Рецепт абсента (классика)

В 19 веке кокс нюхали, ни от кого не прячась...Alexandr, 04 Апр. 15, 20:51

21 век- кокс нюхают, ни от кого не прячутся. Да кому он нужен, есть ***котики и по круче.

Почти уверен: если полынь в болото не ложить, продукт окажется «вкуснее».Alexandr, 04 Апр. 15, 20:51

Но это будет не абсент.

Добавлено через 1мин.:

Ну что, товарищ Дедушка, сделал абс с шалфеем???
Evgen407, 05 Апр 15, 02:32
я делал с шафраном!bukinist, 05 Апр. 15, 02:39

Запах свежего кулича ближе чем запах лекарств?

Добавлено через 26мин.:

Обычный лекарственный. В нём, по сравнению с мускатным, намного больше туйона. А шалфей предсказателей не нашёл.Дедушка Самогонщик, 05 Апр. 15, 23:46

в шалфее  D-α-пинена, цинеола (около 15 %) с несколько напоминающим камфору запахом и жгучим вкусом,  цинеол применяют в медицине как антисептическое и отхаркивающее средство. Так что в больших объемах это будет наносить вред больше чем пользы от туйона.
Если уж начали изобретать другой напиток с эффектом абсента. Могу порекомендовать:Пи́жма обыкнове́нная (лат. Tanacétum vulgáre) — многолетнее травянистое растение, типовой вид[2] рода Пижма семейства Астровые.

Содержание туйона 77,4 это больше чем в полыни 62,2 (http://www.absintheclub.ru/woods.html#2), кроме того:
1. Она используется в пищевой и химико-фармацевтической промышленности. Листья используют для ароматизации салатов, консервов, для отдушки ликеров, кондитерских изделий; иногда ими заменяют имбирь, корицу, мускатный орех. Народы Севера обкладывали пижмой мясные туши для предохранения их от разложения. Надземная часть растений в свежем виде применяется как заменитель ванили для выпечных изделий[8].
2. В научной медицине используют цветки пижмы (лат. Flores Tanaceti), собранные в начале цветения и высушенные отдельные цветочные корзинки или щитки с цветоносом длиной не более 4 см (от верхних корзинок)[5]. Препараты из них применяют для возбуждения аппетита, улучшения пищеварения, при болезнях печени и кишечника, при бронхиальной астме, ревматизме, как глистогонное средство при аскаридозе и острицах (настой)[5] и средство, повышающее кислотность желудочного сока, при запорах.
То есть вкусней и не так опасно как шалфей.
Сам не пробовал, какой вкус не знаю. Обдумывал давно. Шалфей пробовал, не аналог не вкусно, да загадочный очень. Правда параллельно мы его еще курить пробовали.

А чего рекомендовать-то? У меня в планах. Вот август наступит, и буду экспериментировать. Просто полынь у меня своя, шалфей свой, а пижмы нет. А аптечную использовать не хочется.
faroy, да и сам бы сделал. Было бы с кем ощущения сравнивать.
Еще летом хочу корня полыни накопать и черный абс поставить. Только вот акация Катеху у нас не растёт, а чем её заменить пока не придумал.

Тоже в планах летом из пижмы попробовать. Про корень полыни первый раз услышал, а где про это почитать можно. А акацию Катеху я по моему в Керчи видел, около дороги растут как с парома сьедешь и километров через 8 справа(первый раз слышу это название), там местные даже толком не смогли объяснить что за дерево. И ещё одно странное дерево в Севастополе, плоды размером с абрикос, но кожура вся утыкана ярко оранжевыми семенами, тоже толком не объяснили что это такое.
Пижма у вас кстати должна расти.

А какой шалфей в болото добавляли и сколько?iliya, 05 Апр. 15, 20:11

Дедушка Самогонщик,

Мне вот интересно ! А экспериментальные рецепты  в этой же теме будут выкладываться и их сравнение с "классикой" ? Или это типа личных секретов.

Дедушка Самогонщик
Заинтриговал прям. Облазил всё строгого рецепта не нашёл.Думаю делать как зеленый. Только вот вопросы появились если знаешь подскажи.
1.Соотношение корней к листьям если сбор полыни заменять корнями.Сколько корней надо?
2.С акацию Катеху что именно брать кору, листья, плоды (расковырять их или так стручками) и сколько.
У меня друг туда часто ездит, да и сам бываю. если себе наберу, адрес дашь и тебе отправлю. Я ездил в феврале они там еще висели.
Прочитал ответы на статью, весело смеялся, делюсь http://otvet.mail.ru/question/6920369

Пижма у вас кстати должна расти.faroy, 08 Апр. 15, 19:25

Ну, пижма - не катеху, у нас растёт. А за акацией в Керчь ехать очень накладно. Я лучше ещё что-нибудь взамен поищу.
А чёрный абс, он так и называется. Можно в нете поискать. Делается на основе корней полыни, черный цвет катеху даёт.

