Рецепт абсента (классика)

1MetaLL1, я сутки делаю.

Может кто экспериментировал и подскажет ОПТИМАЛЬНОЕ время хотя бы +- 2часа?1MetaLL1, 23 Нояб. 16, 13:26

холодное -2 часа мало,2 суток много.
Можно ещё экспериментировать с количеством трав.За одно и то же время результат будет разный.

Мне больше нравится с нагреванием.Меньше вероятность забыть про банку))) А если забудешь про нее на 1 сутки, вот так получится

но тут еще иссопа в два раза больше.

подскажет ОПТИМАЛЬНОЕ время хотя бы +- 2часа?1MetaLL1, 23 Нояб. 16, 13:26

Я делаю просто: через примерно 12 часов, смотрю, если в нержкастрюле с половиной дистиллята, залитого на траву, дна не видно и цвет кажется черным - пора сливать, если нет - оставляю на следующие 12 часов.

Искал про римскую полынь информацию и на сайт наткнулся в котором есть фотографии хорошие и даже координаты:http://www.plantarium.ru/page/view/item/4025.html и упоминания в красных книгах  областей.

римскую полынь1MetaLL1, 24 Нояб. 16, 08:57

В московской области не цветет

В московской области не цвететagroMan_Ivan, 24 Нояб. 16, 14:24

Чёй-то? Если посадить, очень даже хорошо растёт и цветёт.

Если посадить, очень даже хорошо растёт и цветётДедушка Самогонщик, 24 Нояб. 16, 15:13

Это мои фотографии)Растет очень хорошо,но не зацвела совсем

agroMan_Ivan, а на тракторе тоже ты? как у тебя всё серьёзно, оказывается. Если не секрет - что ты с ней делаешь?

а на тракторе тоже ты?Tank, 24 Нояб. 16, 16:31

)))))),не ,на тракторе не я))),какой то итальянец))

Если не секрет - что ты с ней делаешь?Tank, 24 Нояб. 16, 16:31

"никакого секрета здесь нет..." Жду когда вырастет))Буду использовать по назначению

У меня цвела в конце августа-начале сентября. Но..., цвести-то она цвела, но семена созреть не успели. То ли потому, что сентябрь был г-но, то ли им, вообще, в нашей зоне просто времени не хватает.

. То ли потому, что сентябрь был г-ноДедушка Самогонщик, 24 Нояб. 16, 17:14

Истинная правда, у меня божье дерево тоже только бутоны едва сформировало,да так и замерзло, даже не собирал - без цветков аромат слабый, благо прошлогодняя есть в запасе.

У одного цвела, другой  косит трактором...

  А я ток мечтаю как её  заполучить. Где можно достать семена или рассаду или купить готовой хотябы ?.Про окрашивание как знал что баночки не прокатят купил семян иссопа на следующий год.Упустил я это дело во всём виновны кальвадос и виски все силы потратил на них 

Если не вымерзнет за зиму, могу отростков летом-осенью прислать.

Если не вымерзнет за зиму, могу отростков летом-осенью прислать.Дедушка Самогонщик, 24 Нояб. 16, 19:41

Спасибо. если что ближе к тому времени свяжусь

agroMan_Ivan, где семенами разжился? я этой вестой леруа, дарвин и кучу магазинов помельче прошерстил, нашёл толькло Artemisia L. Roma, но это не то.

agroMan_Ivan, где семенами разжился?Tank, 25 Нояб. 16, 10:57

Мне подарил росток преподаватель Ботаники)))Семена он сказал очень долго созревают,и вряд ли в нашем климате будут.Разрастается она ползущим корнем .
Семена вот тут попробуй заказать
http://www.agbina.com/site.xp/053056049124050048051.html
если получится что то там купить,напиши здесь пожалуйста)

agroMan_Ivan, доставка у них неслабая по Москве, от 1000р, а в Королёв я не поеду.

