Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин Помощь солдатам

Рецепт абсента (классика)

Форум самогонщиков Рецепты напитков Дистилляты
1 ... 398 399 400 401 402 403 404 ... 413 401
Indi Научный сотрудник Амбер 3.7K 2.3K
Отв.8000  22 Окт. 21, 19:45
Volcano, Дедушкино право. А мне очень в общем букете понравилось.
Volcano Доцент Армавир 1.4K 322
Отв.8001  02 Нояб. 21, 17:54
В общем, прошел месяц настаивания, запах обалденный, делал без аниса, полынь, фенхель, бадьян, кориандр, ничего не молол. Теперь думаю, как лучше перегонять, с болотом или без? Насколько будут отличаться продукты?
Где- то встречал информацию, что нагрев трав болота генерирует ненужные примеси и разрушает нужные
IYJ Специалист С 138 37
Отв.8002  03 Нояб. 21, 12:12
делал без аниса, полынь, фенхель, бадьян,Volcano, 02 Нояб. 21, 17:54

бадьян это по суте тот же анис .....
по классике всегда с болотом перегоняют
Volcano Доцент Армавир 1.4K 322
Отв.8003  03 Нояб. 21, 13:00, через 48 мин
по классике всегда с болотом перегоняютIYJ, 03 Нояб. 21, 12:12
интересует, чем будут отличаться перегоны с болотом и без. Может кто проводил эксперименты
IYJ Специалист С 138 37
Отв.8004  03 Нояб. 21, 16:54
чем будут отличаться перегоны с болотом и безVolcano, 03 Нояб. 21, 13:00

конечно же чем то будут отличаться ...
а травы как будешь отжимать ? или промывать ?
ведь в них много спирта с эфирами содержится
Volcano Доцент Армавир 1.4K 322
Отв.8005  03 Нояб. 21, 17:47, через 54 мин
Не знаю, есть ли смысл, процедил настой от жмыха, жмых залил водой, думаю, постоит сутки- двое и перегнать, потом, если понравится результат, добавить его в настой и все это дело перегнать, вырезав тело. Но когда процеживал, заметил, что настой и жмых пахнут по- разному, жмых пахнет более сильно и иначе, у настоя запах получше
IYJ Специалист С 138 37
Отв.8006  03 Нояб. 21, 17:57, через 11 мин
если понравится результат,Volcano, 03 Нояб. 21, 17:47

наверно тут - если НЕ понравится ? а то все теряет смысл ...
вроде понравилось и еще раз перегонять .....
или правильно написал ?

а до этого по классике перегонял абс ?
Volcano Доцент Армавир 1.4K 322
Отв.8007  03 Нояб. 21, 18:31, через 34 мин
1.жмых залил водой, постоит сутки- двое, перегнать
2.если понравится результат перегона, добавить его в настой, довести все до крепости 45- 50 гр и перегнать
если не понравится, перегнать только сцеженный настой
а до этого по классике перегонял абс ?IYJ, 03 Нояб. 21, 17:57
да, делал по классике, по мне так слишком духанистый получился
yazyaz Профессор москва 2K 873
Отв.8008  03 Нояб. 21, 23:20
жмых залил водой, постоит сутки- двое, перегнатьVolcano, 03 Нояб. 21, 18:31
Я такой настой исользую для разбавления слива с ботаники. Если гнать с ботаникой, то рано появляются "варёные" ноты в запахе.Можно только бадьян выловить (если не молол) и заложить в куб.
Volcano Доцент Армавир 1.4K 322
Отв.8009  04 Нояб. 21, 08:53
Я такой настой исользую для разбавления слива с ботаники. Если гнать с ботаникой, то рано появляются "варёные" ноты в запахе.yazyaz, 03 Нояб. 21, 23:20
ну да, можно и так, еще проще. Насчет вареных нот, перегоняю в стекле на водяной бане под вакуумом, там температуры пониже, возможно вареных нот будет поменьше. Просто не совсем понятно, насколько много в жмыхе останется нужных нам туйона и эфиров
IYJ Специалист С 138 37
Отв.8010  04 Нояб. 21, 09:11, через 19 мин
под вакуумомVolcano, 04 Нояб. 21, 08:53

