Рецепт абсента (классика)

поставил свой первый абс.  жена визжит
колодец, 04 Апр. 14, 16:14

от восторга? али как

да везде бардак, банки, фляги, теперь вот пыль от трав тонким слоем, посредине кухни лежит полутораметровый холодильник с метровыми шлангами, через пару часов гости прийдут.  короче, зря я женился! итак, всё из аптеки, полынь 6,5 пачек (325гр),  анис 50, фенхель 100, мята 50, аир 25, лакрица 25, гвоздика 10 головок, 3 мускатных ореха. полынь просеял через дуршлаг.  Удалил брёвна, и добавил по весу примерно столько же сырья. Разделил смесь напополам и зали 3 литрами 80 градусного сэма

короче, зря я женился!колодец, 04 Апр. 14, 19:29

тоже об этом стал задумываться в последнее время(((

короче, зря я женился!колодец, 04 Апр. 14, 16:29

тоже об этом стал задумываться в последнее времяdila, 04 Апр. 14, 18:36

Зря вы так. Если бы не моя супруга, то я бы и половины того не постиг и не сделал, до чего сейчас добрался. В плане моего хобби (дистилляция) поддерживает меня абсолютно во всем. Практически никаких ограничений в плане - время, место, "когда", "сколько", "где" и т. д. Более того, помогает с перегонами, если у меня времени не хватает. Короче, жена у меня. просто - КУ.

Получил свой первый абс.Делал по рецепту с 1 стр. Долил 700 мл. воды и на огонь.
950 мл. накапало за 2 часа, 150 мл. мутных хвостов.
Процесс остановил. В баке осталась влажное болото, при наклоне стекало не более рюмки жидкости.
950 мл получилось 83%.
Окрашивание для меня не принципиально, но если это дополняет и облагораживает Абс - буду делать.
Для себя так и не уяснил, до какого питейного градуса разводить этот продукт?

Более того, помогает с перегонами, если у меня времени не хватает.Дедушка Самогонщик, 05 Апр. 14, 00:23

  А у меня и жена и старшая дочь и не только и соседи когда ухожу.

Для себя так и не уяснил, до какого питейного градуса разводить этот продукт?genius7505, 05 Апр. 14, 13:45

Какой градус тебе по вкусу,до такого и разводи.Лично я развожу до 70*,а пью так;наливаю в 50 грамовую рюмку до половины клубничный сироп,затем по ложечке,поверх сиропа наливаю абс не размешивая.Смотрится это очень красиво,снизу розовый сироп,а сверху зеленый абсент.При желании можно поджечь,если вы хотите удивить своих гостей.

Для себя так и не уяснил, до какого питейного градуса разводить этот продукт?genius7505, 05 Апр. 14, 13:45

Часть оставляю нетронутой, часть делаю 67% для питья без разбавления(например, взять с собой на прогулку или на концерт).
Но это же все индивидуально.

3 мускатных орехаколодец, 04 Апр. 14, 16:29

Однако, здесь погорячился, как по мне: я в 3-х литровку болота с 10% от ореха нарезаю...

На абсентклабе пишут что разводить до 74 надо. ниже 70% эфирные масла намного хуже удерживаются в спирту. А непосредственно перед употреблением разбавляют от 50 до 20 в зааисимости от предпочтений. Пить как есть моветон. Хотя лично мне наоборот больше нравится как есть - 74.

  Пить как есть моветон. Хотя лично мне наоборот больше нравится как есть - 74.
Попробовал свое произведение.
30мл- 83” -дыхание не перехватывает, очень мягко, приятное тепло. Весь букет раскрывается, все гармонично.
Разбавил до 70”, появилась резкость,жесткость.(может нужна выдержка день, неделя? )
В коктейле тоже не впечатлило.
Надо ставить еще, пока все желающие продегустируют ничего не останется.

Надо ставить ещеgenius7505, 08 Апр. 14, 08:11

С каждого второго дробного 3л идёт на абсент)))

до какого питейного градуса разводить этот продукт?genius7505, 05 Апр. 14, 13:45

74*

Сегодня прикупил специй.Буду ставить следующее болото,акцент сделаю на кардамоне и мяте.Очень хочется экспериментировать.С абсентом как в сексе,в любом ракурсе,а все равно кайф.

Приветствую Уважаемые! А при какой градусности в струе у вас начинают идти мутные капли? Просто сейчас уже 55гр, а идет как слеза 

вот я и закосячил свой первый абс, отобрал первые 50 и прибавил скорость, оказалось слишком быстро (1200-1300мл/час) сначала все нормально, через 400мл понюхал из струи, а там запах вареной соломы, убавил газ и снова пошел нормальный продукт, но уже поздно, все попало в общую банку, объем детский/пробный отобрал всего 800мл и бросил, дальше опять соломой запахло даже на малой скорости, вот думаю что делать с полученной субстанцией, две мысли: добавить несколько звезд бадьяна и поправить запах/вкус или использовать полученной при следующей постановке болота. Что делать? Может есть еще какие варианты (перегнать на спирт не рассматриваем)))

dila, я хвосты от абса сливаю вместе, по прошествии некоторого времени запах изменяется в лучшую сторону!

Что делать?dila, 17 Апр. 14, 18:45

Собрать с хвостами от след. гонок и перегнать на ординар.

У меня абсент при дистилляции через рек.колонну идёт ярко жёлтого цвета. Не мутный - кристальный. Это нормально? Как моча после перепоя с утра. Заполненность где то 6\8 от объёма куба. Скорость отбора 0,5 за 80 минут. Болото настаивалось порядки 3 месяцев (забыл про него). Отобрал уже полтора литра - цвет не меняется.

GTS, нормально всё, у меня такое бывало: от полыни зависит. Если оч. качественная - тогда желтизна обеспечена))) Так что поздравляю!

ЗЫ Тару менять не забывай дабы экстру от ординара отделить