Рецепт абсента (классика)

камрады срочно помощь нужна - гоню АБС первый раз,  там где по плану должна быть самая вкусная серединка появился желтоватый цвет - это нормально?

это нормально?Schizlong, 01 Сент. 15, 18:33

так!!!

появился желтоватый цвет - это нормально?Schizlong, 01 Сент. 15, 15:33

    По моим приметам - это даже хорошо, если скорость перегонки не высоковата, и свидетельствует о качестве болота и сырья в нем.
   Во второе тело вторичную флегму не загони, я на этом переходе отбираю в мелкую тару.

я все беру чакушки по 0,25

Добавлено через 17мин.:

Во второе тело вторичную флегму не загони, я на этом переходе отбираю в мелкую таруpetrovwich, 01 Сент. 15, 15:54

вот с этого момента поподробнее - когда пойдет флегма? по температцре и градусам?

вот с этого момента поподробнее - когда пойдет флегма? по температцре и градусам?Schizlong, 01 Сент. 15, 16:01

    Если бы так было просто, а степень наполнения куба, а какой аппарат, а скорость перегонки, а температура воздуха. Я ориентируюсь на предварительный расчет по объему и мониторю носом, отбирая в мелкую тару. При появлении малейших неприятных запахов - меняй тару и ставь банки по порядку - завтра разберешь что тело, что флегма.

Для меня загадка - как люди получают горький дистиллят после перегона болота? Давай подробности.petrovwich, 01 Сент. 15, 14:54

Отстояло чуть больше месяца с мая по конец июня. Перегон, с отбором чуть больше чем 1 капля в секунду. С 10 вечера до 9 утра в общей сложности 6 литров с болотом вместе.

куб 14л. пленочная колонна ХД, 3л болота75% развел 1,5 воды, индукция, малая скорость, частокапельный отбор:)
сейчас t 87 в кубе, и t 82,4 перед холодильником

сейчас t 87 в кубе, и t 82,4 перед холодильникомSchizlong, 01 Сент. 15, 17:02

     Ориентируйся что должен получить около 2,5 хорошего дистиллята и опять это примерно.
     Хотел сообщить температуру конца тела с последней перегонки, но не стал - точно запутаю, у меня если 87 в кубе, то перед холодильником будет около 85 минимум, аппараты разные.
     Учитывая малую скорость и наличие укрепления объем "тела", наверное, все же будет меньше 2,5л.
      Лови момент носом, с первого раза сложно угадать.


Добавлено через 8мин.:

Перегон, с отбором чуть больше чем 1 капля в секунду. С 10 вечера до 9 утра в общей сложности 6 литров с болотом вместе.Vasili4, 01 Сент. 15, 16:51

Сколько объем болота, какая крепость и сколько ты выгнал тела каплями и какой крепости?

Перегнал болото, попробовал очень горько.Vasili4, 01 Сент. 15, 12:27

Горечи быть не должно вообще(если в окраску полыни не насыпал, если насыпал в следующий раз ложи меньше). Я сегодня выгнал свой первый абсент ещё не красил, 100г полыни на литр спирта, горечи вообще нет только слатимость от аниса Я ставил на 2 литра выгнал 1,9 дальше начал изменятся цвет на жёлтый решил пособирать в отдельную тару дабы остальной продукт не испортить, нагнал ещё стакан цвета анализов, прям насыщенный такой под конец пошёл, что то мне кажется как начал меняться цвет пора прекращать отбор в основную ёмкость т.к. уже и на запах так себе, пахнет какой то варёной травой, а в начале такой приятный аромат аниса шёл

Ребят, а это то полынь?Балтика, 01 Сент. 15, 12:56

Неа, это шляпа, у полыни цветки жёлтые, и на вкус её всегда узнаешь- горечь несусветная.
Кстати никто не задумывался: туйон идёт в большей концентрации в начале или ближе к конце прогона?

Кстати никто не задумывался: туйон идёт в большей концентрации в начале или ближе к конце прогона?hfoen, 01 Сент. 15, 19:37

Полагаю к концу прогона, в чем и проблема - получить эффект и вкус, но отсечь хвосты.

Полагаю к концу прогона, в чем и проблема - получить эффект и вкус, но отсечь хвосты.petrovwich, 01 Сент. 15, 21:26

Дим,я вот беру 90% от расчетного,потом по банкам первую порцию слегка желтого и достаточно ароматного абса,добавляю в основное тело,там еще намека на вареную траву нечую....

подскажите пожалуйста, где найти поставщиков хороших, и чтоб не пачками по сто грамм. хотя бы по кило?

где найти поставщиков хороших,KillerbeerPoltorachkovih, 01 Сент. 15, 22:18

Поставщиков чего?

полыни естественно. просто у нас тут не растет в Питере. на даче один куст кое как выживает- болото. на нужды мало, в это году цветков сушеных около 70 грамм набралось.

в это году цветков сушеных около 70 грамм набралось.KillerbeerPoltorachkovih, 01 Сент. 15, 22:35

На литр насобирал же

. С травниками заведи контакты местными...

в лен. обл. спрашивать у травников полынь горькую, тоже самое, что и цветы ананасов. нужны контакты травников из других областей.

я вот беру 90% от расчетного,потом по банкам первую порцию слегка желтого и достаточно ароматного абса,добавляю в основное тело,там еще намека на вареную траву нечую7721, 01 Сент. 15, 22:01

    У меня при 100гр/л полыни в болоте, уже в первой половине тела, явный желтый оттенок, подозреваю, что у многих проблема в перегонке, - я гоню не спеша, но и не каплями (прерывающаяся струйка), на аппарате без укрепления, дистиллят идет сразу ароматный, хвосты рублю по расчету скорректированному по органолептике.   

- я гоню не спеша, но и не каплями (прерывающаяся струйка), на аппарате без укрепления, дистиллят идет сразу ароматный, хвосты рублю по расчету скорректированному по органолептике.petrovwich, 01 Сент. 15, 23:23

Мое оборудование не позволяет производить струйный отбор,тока быстрые капли 150-200мл/ч. Скоро проведу модернизацию и увеличу отбор и качество продукта.Хотя оно меня устраивает  в целом,но человек такая сущность которой все вечно не хватает...

быстрые капли 150-200мл/ч.7721, 01 Сент. 15, 23:34

Очень хорошо!

Скоро проведу модернизацию и увеличу отбор и качество продукта.7721, 01 Сент. 15, 23:34

    Соедини холодильник силиконовым шлангом с неутепленным кубом, в куб же налей не более 2/3( а лучше около 1/2), нам нечего укреплять и разделять при перегоне нормального болота, наша задача умерив нагрев отогнать "сердце" не загнав в него хвостовые фракции, но в то же время не сместить выход масел к хвостам медленной гонкой. Снижая скорость перегона мы недополучим масел, а стремясь выгнать расчетные литры и вовсе можем угробить абсент.
    Все же скорость, оптимально, около 750 мл/ч, примерно, при кубе в 10-15л.