может поэтому
слишком духанистый получилсяVolcano, 03 Нояб. 21, 18:31
yazyaz Профессор москва 2K 873
Отв.8011  04 Нояб. 21, 09:15, через 5 мин
Volcano, под вакуумом наверно лучше с ботаникой, не поднимать температуру выше 70С в кубе...
Volcano Доцент Армавир 1.4K 322
Отв.8012  07 Нояб. 21, 11:24
А есть какие- нибудь рекомендации, через какое время окрашивать? Есть ли смысл дать отдохнуть дисту пару недель, и только потом красить?
IYJ Специалист С 138 37
Отв.8013  07 Нояб. 21, 16:32
можно сразу красить .
но знаю что красят и через пол года после приготовления .
главное хранить потом в темном месте .
Volcano Доцент Армавир 1.4K 322
Отв.8014  07 Нояб. 21, 18:17
Ну это понятно, что можно красить. А можно и через две недели отдыха. IYJ, ценность форума в том, что люди дают советы, которые они выработали. Копипаст, все эти идеи, разговор о том, чего не испытывал и не проходил, это все флудерастизм, согласись? Я думаю, предполагаю, что после пару недель отдыха абс станет вменяемым. Ну хотя бы на основе чачи можно сделать такой вывод. Потому что сейчас он вообще очень пахнущий, на половину одеколон какой- то, очень ароматный, а выпьешь, как мягкая водочка. Вот и думаю, что с этими эфирами делать...
IYJ Специалист С 138 37
Отв.8015  07 Нояб. 21, 18:28, через 12 мин
IYJ, ценность форума в том, что люди дают советы, которые они выработалиVolcano, 07 Нояб. 21, 18:17
хорошо
тогда так - я крашу сразу - в течении недели после перегона
основываюсь только на своем опыте .
у меня крашеный мятой и мелисой на данный момент отстоял в темном месте пол года уже .
цвет практически не изменился .. - по вкусу тоже изменений не заметил .

Копипаст, все эти идеи, разговор о том, чего не испытывал и не проходил, это все флудерастизм,Volcano, 07 Нояб. 21, 18:17

кто флудит ?
IMG_20211107_183140.jpg
IMG_20211107_183140. Рецепт абсента (классика). Дистилляты. Рецепты напитков.

есть кое какой опыт ...
....излишки полыни продаю на барахолке -[Полынь для абсента]
так что с абсом более менее разобрался ...
Volcano Доцент Армавир 1.4K 322
Отв.8016  07 Нояб. 21, 20:15
кто флудит ?
есть кое какой опытIYJ, 07 Нояб. 21, 18:28
ну та к на основе своего опыта скажи, как лучше окрашивать, сразу, или через пару недель?
IYJ Специалист С 138 37
Отв.8017  07 Нояб. 21, 20:24, через 10 мин
ну та к на основе своего опыта скажи, как лучше окрашивать, сразу, или через пару недель?Volcano, 07 Нояб. 21, 20:15
как хочешь - можешь сразу через пару дней красить ..
я если есть желание дай постоять пару недель потом крась ...
но думаю результат будет одинаковый
вот после окрашивания ему нужно будет постоять месяц другой - что бы состарился немного
но это опять же по классическому рецепту.

а когда перегонял на флегмы делил ?
yazyaz Профессор москва 2K 873
Отв.8018  07 Нояб. 21, 20:28, через 4 мин
IYJ, о прошлом году у меня из твоего "мусора" - отсевок из полыни вышел прекрасный абсент. Может и потому, что там было повышенное содержание пестиков-тычинок и пыльцы.
Пару раз перебрал шалфейного абса, и в этом году нет настроения его мутить, хоть на чём.
Мне нравятся жёсткие цвета абсента - красный (каркаде), синий (клитория). Крашу понемногу, под настроение. Хоть через полгода.
Каркаде еле уловимо меняет вкус, клитория совершенно нейтральна.
через какое время окрашивать? Есть ли смысл дать отдохнуть дисту пару недельVolcano, 07 Нояб. 21, 11:24
Шо крашеным будет отдыхать, шо некрашеным...
Давать отдых, может, нужно, если ты хорошо представляешь, как добавки для окраски скорректируют вкус.
Наверно, для наработки опыта, надо оставлять небольшой образец не окрашенного абсента для дегустационного сравнения.
Volcano Доцент Армавир 1.4K 322
Отв.8019  07 Нояб. 21, 20:28, через 1 мин
думаю результат будет одинаковыйIYJ, 07 Нояб. 21, 20:24
думаю, разные будут напитки, разная биохимия
а когда перегонял на флегмы делил ?IYJ, 07 Нояб. 21, 20:24
в унитаз эти флегмы