На форуме были вопросы можно ли использовать 70% сэм для производства абса. Постараюсь ответить подробно. В конце июля 2016г заготовил полынь (удалось это сделать аккурат перед дождливой неделей). Сушил в подвешенных пучках на балконе, сверху накинул плотную темную ткань маскировочной расцветки (южная сторона). По мере высыхания законсервировал в 5литровые боклашки (респиратор надо сказать помогает, но лучше использовать противогаз). Одну боклашку разрезал пополам и сделал воронку для засыпки, благо под рукой была пластиковая трубка подходящего диаметра.В процессе поиска остальных ингредиентов на рынке торговец специями, господин южной наружности, за 1 кг аниса просил 1200 рублей, при это был готов подвинуться до 1000. За бадьян хотел 2400 ($35). Фенхель отдал по 300. Не обвесил. Метнулся на другой рынок и взял анис (прошлогоднего сбора) за 800 и бадьян за 700. Кориандр брал по 300. 24 октября замутил болото,стараясь придерживаться рецепта Понталье, но с вариациями, сэм 70% - 4 литра, полынь - 50г\л, анис и бадьян поровну - 30г\л (анис промыл, бадьян растолок в мраморной ступе), фенхель - 50г\л (промыл), кориандр - 10г\л (промыл), кардамон и тмин по - 5г\л. Настаивал два месяца в темноте, иногда взбалтывая. Перед перегонкой разбавил до 45%, долив 2л негазированной БонАквы. Перегонял 6л вместе с травой в 17-литровом кубе на потстилле с диоптром. Нагрев - индукционная плита на мощности 1800Вт, по мере достижения в кубе 77 цельсиев убавил до 1000Вт. Через полчаса появились первые капли, убавил до 300Вт. Отобрал 80мл голов на скорости 1капля\сек. Сменил приёмную тару, прибавил мощности до 600Вт, отобрал прозрачную Ф1 на скорости быстрых капель вперемешку со струйкой. Сменил тару, прибавил до 1000Вт, отобрал 2л желтоватого экстрафайна. Сменил тару, собрал 300мл файна. Сменил тару, убавил до 800Вт. В кубе 90 цельсиев. Отобрал 450мл желтой прозрачной жидкости. Сменил тару. В кубе 94 цельсия. Поднял до 100Вт, отобрал 300мл желтой насыщенной прозрачной жидкости. Полилась муть, сменил тару, в кубе 97-98, на поверхности приемной банки коричневые пятна. По достижении 99 цельсиев закончил отбор. Замерял крепость:
тара №2 - 86%
№3А - 83%
№3Б - 78%
№4 - 75%
№5А - 64%
№5Б - 41%

Содержимое 3А поставил на окрас мелиссой в количестве 20 грамм (уплотнял деревянной толокушкой).
Головы вылил в рукомойник. Хвосты 5Б оставил отдельно под накопление.
3А и 3Б смешал после окрашивания (это экстрафайн).
№2, №4 и №5А смешал без повторной перегонки (это как бы ординар).
Экстрафайн окрашивал 6 часов, затем процедил через ткань и смешал с неокрашенной частью, добавил 140мл воды.
Мелиссу после использования залил повторно всем объёмом ординара, настаивал сутки. Итоговая крепость 75%.
Через неделю продегустировал то, что назвал ординаром, всыпав ложечку фруктозы на дно рюмашки. Камрады, это неописуемо. Опалесценция в молоко! Все проблемы улетучились через 5 минут! Пробовал разбавлять ледяной Фрутоняней, а также лимончеллой и тархуном. Божественно! Всего принял 60мл (если считать неразбавленным) абса. И это при весе 75кг. Теперь отдых до следующей пятницы. Я нашёл свой напиток.

Божественно!Капельмейстер, 26 Нояб. 16, 16:50

)

№2, №4 и №5А смешал без повторной перегонкиКапельмейстер, 26 Нояб. 16, 16:50

я решил не смешивать больше.№4 и №5А можно попить и без перегонки,когда всё остальное закончилось))).
Попробовал ректифицировать №2 -5 литров.

Добавлено через 10мин.:

Я нашёл свой напиток.Капельмейстер, 26 Нояб. 16, 16:50

Вот бы лет 10 назад его найти...

На форуме были вопросы можно ли использовать 70% сэм для производства абса.Капельмейстер, 26 Нояб. 16, 16:50

были и ответы, например [сообщение #12659927] . Из опыта рекомендую взять самогона больше, чем нада по АС, то есть не 903мл, а 930-950мл, и отобрать не 30мл голов а 50-80мл. При выдержке абсент становится жёстким, точно не уверен, что из-за самогонной грязи, но общественное мнение к этому склоняется. Лучше использовать как можно более чистый спирт.
Поздравляю вас с тем, что ваш абсент удался, но рекомендую добавить в окрас иссоп, его, в отличии от римской полыни купить легко, он существенно добавит тонов во вкус.