Рецепт абсента (классика)

Ну а все остальное, это самоуспокоение отсутствием такого аламбика...Evgen407, 20 Авг. 15, 17:06

мне он нафиг не нужен) и так в организм дофига отравы всякой попадает, окислы меди совершенно лишние.

окислы меди совершенно лишние.Tood, 20 Авг. 15, 18:24

Какие окислы меди. Ты аватарку правильно выбрал... Понаберут по объявлению...

с помощью обычного "дедовского" самогонного аппарата на самом медленом огне, сменив 4 сухопарника, нацедил 1200 мл продукта спиртозностью 80%.Ogmihunter, 20 Авг. 15, 04:20

Зачем на медленном? тело перегони второй раз без разбовления  на полной скорости, если надо ещё укрепить отгони третий раз. 65-70 в куб залей и гони до 60 в струе - будет тебе 85-90

Подскажите, что за полынь, не римская случайно?VadimN1, 20 Авг. 15, 16:50

Помойму "Полынь обыкновенная", не римская.

Forik, на газу такие концентрации гнать стремно, в ближайшее время индукционку приобрету компактную, буду делать тремя перегонами. А потом может куб модернезирую трубой для укрепления. Пока для пробы заморочился тем что под рукой было и чтобы кухню не взорвать. А то может и не понравится...хотя, что то мне подсказывает, что напиток будет отменный)

листьями лимонника китайского ?BigAshot, 20 Авг. 15, 15:21

сильное лекарственное растение, на сердце серьезно влияет. я бы не стал с алкоголем мешать, но я не медик.

И тем не менее, дистилляторы разные бывают. Не зря спецы гонят со сферическим дефлегматором. А так, на прямую - все говнище в напиток попадет. В нашем случае, только аламбик с барботером и перегон паром, у аламбика большой шлем и воздушное охлаждение. У меня опыт есть, результат +++++Evgen407, 20 Авг. 15, 16:26

В случае с абсентом нет там говна , болото на спирте , задача наоборот масел набрать . Обычный любой прямоток самое оно . Дефлегматоры и прочие укрепляторы имхо даже вредят в случае с абсом - не сэм же гоним... Хвосты главное не прозевать , хотя есть любители и на абсовые хвосты Сам гоню на аламбике.

Всегда найдутся "знатоки", которые будут говорить за "правильный абсент", что, мол, он только на аламбиках, с использованием виноградного спирта, талой воды швецарских Альп для разбавления и полынью с тех же лугов, собранной в первой фазе луны. Раньше гнали на том что было, нержавейку еще тогда не придумали, а медь была удобной в работе и дешевой, поэтому и аламбики были в ходу, та же ситуация с бочками, та же ситуация с сырьем для дистиллятов и проч. А то, что сейчас маркетологи пытаются все эти нюансы выдать за какую-то фишку напитка, имхо большинство этих понтов чисто рекламные ходы, мол "только мы делаем абсент на оборудовании, производившем абсент, после которого Ван Гог отрезал себе ухо"...а потом на форуме и появляются сообщения, что надо делать именно на аламбике, иначе будет не абсент, а полынный дистиллят). Важно понимание процесса, а не свистелки и перделки всякие). Снобизм все это, господа, снобизм...а мы, как говорит мой отец, люди простые, нам бы выпить да закусить)     

на газу такие концентрации гнать стремноOgmihunter, 20 Авг. 15, 20:55

мне не стрёмно. болото на газу гнать будешь? или на индукционке?

На индукционке

Tood, не, на меди гнать это круто. Ещё Сократ говорил что она кровь очищает ... Чтобы окислить медь это постораться надо)

BigAshot, а когда сможешь про продавана крымского сказать?

В нашем случае, только аламбик с барботером и перегон паром, у аламбика большой шлем и воздушное охлаждение.Evgen407, 20 Авг. 15, 16:26

      Можно и паром на аламбике с легкостью получить результат сравнимый с содержимым выгребной ямы, плавали знаем. Да, аламбик отлично подходит для перегонки болота, но и аппарат состоящий из куска силиконового шланга соединяющего куб и холодильник при вдумчивой, неспешной перегонке дистиллёром с опытом даст отличный результат.
      Тысячи раз уже писали - при дистилляции не аппарат определяет качество.
      Абсент тот напиток вкус которого легко угробить хвостами. Есть вариант перегонки, предложенный Александром, с разведением болота до 45% он позволяет при отборе в мелкую тару ,в конце второго "сердца", избежать этой проблемы органолептическим определением начала "второй флегмы"(лучше на следующий день).
      Но остается вопрос как понять какой запах связан с неприятным вкусом? А ответ на него прост - надо чаще делать Абс!
         

а мы, как говорит мой отец, люди простые, нам бы выпить да закуситьOgmihunter, 20 Авг. 15, 22:59

В таком случае абсент не нужен, соленым огурцом его закусывать не будешь.

Дефлегматоры и прочие укрепляторы имхо даже вредят в случае с абсом - не сэм же гоним... Хвосты главное не прозеватьBigAshot, 20 Авг. 15, 21:16

Ну да, дураки же гонят абсент на таких аламбиках

И на счет хвостов, аламбик с воздушным охлаждением шлема не даст хвостам выйти без вашего разрешения.

позволяет при отборе в мелкую тару ,в конце второго "сердца"petrovwich, 21 Авг. 15, 07:56

К мелкой таре бубен еще не забудь...может пригодится когда третье сердце пойдет

Evgen407,Поясни,как аламбик хвосты удержит? Насадка в колонне способна на это,а шлем... 

Поясни,как аламбик хвосты удержит?7721, 21 Авг. 15, 08:25

Хорошим вентилятором (или двумя) охлаждаешь шлем и все. Пока охлаждаешь, идет прозрачный дистиллят, даже когда в конце начинает идти желтый. Только вентиляторы выключаешь, начинает идти мутняк с неприятным запахом.

 Деф с возвратом не хуже сработает,и места меньше займет
ТС выше писал об этом...

BigAshot, даже скинул бы сейчас, я бы тоже заказал, все лучше, чем в аптеке.

Добавлено через 2мин.:

Ogmihunter, а чего на газу то стремного?

Деф с возвратом не хуже сработает7721, 21 Авг. 15, 09:01

Сработать-то сработает, но может и нужные ароматы подрезать

Evgen407, так с умом надо гнать,прямотоком до первых намеков на хвосты,а потом врубаем возврат и в отдельную емкость и органолептика на высоте. Потом купаж,если все по вкусу...

Evgen407,да все ты правильно пишешь, что аламбик это здорово, но не у всех на него бабки есть, тем более одним не обойдешся для абса и 15-20л хватит, а для остального и 50л мало.
      При всем своем ущербном внешнем виде неутепленная кастрюля,налитая до 1/2-2/3 обьема, с торчащей из нее комариным хером восходящей трубой, при наличии опыта у юзера, дает результат не хуже аламбика.
      Да на аламбике проще, надежней, скорость перегона выше и эстетичней, в конце концов, но это не означает что без него гнать приличный продукт нельзя. У меня был 15л аламбик, гнал на нем - сп....ли его 3 года назад в деревне, да жалею, но не настолько чтобы покупать новый.
      А сейчас делаю аля аламбик на 200л(не для абса конечно) прикупил такой медный шлем от советской жиротопки:

ровно 32кг