А экспериментальные рецепты  в этой же теме будут выкладываться и их сравнение с "классикой" ? Или это типа личных секретов.WanhaKettu, 08 Апр. 15, 19:38

Секретов нет. Просто писать пока не о чем. По плану отгон 13-го, потом месяц отдыха напитка. Так что комменты и, если понравится, рецепт аккурат после Дня Победы.

По поводу акации Катехи нашел только вот это http://www.liveinternet.ru/community/vk2015/post333441406/, там деревяшку надо варить.
и вот это: Спиртовая настойка катеху (1:5) применяется в основном как вяжущее средство для полости рта и кишечника.

Добавлено через 1мин.:

Я лучше ещё что-нибудь взамен поищу.Дедушка Самогонщик, 08 Апр. 15, 23:04

Черный чай, с ягодами и цветами.

21 век- кокс нюхают, ни от кого не прячутся.faroy, 08 Апр. 15, 10:45

Пришли сюда демагогией заниматься, стало быть.

Добавлено через 2мин.:

Но это будет не абсент.faroy, 08 Апр. 15, 10:45

Спасибо за информацию.

Черный чай, с ягодами и цветами.faroy, 08 Апр. 15, 20:19

Не, не катит. Мало добавить - цвета черного не получится, много добавить - будет абс со вкусом чая.

Ребята всем привет хочу посадить иссоп, чтоб потом красить абс, есть вопрос разница в
http://ru.aliexpress.com/...2318176235.html
И
http://ru.aliexpress.com/...1791498624.html есть какая нить или пофиг

Maximko_Pivovar, у меня синий.

Maximko_Pivovar, у меня есть и синий и розовый, использую оба, разницы не вижу. А зачем из Китая, да и семена сеять поздновато - кусты будут слабые и скорее всего, не зацветут в этом году. Поищи в своем регионе - он прекрасно делиться.  

Ребята всем привет хочу посадить иссоп, чтоб потом красить абс, есть вопрос разница в
http://ru.aliexpress.com/...2318176235.htmlMaximko_Pivovar, 09 Апр. 15, 11:11

кстати, спасибо за наводку, тоже закажу себе

Добавлено через 3мин.:

да и семена сеять поздно.petrovwich, 09 Апр. 15, 12:01

че это поздно? у нас кое-где еще снег лежит...

LazyLion, Посмотри в садовых магазинах саженцы, стоят копейки и уже в этом году дадут семена.

Посмотри в садовых магазинах саженцыpetrovwich, 09 Апр. 15, 12:06

саженцы иссопа? ни разу не видел, хоть и не обращал внимания.

и уже в этом году дадут семенаpetrovwich, 09 Апр. 15, 12:06

а зачем мне семена, если во-первых, для абса нужна "зелень" иссопа, а во-вторых, семена проще купить, чем париться с их сбором (и неизвестно еще, вызреют ли)

LazyLion, чтобы куст в этом году развился и дал семена иссоп надо посеять на рассаду в начале марта в холодный парник, если посеешь в апреле - мае в землю куст будет слабый, зелени мало, обдерешь может сдохнуть

куст будет слабый, зелени мало, обдерешь может сдохнутьpetrovwich, 09 Апр. 15, 12:16

я таки рискну. а семян закажу с запасом. ну, или на следующий год закажу пораньше, чтобы воспользоваться твоим советом, не смотря на то, что ни холодного, ни теплого парника у меня нет...

http://www.greeninfo.ru/...icle/_/aID/5893
Там написано что: Вырастить иссоп совсем несложно. Его предпочтительно разместить на солнечном участке с питательной и хорошо дренированной почвой. Растение абсолютно не выносит болотистые участки с застаивающейся влагой. Прекрасно размножается семенами, которые высевают в грунт в конце апреля – начале мая на глубину около 1 сантиметра.
Так что мне кажется пох когда его садить лижбы не в ноябре, ломом грунт пробивать:)

Я иссоп сеял каждый год, во время цветения просто срезал все кусты, оставлял несколько на семена. В нашей зоне он прекрасно вызревает. Семена сеял сразу в грунт на грядку, никаких замачиваний не делал, рассаду предварительно не выращивал.

У меня два куста иссопа росли на участке за три года до того как я начал делать абсент, я только об этом не знал, искал его, покупал сухой, пока теща носом не ткнула. Два года я его размножал делением, а в прошлом году осенью ободрал зелень на сушку, а заодно собрал и семена(что не составляет трудностей). Весной посеял рассаду - буду из него что то типа живого мини забора делать.