Рецепт абсента (классика)

agroMan_Ivan, согласен можно и не разбавлять,  есть свой кайф .  Но это приходит уже со временем,  а тем кто пьет первые разы,  неразбавленный буде жестковато пить. 

разводить абсент, ?aleksan234, 18 Нояб. 16, 09:33

Обобщая свой опыт, в качестве простого и быстрого способа употребления абса, без огня и сахара, прижилось разведение до начала опалесценции:
- осветленными яблочным или виноградным соком;
- тониками евервест или швепс.
Естественно, все в ледяном состоянии.
Разведение ледяной водой, на мой взгляд, просит подслащивания, разведение шампанским - требует на утро наличие таблеток от боли в башне.

добавлю свои 5 копеек: много льда кубиками, хорошо если они прозрачные, красиво смотрятся в зелёно-желтоватой мути.

В библиотеке самогонщика есть книжка Shtriter_Spirtnie_napitki_1934-1992 Она в последних сообщениях.
там есть два или три рецепта абсента в интересной интерпретации.Вроде как со ссылкой на швейцарский 1880 года,но в непонятном варианте,непонятном потому как книжка писалась году в 1934 и на чём основывался автор...непонятно.Но ингредиенты все знакомые.Там вообще много интересных рецептов.

petrovwich[/bтребует на утро наличие таблеток от боли в башне.

Это уже от изначального продукта зависит,  а не от навесок,  помоему,..

aleksan234, ни разу похмелья, как класса, не было от абсента в любых количествах, окромя как в кампании с шампусиком, да и то было не похмелье, в классическом понимании вопроса, а чугуневость головы с внутренним треском. Симптомы были убраны однократным применение 2х таблеток аспирина.

petrovwich, понял, "подслащивания, " и шампанское это разные способы.
А у меня от шампанского раз в году изжога бывает, ,,  в новый год.

agroMan_Ivan, согласен можно и не разбавлять,  есть свой кайф .  Но это приходит уже со временем,  а тем кто пьет первые разы,  неразбавленный буде жестковато пить.aleksan234, 18 Нояб. 16, 12:36

Я сделав первый раз абсент но не разделял на фракции его. Пробовал пить французским способом(ещё та гадость.НО после разделив на фракции из следующих 6л абсента я выпил 5.5л французским способом. 0.5 ушло на эксперименты.В итоге решил что лучше классического употребления для меня нет ничего лучше.
P/s закусывать желательно фруктами груши сочные неплохо или виноградом ещё лучше .

Добавлено через 12мин.:

То есть если не жалко кофемолку )))),то лучше молоть и настаивать месяц.Так чтоли?agroMan_Ivan, 16 Нояб. 16, 15:35

Я до этого не молол ничего максимум в ступке немного измельчал.На днях купил кофемолку потому что читал читал тему и понял  ИЗМЕЛЬЧАТЬ необходимо! Теперь я понимать начал почему абсент с болота из  не измельчённых ингредиентов настоянное 1 месяц был хуже, чем тот у которого настаивалось болото 3 месяца.
P/s очень удобно измельчать кофемолкой.жалею что раньше не купил.Кофе то не пью поэтому специально для абса купил думаю фея оценит  

 

ИЗМЕЛЬЧАТЬ необходимо!1MetaLL1, 19 Нояб. 16, 19:12

Можно греть ещё.Завтра попробую настойку ,которой 1 неделя ,перед перегоном прогреть 3 часа с включенным дефлегматором.Может и настаивать месяц не надо.

Добавлено через 1дн. 12ч. 22мин.:

Нормально вроде получилось

вродеagroMan_Ivan, 19 Нояб. 16, 22:30

Вроде у Мавроди. 

Если только на продажу, а так, куда вы все спешите?
Я некоторые напитки годами жду пока созреют, а тут месяц подождать не могут...

Балбес, а тут скорее всего.                      не для "побыстрее сделать и употреблять "
А эксперимента ради,  и сравнить,  велика ли разница,  а по итогам понять,  стоит ли месяц ждать или можно за два дня "сварить", 
Ведь не исключено что может и побыстрей понадобиться, (нежданный родственник с Урала например,.

Для нежданных родственников с Урала должен быть просто запас. И всё. А про побыстрее...
Анек в тему:
- Девушка! Можно вас на минуточку?
- Слабак...

И все же - спирт за две недели, при комнатной температуре, из размолотых в кофемолке специй вытянет все возможные эфирные масла также как и за месяц.
Но при выдержке месяц(или при повышенной температуре) спирт натянет, к эфирным маслам, еще и смол, что отразится на конечном продукте - придаст ему "пикантную" горчинку или "жгучую" горечь - на вкус и цвет как говориться.

Первый раз хочу попробовать сделать. Точнее готов сделать. Успею до нового года? Все рецепты разные - молоть/не молоть, и т.д. Дайте ссылу на проверенный рецепт. Главное как настаивать и режим перегона. Есть экстрактор, но кроме мятной и анисовой на нем путного ничего не получил.

Успею до нового года?maxufax, 21 Нояб. 16, 14:09

Успеешь попробовать абсентное божеле.

Я собственно тоже, но у меня уже неделю стоит и собственно цели пить его в НГ не было, а впрочем...
Доцент, и чем тебе не нравится "разжёванный" классический рецепт с шапки? Ведь всё что под шапкой в основном это вопросы и "выпендрёж"(в хорошем смысле этого слова) друг перед другом.

это вопросы и "выпендрёж"Балбес, 21 Нояб. 16, 16:21

не согласен... хорошие рецепты оттачиваются со временем.

Как можно оттачивать классику? Ты пробовал классику? Попробуй, а потом оттачивай под себя.
Как можно Бетховена, Deep Purple, классический автомобиль, мебель и тд отточить? Можно конечно, НО это будет уже не то...

Вот ты похоже не читаешь? Я не спрашивал навеску ингредиентов...

Главное как настаивать и режим перегона.maxufax, 21 Нояб. 16, 14:09

Поэтому глупость написал!

Добавлено через 2мин.:

Вот почему некоторые форумчане отвечают нормально, а некоторые начинают выпендриваться, а?

Как можно оттачивать классику?Балбес, 21 Нояб. 16, 16:58

Причем тут классика? Это просто

Рецепт, рекомендуемый для первого изготовления.Alexandr, 12 Мая 09, 01:28

И, причём, я так думаю, слово "рекомендуемый" относится не только к навеске полыни, аниса и т. д., но и технологии изготовления. Просто: "Сейчас с людьми надо помягше, а на вопросы смотреть ширше". 

Дедушка Самогонщик, за основу беру твою навеску [сообщение #12757069]


Добавлено через 14мин.:

Вопрос - анис обычный или звездчатый?