Рецепт абсента (классика)

Evgen_1, что за рецепт, откуда?

Andrey_33 Ну откуда еще, не бабушка же оставила... В инете, где уже не помню, наткнулся на книгу со старыми рецептами настоек, водок и т.д. Думаю сомневаться в рецепте не стоит, т.к. пропорции указаны на ведро водки - основная русская дометрическая мера объема жидкостей, которая и была равна 12л.

У меня врезан в крышку куба, где то по ветке читал что гонят до 92 гр.

Дядя С, 06 Янв. 14, 17:35

До 92 это тело, затем хвост в другую приемную емкость до 98, можно и больше, но есть вероятность, что подгорит

я вот хочу на пробу купить абсент для сравнения со своим, может кто посоветует что? может Дедушка Самогонщик?
настоящий абс это не чешский ли KOS Gold за 12 тыр.?Andrey_33, 08 Янв. 14, 10:30

Промышленный настоящий абс и есть чешский. Король духов, например. Я, во всяком случае, такой видел. Самый дешевый за 6,5 т. р. А так и к двадцатке доходит. Знаю еще швейцарцы делают, но в Швейцарии такой продавать нельзя по законодательству, так они все, что делают на экспорт отправляют.
У меня перед праздниками двое друзей брали по 0,5. После праздников спрашиваю: "Ну, как?". Один после распития с братом, до 3-х часов играл на гармошке и пел песни. Второй, вообще, мало что помнит, т. к. брал его в Египет и там пил с какими-то голландцами. Причем после принятия оного он, по его словам, смог спокойно с голландцами на голландском разговаривать. Но фея, говорят, ни к кому не прилетала.
По своим ощущениям по принятию абса могу сказать следующее: сам поражен был сначала, но абс - реально сладкий; вкус и запах аниса, естественно, присутствуют, но этим букет не ограничивается; фею тоже ни разу не видел, но, думаю, что все еще впереди.
Да, по поводу приобрести для сравнения. У меня весь абс, как особо опасное средство массового поражения, находится под контролем у жены. Есть сейчас готового литра полтора. Но, только если приобрести. 
 

В инете средняя цена от 800 до 1500 за 0,7л. Туйон от 10-35мг/л. Король духов оригинальный 3200-3600р. (10мг/л). Король духов который за 12т.р., в нем туйона 100мг/л (так пишут). На эти деньги самому можно цистерну абсента сделать 

И не факт, что еще настоящий купишь. Вон в самой Чехии народу сколько потравилось спиртным, а что говорить о нашей необъятной, где "вискарь" из канистр разливают. Так что самый настоящий абсент, это сделанный своими руками.

Король духов который за 12т.р., в нем туйона 100мг/л (так пишут). На эти деньги самому можно цистерну абсента сделать   И не факт, что еще настоящий купишь.Evgen_1, 12 Янв. 14, 13:44

Ну, на эти деньги цистерну абсента можно сделать только "левого". Сделай сам и подсчитай во сколько он тебе по себестоимости обойдется. Я считал. Чтобы получить литр хорошего абса нужно (это я по минимуму): килограмма три сахара - 80 руб.; 0,5 кг зерна для подкормки дрожжей (или удобрений) - 14-15 руб.; сами дрожжи - 12 руб; пачка аниса (50гр) - 40руб.; пачка фенхеля - 20 руб.; тмин, кориандр, дягиль, фиалковый корень и т. д. - еще на минимум 50-60 руб. Итого 217 руб. Кроме того поездка за полынью (а это бензин, амортизация самой машины и труд сборщика) сбор, сушка и т. д. самой полыни; настаивание, плюс три перегона (а это - энергия, вода, плюс труд производителя) и т. д. Плюс везде - труд производителя.
Может что-то и упустил, конечно. Но... Себестоимость получится, конечно, не 12 т. р., но и не в цистернах измеряемая.

А про то, что не факт настоящий купить - это, конечно, - да. А, что в наше время "факт" настоящий купить? 

