://cdn.homedistil.ru/th/2011/17/22457.335869.jpg)
![20200620_230710.jpg](https://cdn.homedistil.ru/th/2011/17/22457.335870.jpg)
![20200622_002350.jpg](https://cdn.homedistil.ru/th/2011/17/22457.335871.jpg)
![20200621_215843.jpg](https://cdn.homedistil.ru/th/2011/17/22457.335872.jpg)
![20200625_022948.jpg](https://cdn.homedistil.ru/th/2011/17/22457.335873.jpg)
Добавлено через 15мин.:
Это что то промышленное , годится для больших объемов ,andrusha61, 15 Нояб. 20, 10:44Это не промышленное.
У меня камера примерно 200 литров
Мощность дымогена с избытком.
Уверен, что такого хватит и на 600 л
Больше не знаю
Надо пробывать.
Электричества он потребляет много больше чем сапог, сварной прав.
Но при такой низкой цене на электричество, как в РФ, думаю это не принципиально.
Добавлено через 2мин.:
andrusha61, вот такой, короче.Zerg82, 15 Нояб. 20, 12:02Могучий дымоген.
Только баночку для смолы подбери побольше.
У меня был размером поменьше и то смолы натекало с поллитра.
svarnoy
Куратор
Жуковский.
8.8K 4.5K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1312/14/21834.162647.jpg)
Отв.2971 17 Нояб. 20, 07:12
Электричества он потребляет много больше чем сапог,290366alex, 17 Нояб. 20, 01:17Еще дело не в количестве, а потребляет.
Сапог может работать от 12 вольт, на ночь на холодное копчение не оставляю 220 на улице, коптилку на аккумуляторы солнечной панели переключаю.
290366alex
Профессор
Где то на Балтике
2.1K 1.6K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2007/30/22457.330625.png)
Отв.2972 18 Нояб. 20, 01:19
на ночь на холодное копчение не оставляю 220 на улицеsvarnoy, 17 Нояб. 20, 07:12Согласен.
У меня коптилка, летом в сарае, зимой в гараже.
На трубу гофру одеваю и в вентиляционное отверстие в гараже.
Владимиров Сергей
Студент
ст.Динская
21
Отв.2973 21 Янв. 21, 19:57
Сегодня сделал коптильный шкаф для холодного электростатического копчения из влагостойкой фанеры, береза 12мм. Внутренние размеры дл-580, шир-580, выс-880. 1) Подскажите на какие стенки натягивать струны статики, боковые или передняя и задняя? 2) Сколько нужно вешал и на каком расстоянии их крепить? И еще размеры двери получились шир-610, выс-900. В наличии есть кусок прозрачного монолитного поликарбоната 4мм, шириной 180мм, длиной 2000мм. 3) Можно из него в передней двери сделать два вертикальных окна? Т.е. с лева и с права отступаем по 100мм, вырезаем отверстия 180х600мм, между ними получается перегородка 50мм, с верху и с низу получается по 150мм. Не ослабит это дверь? Или делать окно из стекла? Окно буду делать по любому, чтобы учится, контролировать и регулировать переодичность работы статики. 4) Вытяжная труба 40мм канализационная. Куда ее врезать в крышу или в стенку противоположную дымогенератору? 5) Есть кусок 500х500м ИК пленки от теплого пола в комплекте с терморегулятором. Можно его закрепить на дно предварительно утеплив его фольгоизолом, чтобы поддерживать температуру, необходимую для холодного копчения.
svarnoy
Куратор
Жуковский.
8.8K 4.5K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1312/14/21834.162647.jpg)
Отв.2974 21 Янв. 21, 20:11, через 15 мин
Владимиров Сергей,
Нескромный вопрос, почему выбор пал на статику?
Нескромный вопрос, почему выбор пал на статику?
Владимиров Сергей
Студент
ст.Динская
21
Отв.2975 21 Янв. 21, 21:06, через 56 мин
Скорее всего из-за скорости копчения и возможности коптить при температурах от 5гр и выше.
290366alex
Профессор
Где то на Балтике
2.1K 1.6K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2007/30/22457.330625.png)
Отв.2976 22 Янв. 21, 01:06
В копчении скорость - не всегда хорошо.
Я много использую длительное копчение
Несколько дней и не один час.
Для многих видов копченостей - это норма.
Конечно речь о холодном
Хотя при горячем копчении, я дым дольше 40 минут обычно не даю
Интересно а как на статике решен вопрос прогрева продукта?
Я по первой не прогревал и мясо через раз горчило и мазалось
Я поставил на свой шкаф вату 10 см с фольгой, крайний раз коптил на улице было -7.
Хотя судить не могу статикой никогда не пользовался
Все ИМХО
Я много использую длительное копчение
Несколько дней и не один час.
Для многих видов копченостей - это норма.
Конечно речь о холодном
Хотя при горячем копчении, я дым дольше 40 минут обычно не даю
Интересно а как на статике решен вопрос прогрева продукта?
Я по первой не прогревал и мясо через раз горчило и мазалось
Я поставил на свой шкаф вату 10 см с фольгой, крайний раз коптил на улице было -7.
Хотя судить не могу статикой никогда не пользовался
Все ИМХО
сергей виктрыч
Доктор наук
самара
722 129
Отв.2977 22 Янв. 21, 07:38
У статики два плюса . Скорость копчения ( самое быстрое мне удавалось закоптить филе курицы - за 5- 6 минут) . и малый расход щепы Пол кило - хватает на кил на 50 мяса ) .. после копчения обязательно выдержать .
Владимиров Сергей
Студент
ст.Динская
21
Отв.2978 23 Янв. 21, 15:49
Обьем коптильной электростатичской камеры составил 290л, 580х580х780мм. Из какой сантехнической трубы лучше сделать дымоход 40мм или 50мм?
svarnoy
Куратор
Жуковский.
8.8K 4.5K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1312/14/21834.162647.jpg)
Отв.2979 23 Янв. 21, 16:10, через 22 мин
Из какой сантехнической трубы лучше сделать дымоход 40мм или 50мм?Владимиров Сергей, 23 Янв. 21, 15:49Зря вы конечно со статикой связались, но.
Размер дымохода зависит от типа дымогенератора, для "сапогов" достаточно и 20 мм, для шнека и лабиринта 100мм.
Если планируется подсушка в камере, перед копчением, то следует и вентиляцию до 100мм увеличить. 40 мм с 5 кило не справятся.