Рецепт абсента (классика)

Alexandr, перегнал абс. Получилось не 1000мл, а 670мл кристально прозрачного 83%-го продукта, но имеющего слегка желтовато-зеленоватый оттенок. Понимаю, что, в принципе, это могёт быть, но хочется все-таки кристальной чистоты продукта во всех смыслах. Вопрос: это достаточно, нормально или должно быть, как в идеале, как родниковая вода? И если это ненормально, то как в дальнейшем избежать такого повторения. Перегонял так: залил жидкость в скороварку,  в сухопарник (1л стеклянная банка) запихал всю траву, холодильник - медный прямоточник. Перегон - покапельно. со скоростью, примерно, 3-4 кап./сек.

Alexandr, перегнал абс. Получилось не 1000мл, а 670мл кристально прозрачного 83%-го продукта, но имеющего слегка желтовато-зеленоватый оттенок. Понимаю, что, в принципе, это могёт быть, но хочется все-таки кристальной чистоты продукта во всех смыслах. Вопрос: это достаточно, нормально или должно быть, как в идеале, как родниковая вода? И если это ненормально, то как в дальнейшем избежать такого повторения. Перегонял так: залил жидкость в скороварку,  в сухопарник (1л стеклянная банка) запихал всю траву, холодильник - медный прямоточник. Перегон - покапельно. со скоростью, примерно, 3-4 кап./сек.
Дедушка Самогонщик, 22 Апр. 13, 00:25

А зачем сухопарник с травой? Имхо, весь цвет именно из-за такой системы -- пар проходя через траву в сухопарнике утянул из нее и красящие вещ-ва. А так как после него уже только холодильник то и дется им уже некуда кроме как в отбор. Если честно, то на самом простом аппарате из
котелка(скорость - прерывистая струйка) вышел абсолютно чистый и прозрачный продукт и ничего не пригорело.

пар проходя через траву в сухопарнике утянул из нее и красящие вещ-ва.KaZiK, 22 Апр. 13, 08:07

это достаточно, нормально или должно быть, как в идеале, как родниковая вода?Дедушка Самогонщик, 22 Апр. 13, 07:25

Дедушка СамогонщикЭто нормально,если ты гнал в одну посуду.Первый абс идёт прозрачный,дальше уже с маслами.И чем ближе к хвостам тем их больше(желтее,зеленее),это один из показателей хорошей травы.
По объёму не добрал.Обычно хвост начинается когда дистилят белёсый(нужно посуду менять чаще особенно в конце).

пар проходя через траву в сухопарнике утянул из нее и красящие вещ-ва
KaZiK, 22 Апр. 13, 01:07

красящие вещества- не летучи

ЗЫ: Цвет абсента-зачётный получился

красящие вещества- не летучи

ЗЫ: Цвет абсента-зачётный получился
TesseracT, 23 Апр. 13, 20:17

Ну красить может например масло. Вон чуть выше на моих фото желтое масло. При взбалтывании хвосты становятся с
белого желотватыми. Потом масло опять выпадает из раствора и скапливается сверху. Почему тоже масло не может
придать и зеленый цвет?

А цвет хоть и зачетный получился, но уж больно не стойкий. Надо для следущей выгонки найти темную тару.
Даже в холодильнике стал желтеть. Мне то не принципиально, а вот на если стол ставить...

Где тут 100 г полыни?
TesseracT, 23 Апр. 13, 20:14

Вот тут
[сообщение #1116932]
ну и тут
[сообщение #1113669]

Здравствуйте! Я собирал полынь сам, практически одни желтые цветочки и мелкие верхние листики, примерно в середине цветения, чисто одни макухи дербанил, обхватываешь стебель в верхней части и тащищь вверх со всем, что с него слезает )) Но вопрос в том, что они уже лет 5 как хранятся в закрытой стеклянной банке... Можно ли их еще использовать для абсента, или лучше купить аптечной, т.к. свежая еще не скоро поспеет ? 

Router, я думаю если закрыто плотно, и хранилась в темноте-то всяко лучше чем дрова аптечные.Используй смело.

 Что-то я в дозировке заблудился ((( 100 грамм цветков полыни не много будет? Замочил по рецепту с первой страницы, только вместо аптечной полыни положил цветки с рынка.

Ну уменьшь до 75~80г если прямо таки цветы одни. Хочешь ещё уменьшить - тоже можно. Уменьшай хоть до 10г/л - никто не против, только за эффект затем не спрашивай. Когда мало полыни и 50 г/л хорошо. Никто ж не знает что и сколько ты на рынке купил... и как оно хранилось. Через 3 месяца уж свежая будет.

Общее правило такое:
Есть возможность ложить 100г/л цветов с поля - ложи 100 и не слушай никого.
Нужно вкуснее, чем при этом получается? уменьшай.
Устраивает? Полынь не заканчивается? так и ложи.

Спасибо за консультацию, посмотрим,что за цветы.

Товарищи знатоки и просто те, кто разбирается в растениях, а особенно в полыне. вот обошел окресности моего селения, нашел 2 вида полыни.. один растёт на мягком стебле, не высокий, другой же растет на жеском и достигает иногда размеров выше человеческих..помогите определиться что есть что!

Слева похожа на горькую(понюхай,аромат "с ног сшибательный"),пожуй листик(должна быть горькая,цвет "седой",на листьях бархат).Справа  похожа на обыкновенную (на запах- просто трава и стебель красноватый).По фото трудно определить.

Слева похожа на горькую(понюхай,аромат "с ног сшибательный"),пожуй листик(должна быть горькая,цвет "седой",на листьях бархат).Справа  похожа на обыкновенную (на запах- просто трава и стебель красноватый).По фото трудно определить.
Джон, 06 Мая 13, 13:03

по запаху обе впечатляют своим духом. прост из-за того что сложно купить "божье дерево" и римскую полынь пытаюсь выбрать то, чем можно окрасить абс..на вкус попробую чуть позже )

у меня вот какой вопрос, возможно ли использовать обычную полынь в той же дозировке что и римскую из-за неимением второй или лучше уж вообще без неё?

В рецепте насчёт окраски всё изложено довольно ёмко.

В рецепте насчёт окраски всё изложено довольно ёмко.
Alexandr, 13 Мая 13, 03:19

Извиняюсь! пропустил.. спасибо за рецепт..абс шикарен. покупной не люблю, а этот вкуснятина. вывод: своими запретами испортили продукт. кстати, когда выгонял абс, головы очень и очень ароматно пахли цитрусами..не понятно правда откуда они там взялись..прям манящий и очень приятный такой аромат был. надо было их как одеколон использовать )

вывод: своими запретами испортили продукт.
спиди-гонщик, 13 Мая 13, 07:36

тогда много чего назапрещали, напортили и изменили...

Никто ж не знает что и сколько ты на рынке купил... и как оно хранилось.Alexandr, 25 Апр. 13, 22:25

ХЗ,что там с эффектом будет. Дистиллят идёт ароматный, но не желтоватый. Поживём - увидим. Постараюсь в этом году набрать сам.

 А нет,соврал))) Таки отливает жёлтеньким дистиллят ))) Надежда есть.