Рецепт абсента (классика)

Полынь и прочие ингредиенты настоял на СС.Slvdr, 16 Окт. 14, 13:32

Так на чём всё-таки настаивал? На сырце??? И какой крепости? СС - 80%???
Я лично для абсента самый лучший спирт (или НДРФ) использую.

А я - просто СЭМ.

Люблю самбуку делать с кофе,вот пришла сумашедшая идея может кто нибудь абсент с кофе  ставил?

Я в одно из прошлых посещений пользовался 3g интернет от киевстар - я лично не доволен. Куча недочетов + козябяблики. Годится только, чтобы новости по и-нету читать, остальное - балалайка. А в нечитаемом сообщении я писал, что гнать водой эфирное масло надо не до подгорания, а до прекращения мутности падающей капли. Масло у меня получалось всегда жидкое, не густое. Выход из сухого сырья - 3 мл с 1 кг травы, со свежей травы - 1,5 - 2 мл с кг. Выход больше со свежей (она много теряет в весе при высыхании). Вот, типа как, все.

 Стал засыпать в банку ингридиенты на 2л абса. По 100гр. аптечных фенхеля и аниса - меньше чем на два пальца. А всыпал своих цветков полыни 100гр - почти пол-банки получилось. тормознул дальше сыпать. Чё то ссыкотно ещё 100гр. сыпать - получится почти под плечики наверное. Не много? До сегодняшнего дня абс не делал...

0leg,полная банка
Все правильно, набухнет и будет полная банка болота. По этому рецепту делал не один раз.

Правильно, 100 гр полыни, примерно полбанки и занимают.

 Ясно. Просто у меня и аптечная есть. Так там объем намного меньше. Вот возник вопрос.

В рецепте с абсентклаба гораздо меньше полыни. Крайние разы делал по 75 гр на 2 литра (полынь не аптечная, друзья с дачи помогли) и разводил готовый продукт крепким дистиллятом процентов на 20-30 а то сильно горько как по мне.
http://absintheclub.ru/forum/viewtopic.php?f=8&t=1573

дык может на первый раз на пропорции 100/100/100 остановиться? Чтоб не разочароваться?
Хотя думаю - если и делать, так классику! Насыплю ещё...

Не стоит сыпать еще больше, чем в рецепте. И так получается очень мощный вкус, еще придется разбавлять.

Насыплю ещё...0leg, 16 Окт. 14, 18:19

Сыпь!!! У меня почти полная банка получается всегда. Экспериментировать лучше с объёмами аниса-фенхеля.

ЗЫ Кардамончику 7-10 семечек положи: мне очень нравится)))

Я меньше 100гр полыни не кладу. А то и побольше. И ничего абс не горький, даже сладкий.
Но я еще тмин, кориандр и дягиль добавляю. Правда не столько, сколько аниса с фенхелем.

Разная трава, разные вкусы, разная местность. Мнение не может быть единым. Не стоит заморачиваться на граммах.

разводил готовый продукт крепким дистиллятом процентов на 20-30 а то сильно горько как по мне.4udak, 16 Окт. 14, 18:15

    Такого не должно быть если ты не красишь Абсент полынью.Мой пьют вообще чистый и говорят что вкусней чем разбавленный.Тут есть люди на форуме на зимней прошлой встречи пили мой Абсик и говорили.

я первый раз полынь клал 100гр\л, мне показалось многовато. Крайний раз 50гр\л сделал, вкус более сбалансированный, кроме полыни чувствуются и другие травы, а при 100гр все полынь забивает

при 100гр все полынь забиваетМишк0, 17 Окт. 14, 10:32

не факт..., а вот после полугодового отдыха вкус-запах становится более сбалансированным)))

хо, полугодовая выдержка.... мне о таком только мечтать)))

Из дистиллята второго погона кто нибудь делал абсцент? Дрождями не воняет ?) И если сделать на 1 л, как его потом в баке 30 л перегонять...Получится как думаете? Или сделать хотя бы 2 л ?
Извиняюсь, если не в тему ...

Из дистиллята второго погона кто нибудь делал абсцент? Дрождями не воняет ?Loger, 17 Окт. 14, 17:01

не воняет, если дистиллят не воняет.

Или сделать хотя бы 2 л ?Loger, 17 Окт. 14, 17:01

хотя бы 3.