Рецепт абсента (классика)

делай по рецепту Дедушки и все получится...Evgen407, 31 Июля 16, 13:25

конечно сделаю))пижму собираю

для кого это бизнес им некогда ждатьEvgen407, 31 Июля 16, 13:25

в основном да.но там вроде его ещё и состаривали по нескольку лет иногда, в бочках.х.з. есть ли смысл гнать всё за сутки ,а потом в бочку на три года

Видимо навески старинных рецептов рассчитаны на "горячее" настаивание.Evgen407, 31 Июля 16, 13:25

в книге вроде 1 такой рецепт без фенхеля и с такими концентрациями.в других рецептах почти столько кладут на 10 литров.
мацерация от 12 до 48 часов там.
хочу рецепт в этот раз соблюдать более точно чем до этого я делал.
эх мнебы спирта литров 30...думаю может коньяк купить и перегнать 

Добавлено через 30мин.:

Я тоже рецепт почти придумал -вместо горькой полыни обыкновенная с красными стеблями.
назову напиток *Чернобыль* . и придумать чем покрасить в черный черный цвет)))

а потом в бочку на три годаagroMan_Ivan, 01 Авг. 16, 01:10

Сомневаюсь про бочку, цена в разы увеличится. Народ и без бочки все попьет...

эх мнебы спирта литров 30...думаю может коньяк купить и перегнатьagroMan_Ivan, 01 Авг. 16, 01:10

Ты что, сахар лучше купи и перегони, такое написал.

вместо горькой полыни обыкновенная с красными стеблями.назову напиток *Чернобыль* . и придумать чем покрасить в черный черный цвет)))agroMan_Ivan, 01 Авг. 16, 01:10

ну да, и на этикетку фото Чернобыльской АЭС

Народ и без бочки все попьет...Evgen407, 01 Авг. 16, 09:36

народ и без дистилляции может попить

and one places it into barrels to age. It is time which finishes the quality.

Добавлено через 3мин.:

distill gently with steam

паром надо гнать всё-таки

народ и без дистилляции может попитьagroMan_Ivan, 01 Авг. 16, 12:55

Так это обычный купаж - эссенции то перегоном получены.
distill gently with steam - имеется в виду глухой пар - аппараты Эгро.

в книге вроде 1 такой рецепт без фенхеля и с такими концентрациями.в других рецептах почти столько кладут на 10 литров.agroMan_Ivan, 01 Авг. 16, 01:10

скорее всего рецепт "битый", в старых книгах это часто, иногда есть список опечаток, а чаще нет.

имеется в виду глухой пар - аппараты Эгро.petrovwich, 01 Авг. 16, 13:12

я думаю вот так попробовать

я думаю вот так попробоватьagroMan_Ivan, 01 Авг. 16, 18:02

объясните мне назначение вертикальной трубки в первой колбе, пожалуйста
работает как ТСА? или аварийный "клапан"? для чего нижний конец опущен в воду, понятно, чтобы пар на улицу не вылетал, пока вода в колбе есть, для чего верхний конец такой длинный?
и что будет, если ее вообще не установить?

назначение вертикальной трубки в первой колбеLazyLion, 01 Авг. 16, 18:20

Должна обязательно иметь трубку связанную с атмосферой, доходящую почти до низа колбы, для сброса давления

Поздравляю с днём рожденья, желаю всего!

для чего верхний конец такой длинный?LazyLion, 01 Авг. 16, 18:20

чтобы в колбе поддерживалось небольшое избыточное давление, столько мм водяного столба, сколько высота трубочки в мм. Давление нужно, чтобы пар протолкнулся через вторую колбу, трубочки, холодильник.

и придумать чем покрасить в черный черный цветagroMan_Ivan, 01 Авг. 16, 01:10

Сложная штука. Чтобы на ёлку залезть, и жопу не ободрать. В смысле, чтобы в черный цвет покрасить, и оригинальный вкус напитка не перебить. В оригинале черный абс акацией катеху красят. В принципе можно в тырнете заказать, я интересовался, было дело.
Я в прошлом году концентрат настойки на зелёном грецком орехе делал и красил. Но... пока концентрат - цвет чисто чёрный, а готовый абс получился черно-красно-коричневого цвета. Но всё равно прикольно.

вести с полей
В понедельник (01.08) вечером ездил за малиной, заглянул в поле, как там полынь - она зацвела практически вся, фаза цветения от начальной до средний. Самое время для сбора у нас на северо-западе, только теперь погоду поймать.

На новом месте работы обнаружился замечательный пустырь. Мало того ещё и идеальное место для сушки! Электрощитовая с небольшим нагревом конденсаторов или как их там!)))

Мало того ещё и идеальное место для сушки! Электрощитовая с небольшим нагревом конденсаторов или как их там!)))diyadiya Buk, 03 Авг. 16, 11:56

Дядя не шути с электричеством)))

Я к нему не прикасаюсь. Натянул леску повыше, и повесил веники.

MUGWORT


Добавлено через 8мин.:

MUGWORTagroMan_Ivan, 04 Авг. 16, 03:46

выходит, если уж обыкновенная такое творит, то...
на этикетку с абсом можно писать "антибактериальное ср-во широкого спектра"

или по полыни горькой там другая таблица?

или по полыни горькой там другая таблица?LazyLion, 04 Авг. 16, 12:56

https://books.google.ru/...p;q&f=false

Добавлено через 3мин.:

"антибактериальное ср-во широкого спектра"LazyLion, 04 Авг. 16, 12:56

Спектр широкий это очевидно))

широкий это очевидноagroMan_Ivan, 04 Авг. 16, 22:37

в таблице и грам-положительные и грам отрицательные, так что широкий и есть...

и что немаловажно и Fungus есть

Добавлено через 36мин.:

http://www.rusnauka.com/..._175402.doc.htm

Граждане знатоки ботаники,  подскажите кто компетентен в этом вопросе, 
Вот такое есть растение,  по своим ароматам неуступает пижме и горькой полыни, .

Добавлено через 17мин.:

Еще

Дедушка Самогонщик, подскажите, пожалуйста, сколько и на каком этапе вы добавляете семена дягиля.
Меня можно поздравить - в субботу впервые нашёл правильный дягиль (Angelica archangelica). В значительной степени случайно - растёр в пальцах семена, понюхал - отличие с дягилем лесным (Angelica silvestris) колоссальное, вернулся, осмотрел куст - оно. И причём в этой же пойме, вокруг дохрена растёт и лесного, а этот только один.
И ещё - семена сейчас уже можно собрать или лучше еще подождать?