Рецепт абсента (классика)

Вот,как говорил,снимки полыни похожей на горькую,но не горькая.Скорей всего Сиверса.Очень похоже и запах есть,но гораздо слабей,а вот горечи ни какой.
Klim, 02 Авг. 10, 20:23

Вот и я набрал три литра(!) цветочков полыни с нижнего фото. Как не горькая, когда, минут пять корчишься, как от стрептоцида.  блин, как еще ее нужную узнать то

купил в аптеке полынь горькая чтобы сравнить горечь- одинаковой противности. мусор, а не полынь - секунд 15 цветочек иска среди бревен

Аптечная полынь там одна пыль,да палки.Она совсем Г.

не знаю как Г. но на аптечной у меня нормальный абсент получился

Бывает и нормальная аптечная, нужно пробовать разных производителей и искать оптимальное качество.
В этом году полынь быстро сошла из-за жары. Кто не успел собрать, наверное уже поздно.

вроде еще не везде отошла.. вчера надрал два картофельных мешка на песчаном карьере... подсохнет, буду обдирать веточки с цветами

P-Alex, сдается мне это уже новая выросла, т.к. я собирал километрах в 50 от тебя и по состоянию на 1 августа уже собирать было нечего по всей округе.

Андрей, а где если не секрет ? ... у меня у фундамента насеялся с прошлых лет кустик полыни, по нему видно было состояние цветков ... конечно поздновато собирал, но раньше не смог выбрать время

я собирал в вязниковском районе возле разных поселков

А я к нему и так и эдак со словами и без слов.А он все равно не мутнеет после разбовление.Полынь была свежего урожая сам собирал в Простоквашино.Господа Бродяги в чем дело,кто знает напишите чего делать.

Что кроме полыни было в болоте? и сколько на 100гр.?.У меня негатив к анису, кладу его совсем мало и аполесценция намного меньше чем раньше. Где-то на форуме читал что полынь в этом процессе не участвует, а фенхель и анис во главе.

Если муть идет от аниса тогда у меня в этот рас был не очень хороший.Сколько кладу ингридиентов,рецепт в верху в самом начале.

А я к нему и так и эдак со словами и без слов.А он все равно не мутнеет после разбовление.Полынь была свежего урожая сам собирал в Простоквашино.Господа Бродяги в чем дело,кто знает напишите чего делать.
Геннадий, 22 Авг. 10, 23:01

Гена, добавь бадьян посвежей в болото и бавь до 45% болото перед гонкой. Окрашивай абс экстрактом, вытянутым из трав 95%-ным (чтобы экстрагировался и хранился годами, не желтея) спиртом. Если же красишь по классике - травами, сокращай окрашиваемый объём дистиллята и время его окраски до минимума.

P.S. Эф. масло полыни на помутнение абсента не влияет.

Alexandr.Если же красишь по классике - травами, сокращай окрашиваемый объём дистиллята и время его окраски до минимума.Так и делал,время окраски около 3час.

Ну, следовательно, анетола в абсе изначально недостаточно. Бадьян добавь и разбавь по-нормальному - всё будет. Скорость перегонки средняя или быстрая (быстрые капли, или прерывающаяся струйка, в среднем, если весь объём дистиллята на общее время гонки делить, 750мл/ч)

Alexandr.Буду пробовать Бодьян я в этот раз добовлял 10гр на 2.5лит.Выгоняю 650гр в час.

Маловато 10г/2,5л
Сократи анис вдвое, компенсировав бадьяном: т.е. если 50г/л аниса было, делай 25г/л аниса + 25г/л бадьяна. Вот это дело будет...

Спасибо Alexandr.Буду пробовать.

Бадьян надо размолоть...

Хорошо спасибо за подсказку.