Рецепт абсента (классика)

Тёзка, глобально не могу! Но основательно надо! Есть желающие, и заказывающие! Я то сам полынь в парилке только люблю! Но готовить нравится!

Тёзка, глобально не могу! Но основательно надо! Есть желающие, и заказывающие! Я то сам полынь в парилке только люблю! Но готовить нравиться!bukinist, 09 Авг. 15, 22:03

Я то полынь накашу, главное чтоб папа, веников из нее навязал, для сушки. Мы с Дедом приехали, где ее тьма была. А нет ее вообще. Но учуял, что вроде есть) И мы левее, левее, тут масть и поперла))Если накашу, поделюсь)

И мы левее, левее,Jollier, 09 Авг. 15, 22:11

Завтра тоже левее попробую, но при сегодняшних 37 градусах тепла, завтра мало надежды! Горит всё! Ладно резерв есть! - 2  Тульских брата!)))

Корни дягиля менее ароматны чем семена .gogolzmej, 04 Авг. 15, 08:11

Хрена себе «менее»... Жалко Андрей (Апрель) из Уфы сюда сейчас не заходит...
От присланного им молотого корня больше полугода в квартире аромат держался, как с улицы заходишь.

и тем не менее, победитель бы выгнан наLazyLion, 04 Авг. 15, 18:47

Дегустаторы (в том числе и я) всегда исходили и исходить будут из органолептики напитка, а вкус ВСЕГДА будет лучше там, где использовался хороший дефлегматор, отсекая при дистилляции в том числе и эфирные масла настойки.

[Кое-что с прошлого форума...]
Правило: чем лучше вкус, тем меньше эфирного масла в классически деланном абсе никогда не было секретом.  

Кроме того изготовитель по «рецепту-победителю» (не знаю, кстати, КТО... Андрей, администратор наш, как можно предположить по контексту) в первую голову исходил из того, чтобы любой ценой уместить болото в 5л ёмкость. И хотя по сравнению с использованием дэфа это не критично, но нарочитый подход к делу «со стороны ёмкости для настойки» - удручает. Настаивать оптимально (если ничего более гонять в кубе не собираешься) в самом кубе... но это, естесственно, нюансы. Крепость настойки ≈85° в рецепте-победителе «попсовая», что в итоге и нивелирует дэф...

время не стоит на месте,отстал от жизни7721, 05 Авг. 15, 01:06

поспешай медленно
Время идёт, а модифицируют рецепт, всегда исходя из одних и тех же предпосылок. На стреле важна ПОБЕДА.
Настаивать в самом кубе по быстрой схеме для конкурса «не по-товарищески», а по долгой - не получится: куб нужен в течении месяца и для другого.
4 литра абса больше трёх, а с 6-ти литровыми емкостями под настойку - напряжёнка...
При желании не уходить от классики и таки повторить рецепт-победитель, здесь можно лишь посоветовать, использовать для настойки две трёхлитровки, поделив все травы надвое.

Здравствуйте,коллеги!Дмитрий Яр, 09 Авг. 15, 11:28

Ответьте кто-нибудь человеку
Спрашивает ведь, а все игнорят. Обидится же. Хотя чёрт-те знает, что тут и ответить-то...

Дедушка Самогонщик, за фото полыни спасибо, а остальное можешь фоткнуть, или в обьем  перевести?

Дмитрий Яр, Может у тебя емкость широкая?
Фото болота с почти 350 гр травы на литр, травы слегка молоты(кроме полыни)- соответственно места занимают меньше,

сразу после перемешивания прослойки спирта не было, постоит появлялась.
Настоится, разбавь по рецепту и гони - все получиться.

Жидкости нет!Просто влажная кашаДмитрий Яр, 09 Авг. 15, 11:28

У меня такая же фигня в 2-литровой банке. Я даже чутка спиртика подлил.

У меня такая же фигня в 2-литровой банке. Я даже чутка спиртика подлил.bochman124, 10 Авг. 15, 10:40

По моему зря подлил - у тебя специи не молоты, покрошил бы в блендере без фанатизма(к стати в Рецепте о этом сказано), была бы тебе прослойка спирта без доливки. 

я весь балкон толстым слоем застелил. Жена сказала, нахрена мы с тобой столько набрали.Дедушка Самогонщик, 09 Авг. 15, 21:06

Деда,набрал я тоже сегодня с утреца полынки-Целый мешок,пока на балконе разложил,но там у меня жара бля...под 60С ДНЕМ!
Ниче не спечется она у меня там,через пару деньков венечки свяжу и к другу на чердак отправлю...
Кстати вовремя полынь собрал.я,через неделю,полторы было бы поздно...Отходит она уже как мне показалось.

Да что ж такое то! Третий день по полям гоцаю! Нет цвета! Может перегорит от жары?!bukinist, 09 Авг. 15, 20:47

через неделю,полторы было бы поздно...Отходит она уже как мне показалось.
7721, 10 Авг. 15, 12:38

Собрал вчера полыни мин. на 2-3 кг сухих цветков - 40 хороших веников

.
    По моим наблюдениям полынь обильно, цветет как яблоки плодоносят - через год.
    На прошлогодних местах мало, а вот на позапрошлогодних...

Килограмм на 30 полыни. 

прошу совета опытных травников.. это иссоп?

veter82, нет, вот иссоп

присмотрелся - на последнем твоем фото похож, думаю он.

коллеги, это полынь или пижма?
И если полынь - то её сейчас собирать, или уже поздно?

Балтика, пижма, собирать самое время

petrovwich, а с ней всё то же, что с полынью?

Балтика, по идее - да, но "зверь" этот пока ещё не очень изученный. У меня сейчас пижма высохнет, буду ставить на ней сразу два абса - один по "полынному" рецепту, другой по "шалфейному". Чтобы было с чем сравнить и, в крайнем случае, миксануть. Но это не раньше, чем через неделю.

Балтика,Дедушка самогонщик на ней делал.
Мы с ним договорились сделать экспериментальную [сообщение #12382936] , я цветков пижмы набрал и высушил уже, на днях поставлю на ней абс - напишу.

veter82, все кроме нижней фото - точно не иссоп. На нижней, вроде похож, но нужно пару листочков сорвать, чуть растереть и понюхать. Иссоп пахнет  очень специфически.
В коробке - 100 пудов он.

Добавлено через 16мин.:

Вот. Вчерашняя полынь.