Дедушка Самогонщик Насчет цистерны образно сказал... Понятно, что все ингредиенты не дешево стоят, если путевые покупать. Сам делал, на 12л болота не плохо потратил, учитывая, что полынь у бабушек на базаре покупал. Сумму уже сейчас и не посчитаю

сделал еще партию абса, на этот раз настаивание 2 недели в тепле при 30 град. и
перегонка с травами и КАПЕЛЬКАМИ, перегонку остановил на 87 град., продукт отличный!
нет резкого запаха полыни, нет вкуса ботвы
видимо, при более длительном настаивании продукт так же становится лучше,
так же заметил что опалесценция у хвостов выраженнее, т.е. если остановить перегонку на 87,
то опалесценция будет меньше

Чет не понял, 87С это температура куба? Если так, ИМХО рановато остановил, 100пудово у тебя меньше расчетного объема получилось, нужно до 91-91С. Хотя, ординар здравый получица с хвостов

 

Здрасти!
Вот и я замутил болото по рецепту из первого поста.Вернее два болота(одно на аптеке,другое с рынка)Что заметил:Анис по запаху аптечный лучше пахнет,а вот фенхель в аптеке серый не тот(овощной), а у азеров вроде похож-зеленоватого цвета.Полынь аптечная,своей  и на рынке нема.Иссоп тоже не нашел,буду красить одной мелиссой.Вообщем будем посмотреть.

mr.konst, при перегонке после 85 температура начинает быстрее расти, при этом основная масса уже отобрана,
так что я дал запас пару градусов и отставил основную емкость.
с 87 до 94 я набрал всего 400 гр., основная емкость около 2 л.
пробовал из основной - отличный напиток, одни эмоции, а вот хвосты на вкус не ахти и дают опалесценцию

Чет не понял, 87С это температура куба? Если так, ИМХО рановато остановил, 100пудово у тебя меньше расчетного объема получилось, нужно до 91-91С.mr.konst, 17 Янв. 14, 14:12

А при чем тут расчетный объем? И, вообще, очень мне интересно, что в данном случае означает величина - расчетный объем? И еще более интересно - относительная это величина или абсолютная?

я  тут как то спрашивал что будет если бадьян добавить в клссический рецепт....так  вот выгнал  я это болото...на 1 л.спирта  50 гр.анис 50 гр бадьян 50 фенхель.50 гр сухая полынь(молодые верхние части всего растения)  короче метелки...еще без цветков...в мае собирал......результат очень хорош!! все мои корефаны сказали что более мягкого  и приятного  у меня еще небыло...  да  и мне тоже понравился.

метелки...еще без цветков...в мае собиралВетер перемен, 19 Янв. 14, 17:31

В майской, увы, туйона маловато будет. А бадьян я завсегда добавляю, вот только пропорции тобой описанные уж больно анисовые будут... но на вкус и цвет)))

получил посылку по нова-почта..2 кг. бадьян. 2 кг. анис.  2 кг. фенхель.  отличного все качества.стоимость  шести кг этого добра...400 гришек...посылка 30 гр.  и деньгт которые я отдал по факту получения....их отправка  26 гришек.....если отправить на карту отправителя  сразу  то последних расходов можно избежать....по минимуму  430  гривень.  6 кг
  травы хватит на 20 литров абса....  залиться!!..)))  бадьян не битый  видно  что все звезды целы...анис чистый...все свежее.  я лично доволен

Ветер перемен, а где брал? цены божеские!)))

это Украина  В  Киеве офис. поселок Вишневое.кажись..в инете нарыл..торгуют оптом  бадьян предлагали ящик 10 кил...по сто гривней. а розница120..телефон  могу дать ..сами договаривайтесь....я дешевле  не нашел пока..0968790730

Подскажите у меня сразу после выгона при разбавлении опалесценция была. Цвет ярко зеленый.
Сейчас пробовал, развел, не мутнеет. Цвет светло - желтовато - зеленый.
С чем это связано? И нормально ли? Или должно мутнеть?

Дядя С, Всё нормально,там много эфирных масел,поэтому могут мутнеть сначала,цвет желтоватый-это тоже нормально.

sivansar, так сейчас то не мутнеет. Я думал мутность=качество.